海苔肉松沙拉夹心蛋糕

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编为大家呈上收集和整理的海苔肉松沙拉夹心蛋糕，供你参考和使用，请收藏和分享。

食材明细：

主料：：低筋面粉90克，鸡蛋4个，牛奶100克，白砂糖60克，色拉油50克，盐2克，

辅料：：海苔肉松适量，沙拉酱适量，

海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法步骤：

1.准备好材料

2.在干净无油的盆里，把蛋清蛋黄分离备用

3.在另一盆中，倒入牛奶和色拉油，盐

4.三者混合搅拌乳化

5.再倒入低筋面粉，用刮刀“Z”字手法拌匀无颗粒

6.再倒入分离好的蛋黄，继续用“Z”字手法拌匀

7.面糊成浅黄，流动状态即可

8.打发蛋白，在蛋清中加入几点白醋开始打发，白砂糖分3次加入，低速搅打发出完整的尖角后即可

9.把3分之1的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀即可

10.再把翻拌好的蛋黄糊倒入原先的蛋白霜里

11.继续翻拌均匀即可，切勿翻拌过度不然会消泡

12.准备好模具和纸托

13.在纸托里倒入3分之1面糊，放入适量海苔肉松再挤入适量沙拉酱

14.再继续倒入3分之1的面糊（7-8满即可），微微震动下模具，散入海苔肉松挤入沙拉酱

15.烤箱预热175度，中层，上下火，烤制35分钟即可。趁热吃哦，热的沙拉酱别有一番风味

16.成品

小贴士：

面糊制作可以参考戚风蛋糕
沙拉酱加热会爆浆，要轻咬哦，不然很烫

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[海苔肉松蛋糕] --- 香甜沙拉装饰蛋糕

食材明细：

主料：：六寸戚风1个，

辅料：：海苔适量，肉松适量，黄桃适量，草莓适量，猕猴桃适量，火龙果适量，

配料：：丘比香甜沙拉酱适量，

[海苔肉松蛋糕] --- 香甜沙拉装饰蛋糕的做法步骤：

1.准备好各种水果和丘比香甜沙拉酱，同时把水果切成大小均匀的小块。

2.在水果里调入1大勺的丘比香甜沙拉酱。

3.搅拌均匀，备用。

4.把初水海苔撕成小块，放入铺有油纸的烤盘里，入烤箱烤至酥脆。

5.把烤好的海苔研磨成海苔碎，加入肉松里。

6.拌匀，成海苔肉松，备用。

7.准备好戚分蛋糕。

8.从中间一分为二，在下面的蛋糕上均匀的铺上水果沙拉。

9.盖上另外一块蛋糕片，轻轻按压一下使其更加服帖。

10.在蛋糕的表面和四周抹上薄薄的一层丘比香甜沙拉酱。

11.均匀的粘上海苔肉松碎。

12.最后在裱花袋里装入适量沙拉酱，在蛋糕表面挤成小花状，再点缀上水果即可。

海苔芝麻肉松蛋糕

食材明细：

主料：：低筋粉90g，玉米油35g，清水60g，盐1g，细砂糖60+15g，鸡蛋5个，

辅料：：海苔芝麻肉松30克，

海苔芝麻肉松蛋糕的做法步骤：

1.鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋白中加入柠檬汁。

2.用打蛋器高速搅打30圈，蛋白出现大量的鱼眼泡。

3.加入30克细砂糖，高速搅打50圈，蛋白出现下垂的弯钩。

4.再加入15克细砂糖，用打蛋器高速搅打50圈，蛋白蓬发变白出现浓稠的状态。

5.加入最后的15克细砂糖，继续搅打50圈，蛋白出现直立的小尖峰。

6.打蛋盆中加入玉米油和清水，再加入盐和15克细砂糖。

7.用打蛋器低速搅打十几秒后再过筛低筋粉。

8.搅拌均匀，无面粉颗粒，加入蛋黄和香草精。

9.先用打蛋器搅拌后再用刮刀再翻拌均匀。

10.取三分之一的蛋白进蛋黄糊中。

11.用翻拌的手法，拌匀蛋糕糊。

12.翻拌均匀的蛋糕糊倒回蛋白中。

13.加入一半的海苔芝麻肉松。

14.再翻拌50次左右，蛋糕糊就完成了。

15.蛋糕糊倒入模具中，震几下，再放入另一半的海苔芝麻肉松，用竹签来回拉，使肉松混合在蛋糕糊中。

16.烤箱预热至150度，模具送入烤箱，烤制40分钟。

17.烤完立即倒扣，3小时后再脱模。

18.蛋糕冷却后，用手指往下压，很容易脱模。

19.蛋糕正面和反面都很漂亮。

20.切开后的蛋糕、内部组织细腻柔软，海苔芝麻肉松的香味扑面而来，这种蛋糕真是美味，干干的松松软软的蛋糕体我喜欢。

小贴士：

要想蛋糕做得好，就应该不断的摸索，蛋糕体有湿性、有干性，放馅儿的蛋糕就要干一点。

海苔肉松蛋糕卷

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，白糖55克，水70ml，玉米油56ml，低筋面粉80克，烤紫菜2块，

