任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？由此，小编为你收集并整理了#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#紫米奶酪包请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：紫米130g，清水245g，糖粉25g，吐司3片，
辅料：：奶酪70g，淡奶油10g，奶粉10g，糖粉20g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#紫米奶酪包的做法步骤：
1.紫米提前浸泡10小时左右。
2.加水按煮饭键煮熟。
3.趁热加入糖粉搅拌均匀。
4.奶油奶酪加淡奶油和奶粉，隔水小火加热，边加热边搅拌顺滑，离火，趁热加入糖粉搅拌均匀。
5.提前准备3片吐司，一片抹紫米馅，一片抹奶酪馅，一片啥都不要。
6.一片一片叠起来。
7.叠好后切开，就可以开吃了~
8.营养又好吃的紫米奶酪包，搭配一杯鲜榨的百香果柳橙汁，快手早餐再好不过了。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶酪玉米
食材明细：
主料：：玉米适量，
辅料：：奶酪适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶酪玉米的做法步骤：
1.玉米放入烤盘
2.撒上奶酪
3.烤箱预热180度，10分钟即可
# 第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶酪125克，牛奶60克，鸡蛋3个，面粉15，玉米淀粉15，白糖60克，
辅料：：黄油30克，
# 第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶酪蛋糕的做法步骤：
1.原料：鸡蛋、奶酪、牛奶、白糖、黄油、普通面粉和玉米淀粉。
2.奶酪和黄油称量后放入一个盆中。
3.隔热水用手动打蛋器搅拌均匀。
4.加入牛奶，搅拌均匀。
5.取1个鸡蛋磕开蛋壳，将蛋清、蛋黄分离，蛋黄加入奶酪糊中搅拌均匀，蛋清放另一个盆中。
6.将3个鸡蛋的蛋黄分次加入奶酪糊中搅拌均匀，蛋清则放在一起
7.白糖加入蛋清中。
8.奶酪糊中筛入面粉。
9.搅拌均匀备用。
10.蛋清用打蛋器打发至提起打蛋头有弯钩的状态，不能打到十分发。
11.将三分之一蛋清糊加入到奶酪糊中搅拌均匀。
12.再将奶酪糊倒回蛋白糊中，搅拌均匀。
13.六寸的蛋糕模具底部和侧面用烘焙纸垫好。
14.将搅拌好的面糊倒入模具中，烤箱预热上下火140度，将模具放入烤箱第二屋，第一层放烤盘，烤盘中加入一半以上的开水，上下火140度60分钟，换160度10分钟，烤至上色均匀即可取出。
15.成品。
小贴士：
1、蛋白不能打至十分发，接近干性发泡就可以。
2、烤蛋糕时，要准备好一些开水，倒入烤盘中，和蛋糕一同烤。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛角包
食材明细：
主料：：高筋面粉280g，酵母4g，盐2.5g，全蛋液适量，淡奶油45g，牛奶90g，细砂糖50g，
辅料：：黄油38G，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛角包的做法步骤：
1.将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。扩展阶段就是能撑开厚的薄膜，裂口呈锯齿状。
2.放温暖湿润处发酵至两倍大，用手指沾面粉戳洞，不回弹不塌陷，发酵就完成了～
3.将发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气，分成8等份。
4.搓成胡萝卜形状，盖保鲜膜松弛15分钟～
5.擀成长约35cm，宽18cm的三角形，底部两个角可以用手拉出来～
6.然后轻轻卷起～
7.排入烤盘中，放温暖湿润处发酵至1.5倍大～
8.表面刷一层薄薄的蛋液，放入预热好的烤箱中层，175度烤16分钟左右～
9.出炉后晾至还有余温时密封室温保存。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃羊角包
食材明细：
主料：：高进面粉300g，鸡蛋23个，牛奶170g，酵母4g，
辅料：：细糖45g，黄油30g，奶粉40g，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃羊角包的做法步骤：
1.高筋粉、细糖、奶粉、酵母放入搅拌器中搅拌均匀
2.倒入鸡蛋和牛奶慢速混合至无干粉
3.将机器改为快速搅拌至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜
4.加入黄油和盐搅拌至拉出薄膜状态即可
5.取出面团揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
6.把面团平均分成50克的小面团,揉圆后发酵15~20分钟,差不多一倍大
7.把面团整理成30厘米的长条，卷在自制模具上
8.放在模具上卷成型后,放入烤盘醒发一小时
9.表面刷蛋液
