食材构成了美食最基本的部分,它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?为此,小编花时间整理了奶油夹心面包,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::高筋面粉200g,淡奶油20g,蓝莓4颗,青提2颗,
辅料::酵母2g,白糖20g,盐1g,黄油8g,蛋液2ml,芝麻2g,
奶油夹心面包的做法步骤:
1.称取高筋面粉,放入面包桶中,中间放入酵母,对角线放10g白糖和1g盐。
2.根据面粉的吸水性适量添加清水,开始第一次和面程序。程序结束后,放入室温软化的黄油。
3.第二次程序结束后,可以拉扯出手套膜即可。
4.室温进行一发。
5.发酵好的面团拿出来排气。
6.分成60g一个的小剂子。
7.分好所有的。
8.拿一份擀开,从上至下卷起来。
9.卷好的面团两端搓尖,成橄榄状。
10.做好所有的。
11.烤箱中放一碗热水,进行二发。
12.二发完成后取出。
13.发好的面包刷一层蛋液,撒少许芝麻。
14.预热烤箱,上下火190度25分左右。
15.淡奶油放入大碗中,加入剩余10g白糖。
16.高速打发至裱花状态。
17.将面包从中间切开,挤入奶油。
18.摆一点儿蓝莓和青提装饰。
19.O(∩_∩)O哈哈~
20.开吃啦~
小贴士:
1.烤箱设置仅供参考。
2.摆放的水果可以换成任意自己喜欢的。
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南瓜奶油夹心面包
万圣节快到了,这个季节的美食八九不离十的都有南瓜的登场。
南瓜的营养丰富,从视觉上给人的感觉也是那么温和。
做了南瓜奶油的面包,
每次调制南瓜的奶油的陷儿变成了让我乐不思蜀的好差事。
南瓜的香味,南瓜的颜色,南瓜的口感,
一次次将我的心俘虏。。。
这次做的南瓜面包,不但外观美观,而且里面的奶油夹心那才叫赞。
不是我老王卖瓜,而是实话实说。
老公吃了第一口,大叫一声,好吃。
接着趁我不妨来了个偷袭Kiss,
也不知道是南瓜的陷儿香还是我的香唇香,总之是让老公陶醉了。
看来南瓜面包的魅力比我大,让老公欢呼雀跃的享受着那美味。
口感柔软细腻的的南瓜奶油夹心面包的关键是南瓜陷儿
材料:
A,高筋粉,砂糖,发酵粉,黄油,盐,蛋液。
B,南瓜300g,肉桂少许,郎姆酒小2勺,牛奶小4勺,黄油10g,砂糖20g.
南瓜奶油夹心面包做法
1,将南瓜去皮,称好后放到耐热容器里加热500W6分钟左右。
2,然后趁热将B中的剩下的材料加入,搅拌成南瓜泥。
3,牛奶最后加,加的时候可以根据南瓜的水分再做适当的调整。
4,将A中的材料揉成光滑的面团后进行一次发酵。
5,一次发酵后进行分割,静置。
6,整形的将南瓜泥均等份放在面团上包起来。
7,然后进行二次发酵,进烤箱前均匀刷好蛋液。
8,烤箱预热180度烤20分钟即可。
9,取出来之后放散热网凉透后即可食用。
南瓜造型,可以无比。
吃了这个想那个,实在是上瘾。
有一种想全部占有的欲望,但我知道贪心的结果是一无所有。山外青山楼外楼。
南瓜陷儿足,量大很实惠。
喜欢看到你满足的脸上洋溢着幸福笑容的那一瞬间。。。
每一款面包,都有一种风情;每一个人都有其独特的魅力。
对面包是永远一厢情愿。。。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
椰蓉夹心奶油面包
食材明细:
主料::高筋面粉200克,白糖25克,酵母4克,鸡蛋1个,黄油50克,
辅料::淡奶油100克,果酱适量,椰蓉适量,
椰蓉夹心奶油面包的做法步骤:
1.面粉加入白砂糖先混合均匀。酵母用温水化开加进去
2.在加入一个鸡蛋。用筷子打散搅均匀。在慢慢一点点加入牛奶或水。搅至无粉状在揉成团。
3.揉成团在加入软化的黄油。
4.和好的面团放置发酵两倍大。取出擀排气。
5.取一部分擀开。
6.在从一头压卷成橄榄状。
7.在放置发酵体积膨大。刷上蛋液。入烤箱180度。15-25分钟。
8.淡奶油加入白砂糖打发。不喜欢奶油的原味,所以我加入了果酱。
9.烤好的面包取出放凉。在从中间切一刀。切开不切断。表面抹上果酱。撒上椰蓉。
10.在从中间挤入奶油。完成。
11.椰蓉和奶油真的是绝配。一口气吃了2个。
12.好吃还不腻。第二次做还挤上了果酱,更美味了。
小贴士:
做面包体的时候,可加水也可加入牛奶,要一点点加进去,不要一次性倒入,如果有奶粉,加奶粉进去味道就更香浓了。其实面包体只用了25克的白砂糖。这个量其实够了,奶油也是甜的。不需要加太多糖。原味奶油实在是太腻了,加入果酱后还有果酱的味道。甜而不腻。大家动手试试吧。
夹心面包
食材明细:
主料::高筋面粉300g,低筋面粉100g,细砂糖110g,黄油55g,
辅料::鸡蛋5个,牛奶330g,酵母5g,盐5g,淡奶油20ml,
夹心面包的做法步骤:
1.把250ml牛奶加入到小奶锅中,并加入15g黄油,小火融化。
