好的美食离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?经过收集并整理,小编为你呈上迷你奥利奥雪媚娘,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::糖50g,雪媚娘粉100g,水150g,油10g,
辅料::奥利奥饼干10个,淡奶油200ml,
迷你奥利奥雪媚娘的做法步骤:
1.准备好食材备用。
2.水和油和糖一起煮开融化备用。
3.倒入雪媚娘粉中。
4.用蛋抽搅拌均匀无颗粒。
5.装入容器后盖保鲜膜。
6.送入蒸锅蒸15分钟。
7.揉光滑后包保鲜膜送入冰箱冷藏。
8.取出分割成25克一个的小剂子。
9.擀开成薄皮。
10.之后包入奥利奥饼干屑和奶油。
11.收口后冷藏食用。
12.成品。
13.成品。
14.成品。
15.成品。
16.成品。
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奥利奥芒果雪媚娘
食材明细:
主料::雪莓娘预拌粉150g,芒果1个,奥利奥饼干3块,淡奶油50g,焦糖味棉花糖10g,
辅料::沸水120g,
奥利奥芒果雪媚娘的做法步骤:
1.称量好预拌粉,将沸水倒进去,拌均匀至无干粉,等待冷却;
2.芒果肉切小块,奥利奥饼干去掉夹心放进料理机里打成粉,备用;
3.淡奶油中加入fluff棉花糖再打发,这个棉花糖有自己的香味,并且能增加奶油霜的稳定性,非常适合夏天用;
4.打发至可以保持纹路即可,包上保鲜膜放进冰箱冷藏备用;
5.带上一次性手套将冷却好的面团搓成6个差不多大小的圆球;
6.压扁,放进适量淡奶油、饼干屑、芒果果肉,收紧开口即可,然后收口朝下放进圆形模具中,再放入冰箱冷藏一小时以上口感会更好。
7.成品;
8.成品。
小贴士:
1.揉面团的时候如果比较粘可以在手套上抹一点预拌粉防粘;
2.内馅的水果随自己喜欢放各种品种。
【奥利奥雪媚娘】腹黑白胖子!好吃到飞天!
食材明细:
主料::奥利奥30g,糯米粉100g,黄油30g,糖霜10g,淡奶油120g,玉米淀粉30g,细砂糖50g,
做糕粉::糯米粉30g,
【奥利奥雪媚娘】腹黑白胖子!好吃到飞天!的做法步骤:
1.准备食材。
2.❤制作糕粉:把30g糯米粉放入锅内小火翻炒至熟,备用。(糯米粉怎么才算炒熟?比较难描述,可以闻味道看颜色,一般颜色会稍稍变黄,状态稍有结块状,如图。)
3.❤制作雪媚娘皮:50g的细砂糖用15g的热水化开后拌入牛奶中,再加入糯米粉和玉米淀粉,搅拌成面糊。
4.❤面糊会有块状粉类,用面粉筛过滤。
5.❤过滤后的面糊上锅大火蒸熟。(我蒸了大概15分钟就熟了)然后把黄油融化成液态(可以隔热水加热)加入到蒸好的面糊中搅拌均匀。(搅拌相对费力,也可以用手直接揉均匀)揉好后放入冰箱冷冻半小时降温。
6.❤等待期间,淡奶油加糖霜打发。(这个糖霜是把奥利奥的夹心给抠下来的,嘻嘻)
7.❤把奥利奥饼干磨碎。(没有研磨器的可以放到保鲜袋里用擀面杖敲碎)
8.❤用勺子挖一勺约30g的面团。将面团放入糕粉中滚一圈。再用手掌压成圆形薄皮或者用擀面杖擀成薄皮。放入一小勺奶油再加上一些奥利奥粉末。
9.❤把边缘向中间靠拢并捏紧收口。再将白胖子倒扣到油纸托中放置就完成啦!(这个量大概可以做九个白胖子~)
10.冷藏一个小时后再品尝口感更好哟!祝大家制作成功!
奥利奥迷你乳酪蛋糕
食材明细:
主料::奶油奶酪240g,蛋黄2个,细砂糖15g,牛奶30g,蛋白2个,
辅料::奥利奥饼干12块,
奥利奥迷你乳酪蛋糕的做法步骤:
1.模具里放好纸杯;
2.将奥利奥饼干扭一扭分开,先将一片放入纸杯底;
3.2个蛋白加10g糖用电动打动器打发至湿性发泡;2个蛋黄加入糖5g立即打散备用;
4.240g奶油奶酪用微波炉叮软搅顺滑;
5.加入蛋黄拌匀;
6.加入30g加热过的牛奶拌匀;
7.再加入打发好的蛋白拌匀;
8.奶酪糊就完成了;
9.纸杯里倒入8分满的奶酪糊;
10.盖上另一半的奥利奥饼干;
11.烤箱预热170度,底层放装有温水的烤盘,中层将模具放在烤网上,蒸烤方法烤约25分钟,即可。
雪媚娘(易小焙雪莓娘预拌粉版本)——奥利奥和蓝莓酱口味
食材明细:
主料::预拌粉200G,开水160G,
辅料::淡奶油200G,糖20G,奥利奥饼干屑适量,蓝莓酱适量,
雪媚娘(易小焙雪莓娘预拌粉版本)——奥利奥和蓝莓酱口味的做法步骤:
1.材料大集合。 我准备了两种味道的,分别是奥利奥饼干屑和蓝莓酱。如果你家里正好有新鲜的软质水果,也是极好的选择呢。
2.将开水和预拌粉放在一起,搅拌均匀,略放凉,戴上一次性手套,揉到表面光滑无颗粒感,而且有弹性。 记得一定戴手套,否则容易粘。
3.糖和淡奶油以1:10的比例混合打发,由于天气太热,我打的比较硬,否则后面操作很快就化了。 温度实在是高的城市可以开空调操作哈。
4.奥利奥口感雪媚娘:擀面杖可以粘上手粉(可预留一点点预拌粉代替),取约25克面团,擀成薄片,包入淡奶油和奥利奥饼干碎屑,放入冰箱冷藏即可。
5.蓝莓酱口感雪媚娘:擀面杖粘上手粉或预拌粉,取约25克面团,擀成薄片,可以放在小碟子上,然后放入果酱和打发的淡奶油,这样包起来比较方便,推荐给新手朋友们。 然后么,塞入冰箱冷藏一会儿。
6.最后放一张切开的奥利奥口味的雪媚娘,感觉还可以多冷藏几个小时。不过家里的吃货们实在是等不及了,一口下去真心过瘾啊,凉丝丝的,又不冰。 用易小焙雪莓娘预拌粉,真心方便又快捷,这个夏天,你可以试一试!