10.放入德普烤箱调制快热档180度,烤制15分钟左右即可
11.羊角包加牛奶
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香甜奶酪派
食材明细：
主料：：低粉90克，黄油45克，冷水12克，奶油奶酪120克，牛奶40克，鸡蛋1只，白砂糖15克，
辅料：：盐1克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香甜奶酪派的做法步骤：
1.低粉跟盐混合过筛，加入软化的黄油；
2.待黄油与面粉融合后加入冷水，用手揉成面团直到无干粉即可；静置1小时；
3.将面团擀成薄片，擀成稍微比派盘稍大的面片，放在派盘上，用手压紧，让派盘与面皮充分接触，去掉派盘一圈周围多余的面皮；
4.用叉子在派皮上扎小眼孔；
5.将绿豆铺满在派皮上，防止在烤的过程中鼓起，起到紧压面皮的作用；
6.放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可；
7.软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀；
8.加入鸡蛋，拌匀，再加入牛奶，拌匀；
9.将做好的馅料倒入派皮里9分满；
10.再次放入烤箱中层，上下火150度烤35分钟即可；
11.烤好后放凉脱模。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶酪烤翅
食材明细：
主料：：翅中300g，
辅料：：油适量，腌翅料适量，奶酪适量，干罗勒叶少许，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶酪烤翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净
2.加入适量腌翅料，抓匀腌制30分钟
3.腌制好的 鸡翅摆入铺了锡纸的烤盘内，在鸡翅上划几刀，淋少许油，烤箱220度预热烤制12分钟左右
4.奶酪刨成丝
5.烤好的鸡翅摆入烤盘，撒适量奶酪丝，撒少许干罗勒叶
6.放入180度预热的烤箱，烤制3-5分钟，奶酪融化即可
小贴士：
1、腌翅料可以根据个人口味选择，比例根据腌翅料的说明操作
2、烤制时间和温度根据自家烤箱实际情况自行调节
3、喜欢奶酪可以多加一些
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶酪花盆蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶1升，菌粉1克，细砂糖适量，奥利奥饼干适量，蛋糕片适量，
辅料：：草莓适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶酪花盆蛋糕的做法步骤：
1.把牛奶、菌粉放入果语酸奶机静置8小时养一杯活的酸奶。
2.把做好的酸奶倒入果语奶酪架上盖好内盖和上盖放冰箱静置24小时。
3.做好的新鲜的奶酪盛入容器中。
4.依个人口味加入适量细砂糖搅拌均匀。
5.烤好的蛋糕片用杯口切出与模具差不多的圆片。
6.装入“花盆”底部。
7.盛入一半的奶酪糊，然后再铺上一块蛋糕片，再倒入一层奶酪糊至盆体约九分满。
8.奥利奥饼干去掉夹心。
9.放入原汁机中搅拌，搅拌时可能会都堵住出渣口，没关系，拧下原汁机头直接倒出即可，此时饼干已经被磨的很细了。
10.把饼干屑铺满奶酪表面。
11.用草莓或薄荷稍加装饰即可。
12.成品图
13.成品图
14.成品图
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枣糕
食材明细：
主料：：大枣适量，红糖适量，泡打粉适量，低筋面粉适量，
辅料：：牛奶适量，鸡蛋适量，玉米油适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枣糕的做法步骤：
1.大枣泡好洗净
2.切成丁
3.用牛奶泡透
4.鸡蛋加入红糖
5.鸡蛋盆放在一个热水盆里，用电动打蛋器打至浓稠，提起打蛋器，滴落的蛋糊不会消失即可
6.加入牛奶红枣丁翻拌均匀
7.加入玉米油翻拌均匀
8.低筋面粉加盐加泡打粉搅拌均匀，过筛入蛋糊中
9.翻拌均匀
10.方烤盘里铺上油纸，倒入蛋糕糊，震出气泡
11.烤箱预热170度30分钟即可
12.取出倒扣在烤网上面，撕去油纸，放凉切块
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 酥饼
食材明细：
主料：：面粉200g，红豆适量，水100g，糖40g，
辅料：：黄油40g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 酥饼的做法步骤：
1.油皮，油酥分别和成面团。醒面20分钟。
2.分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀长。
3.卷起来醒一会，再擀开。重复两次擀圆，包上红豆。
4.收口用手掌压扁，刷上鸡蛋液，放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟。
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