2.3个鸡蛋蛋黄分离,筛入20g低筋面粉,再加入50g细砂糖,并搅拌均匀。
3.把搅拌好的蛋黄糊倒入牛奶中,小火煮,煮的过程中需要不停的搅拌,最后变成这样的奶糊状态后,关火放谅。
4.做面团,300g高筋面粉和80g低筋面粉过筛,并加入5g酵母,60g细砂糖,80g牛奶,20ml淡奶油(有条件的可以使用重奶油),80g鸡蛋,揉成面团。
5.揉成面团后,再加入5g盐,和40g无盐黄油,然后把面团揉30分钟,出手膜。然后把它揉成一个圆,用保鲜膜包裹好,戳几个小孔,发酵一个小时,发酵至两倍大小即可。
6.发酵至两倍大小后就把面团揉搓,把面团里的气揉出,之后平均分成12份。揉搓成圆后,盖上保鲜膜,醒发15分钟。
7.用擀面杖擀成长方形,把刚做好的馅放到面团中,包裹。
8.做成个饺子的形状。
9.最后用平底锅小火煎,一定要注意火候,要不然会一下子焦了。
小贴士:
盐跟酵母分开放,才不会影响酵母的发酵。
豆沙夹心面包
食材明细:
主料::高筋面粉500克,水200克,鸡蛋50克,白砂糖20克,酵母5克,盐5克,豆沙100克,芝麻10克,蜂蜜5克,植物油5克,
豆沙夹心面包的做法步骤:
1.鸡蛋打为蛋液,酵母加水化开。
2.准备好高筋面粉,加入蛋液,蛋液留一点到最后刷面包。
3.加入酵母水。
4.倒入植物油揉匀。
5.放入烤箱发酵40分钟左右。
6.发酵至2至3倍大。
7.取出一个面团擀成皮,包入豆沙,捏紧口子。
8.发酵30分钟,放入烤箱,150°25分钟,即可出炉。
9.美味:-D
水果夹心奶油蛋糕
食材明细:
主料::六寸戚风蛋糕1个,动物性淡奶油300克,香草粉5克,酸奶100克,黄油100克,蛋黄2个,什锦水果25克,白糖50克,
辅料::果蔬粉2克,
水果夹心奶油蛋糕的做法步骤:
1.首先我们先制作裱花用的蛋黄奶油霜,打入两个蛋黄
2.首先我们先制作裱花用的蛋黄奶油霜,打入两个蛋黄
3.搅拌均匀
4.隔热水加热至80度左右离火,中间要不停搅拌至白糖完全溶解
5.放入凉水盆中降温
6.黄油室温软化
7.倒入蛋黄液
8.用电动打蛋器打发
9.打发的蛋黄奶油霜纹路清晰、细腻光滑
10.然后我们开始制作抹蛋糕坯的淡奶油。首先把230克奶油倒入无水无油的干净盆中,加入20克白糖,把盆子坐在冰袋或者冰水中
11.隔冰打至9分发就可以了
12.蛋糕坯从中间剖成两片
13.取其中一片
14.抹上一层奶油
15.铺上一层什锦水果
16.再抹上一层奶油
17.盖上另外一片蛋糕,然后用淡奶油把蛋糕坯抹匀,再用奶油霜裱出自己喜欢的花型就可以了
18.因为裱蛋糕时弄的满手都是奶油,所以裱花的过程没有拍照。图片上是裱好后先给宝贝切的一块。
鱼松夹心面包
食材明细:
主料::高筋粉180克,中筋粉70克,奶粉20克,鸡蛋1个,水150克,白糖30克,盐2克,黄油25克,酵母2克,
辅料::葱末适量,白芝麻适量,番茄酱50克,鱼松20克,
鱼松夹心面包的做法步骤:
1.将面包原料除黄油外,放入面包桶,揉至出厚膜,加入黄油,揉至出薄膜,开始发酵。
2.发至两倍大。
3.将面团排气擀成跟烤盘差不多大。
4.放入不粘烤盘,表面用叉子插孔。
5. 放入烤箱发酵至两倍大。
6.表面抹蛋液,撒葱末和白芝麻。
7.放烤箱中下层上火160度下火170度15分钟。
8.上色均匀后即可出炉。
9.冷却后切块。
10.在面包块底部抹番茄酱。
11.在一块面包上放鱼松。
12.盖上另一块面包,即可享用。
13.成品图。
14.成品图。
小贴士:
1、根据面粉吸水性调整加水量。
2、如果不是用不粘烤盘,要铺油纸或油布。
3、番茄酱可以用沙拉酱代替。
4、根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
花式夹心面包
食材明细:
主料::新良面包粉500g,
辅料::植物油30g,糖80g,鸡蛋一个,酵母粉5g,温水250g,
花式夹心面包的做法步骤:
1.准备主要食材。
2.把液体部分先倒进盆里,混合鸡蛋植物油糖水,加面粉和酵母粉,开启厨师机二档和面。
3.樱桃酱已经解冻了,混合下。
4.和好的面密封发酵120分钟,然后在排气,再分割出等份的面胚。
5.取一个面胚擀成面皮,不要太薄。
6.在一端割出条,割面皮的三分之一,抹上果酱。
7.如图片一样卷起来。
8.弯一下面包胚,这样做不占地方也好看呢。
9.放进烤盘,这次做 二种面包,所以只是在一端放。
10.放进烤箱二次发酵,温度35度40分钟,发酵好了。在次预热烤箱180度3分钟,然后设定烤箱上下火温度150度,时间25分钟,烤盘放烤箱中层,开启热风模式。
11.分享一下。
小贴士:
小贴士:
1、打鸡蛋的时候,可以预留刷面包用。
2、本菜谱的烤箱时间和温度作为参考!
感谢您阅读“97美食网”的《奶油夹心面包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题,希望您能喜欢!