小贴士:
1.如果你家里正好有新鲜的软质水果,也是极好的选择呢。
2.揉面团的时候记得一定戴手套,否则容易粘。
3.可以留一点点预拌粉当手粉,省得再额外炒手粉了。
Q弹软糯、冰凉爽滑的奥利奥芒果雪媚娘
食材明细:
主料::水磨糯米粉200克,纯牛奶360克,细砂糖110克,黄油80克,粟粉60克,
辅料::淡奶油350克,糖粉20克,芒果3个,奥利奥饼干碎适量,
Q弹软糯、冰凉爽滑的奥利奥芒果雪媚娘的做法步骤:
1.准备好材料。
2.把细砂糖放入粉类中,拌匀后倒入牛奶搅拌至无颗粒的粉浆。
3.静置20分钟后包上保鲜膜,放入蒸锅大火蒸制30分钟左右。
4.直至没有液体面团成透明色即可。
5.稍冷却,放入黄油,揉至黄油完全吸收。
6.揉成光滑的面团后放入冰箱冷藏。
7.面团冷却的时候,把淡奶油加入糖粉打发,芒果切小粒,奥利奥饼干碎稍稍擀碎。
8.把冷藏后的面团分成38克的小剂子。
9.用擀面杖把小剂子擀成圆面片。
10.先放上打发好的淡奶油,再撒上奥利奥碎,再加入新鲜的芒果粒。
11.捏紧收口。
12.收口朝下放入纸托。
13.Q弹软糯,冰凉爽滑的奥利奥芒果雪媚娘做好了。
小贴士:
做好后建议放冰箱冷藏,吃起来口感更好。
草莓迷你雪媚娘
食材明细:
主料::糯米粉20g,玉米淀粉15g,白糖20g,牛奶90g,草莓粉5g,黄油5g,
辅料::淡奶油适量,
草莓迷你雪媚娘的做法步骤:
1.容器中加入20克糯米粉,15克玉米淀粉,20克白糖。
2.加入90克牛奶。
3.加5克草莓粉。
4.搅拌均匀。
5.盖保鲜膜扎眼,上锅蒸二十分钟。
6.趁热加5克黄油。
7.搅拌均匀揉成面团。
8.分成15个小剂子。
9.取一个小剂子擀薄放入提前打发好的淡奶油。
10.放上草莓。
11.包起来完成。
12.再来一张。
奥利奥盆栽
食材明细:
主料::奥利奥饼干适量,
辅料::酸奶适量,糖粉适量,
奥利奥盆栽的做法步骤:
1.准备一盒酸奶,和奥利奥饼干。
2.奥利奥饼干分开去掉奶油。
3.饼干放入料理机里打碎。
4.杯底倒入酸奶。
5.上面撒上奥利奥饼干碎。
6.放上芹菜叶。
7.准备糖霜。
8.用筛子筛上一层糖霜。
9.奥利奥盆栽完成。
奥利奥蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋5个(蛋黄蛋清分离),柠檬汁2至3滴,细砂糖65g(蛋白50g蛋黄15g),低筋粉100g,植物油60g,牛奶70g,
辅料::淡奶油400g,糖粉45g加入淡奶油,巧克力奥利奥14片,MINI奥利奥一桶(用2小个),奥利奥碎适量,MM豆适量,黄桃适量,
奥利奥蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄蛋清分离,保证容器无油无水,蛋清里一定要保证没有蛋黄,分离干净。
2.蛋黄加入糖搅匀,再加入牛奶搅匀,再加入植物油搅匀,最后加入低粉翻拌均匀细腻,不能翻拌过渡出筋。
3.烤箱开始预热150度,蛋清分三次加入糖充分打发。
4.取三分之一蛋白加入蛋黄翻拌均匀,加入剩余蛋白翻版均匀。
5.倒入蛋糕模具,距桌子大概15公分从上往下自由落体震动两下,放入烤箱。
6.一小时后取出,再次震动两下,迅速倒扣,脱模。
7.加糖打发淡奶油,准备待用。
8.涂抹淡奶油,并进行装饰。
奥利奥牛奶
食材明细:
主料::奥利奥饼干1条,冰块适量,
辅料::牛奶250ml,
奥利奥牛奶的做法步骤:
1.准备材料。
2.把奥利奥饼干放入榨汁机里加入牛奶。
3.在把奥利奥牛奶倒入,放冰块,上面撒上奥利奥碎。
4.成品图。
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