辅料：：肉松适量，鲜奶油适量，

海苔肉松蛋糕卷的做法步骤：

1.将蛋白蛋黄分开，各自装在盆中。

2.先把蛋黄打散，再加入水和玉米油搅拌匀。

3.筛入低粉拌匀成蛋黄面糊。接下来打发蛋白。

4.将白糖一次性加入蛋白里，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡。

5.蛋白要打发到这个程度。

6.取三分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀。

7.再将蛋黄糊里全部倒入剩余的蛋白里，用下面往上翻拌的方式拌匀。不能划圈，以免蛋糊消泡。提前预热烤箱170度10分钟。

8.烤盘里铺上油纸，将蛋糕糊倒入烤盘抹平。

9.送入烤箱中层，用上下火170度烤25分钟完成。

10.烤好的蛋糕出炉凉却，撕去油纸。

11.将鲜奶油打发，蛋糕表面抹上一层奶油，铺上适量肉松。

12.将铺好的蛋糕卷起，用油纸固定。

13.取两片紫菜表面抹上奶油，我用沙拉酱代替奶油也觉得不错。

14.将蛋糕放在紫菜上面卷起捏紧固定。

15.用刀切成小段，两边抹上奶油粘上肉松完成。

16.成品。

17.成品。

小贴士：

温度视个人烤箱而定，我的烤箱温度偏高，上面170度，下面150度刚好。我还用一半蛋糕全面用沙拉酱代替奶油，自我感觉也不错。

海苔肉松纸杯蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋2颗，低筋面粉40克，玉米油20克，糖10克（蛋黄），牛奶30克，

辅料：：肉松适量，海苔适量，沙拉酱适量，糖20克（蛋清），

海苔肉松纸杯蛋糕的做法步骤：

1.海苔剪碎，沙拉酱装入裱花袋；

2.分离鸡蛋，蛋清放入无油无水的盆中，而蛋黄盆中再倒入牛奶、玉米油，用手动打蛋器搅拌直至充分乳化；

3.搅拌好的蛋黄液盆中筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌至润滑的状态；

4.蛋白打发，分3次加入细砂糖，第一次鱼泡眼时，第二次鱼眼泡变细泡，第三次细纹出现，直至蛋白打发至提起有小尖角即可；

5.150度预热烤箱，取一半蛋白加入蛋黄糊内，先用刮刀轻轻将其刮散刮匀，再用翻拌手法使其快速混合；

6.将混合好的蛋黄液倒入剩余的蛋白霜中，用同样的翻拌手法混合均匀；

7.混合好的面糊倒入裱花袋；

8.将所需纸杯摆好备用；

9.剪开裱花袋，挤入纸杯三分之一左右的面糊；

10.放入适量海苔碎、肉松，挤入沙拉酱；

11.再次挤入面糊，放入海苔碎、肉松，挤上沙拉酱，轻震纸杯后将放入烤盘；

12.将烤盘放入预热好的烤箱，150度烘烤30分钟左右即可。

小贴士：

1、喜欢爆浆口感可以在中间层多挤入沙拉酱；
2、喜欢层次感更多些也可以重复挤面糊和海苔肉松沙拉酱的步骤，但总量不宜过多，纸杯7分满即可；
3、因烤箱差异，烘烤时间仅供参考。

沙拉海苔肉松面包的做法

材料：

牛奶50g，淡奶油25g，鸡蛋1个，白糖25g，盐2g，高粉175g，奶粉10g，酵母3g，黄油18g，沙拉酱15g，海苔肉松50g，，

沙拉海苔肉松面包的做法的做法步骤：

步骤1，除黄油、沙拉酱和海苔肉松外全部放入面包桶内，快速和面15分钟

步骤2，加入18g室温软化的黄油继续和面20分钟

步骤3，揉好的面团仍然放入面包机中，进行面包机发酵（50分钟）

步骤4，面团取出排气，揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟

步骤5，面团擀成面片

步骤6，切成小块

步骤76，寸方形模具底部及四周撒一层面粉，先放一层面片，挤上一层撒拉酱

步骤8，撒上一层海苔肉松

步骤9，再依此类推重复操作，最上层的肉松上再挤上少许撒拉酱（共三层）

步骤10，进行烤箱发酵，烤箱不插电，放碗开水即可，发酵至模具八分满（1小时），烤箱上下火，中下层，180°，25分钟

步骤11，沙拉海苔肉松面包

抹茶夹心肉松蛋糕

食材明细：

主料：：蛋白一碗（约五个)，蛋黄两个，牛奶100克，低粉120克，

辅料：：糖40克，抹茶粉2克，塔塔粉一小勺，自制甜蛋黄酱适量，肉松适量，

抹茶夹心肉松蛋糕的做法步骤：

1.蛋黄两个打散。

2.蛋白一碗，平时用蛋的时候留了一些蛋白，这样就不会蛋黄味很浓。

3.蛋黄中分次加入20克的白糖，100克牛奶，120克低粉搅拌均匀，然后再放一小勺抹茶粉，抹茶味不是很重，喜欢浓一点的可以再放点，一起搅拌均匀。

4.蛋白中放剩下的20克白糖搅拌均匀，再放一小勺塔塔粉，打发至硬性发泡。

5.分次加入蛋白，上下翻拌均匀。

6.烤盘刷一层油烤一分钟，再把蛋糕糊倒下去，这样不容易粘。

7.烤箱温度很高，所以150度15分钟就可以了，上色后盖上锡纸。

8.烤好后稍微晾凉，去掉蛋糕边，轻轻划出细纹，然后切成块。

9.取一个蛋糕切成对半。

10.抹上自制的蛋黄沙拉酱作为夹心，我不喜欢太甜的蛋糕，所以这个绿茶蛋糕是很清爽的，中间的蛋黄沙拉酱是甜味的，中和了一下，我觉得很不错。

11.后面又蘸上了肉松，味道就更加丰富了。

海苔肉松蛋糕的做法

喜欢咸蛋糕的朋友一定要试试这款蛋糕，很好吃，做法也是普通戚风做法简单好操作。

材料：

低粉55克，鸡蛋2个，砂糖30克，色拉油25克，牛奶30克，海苔肉松10克，柠檬汁几滴，，

海苔肉松蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，备好所有食材，需要称重的称好

步骤2，油水混合，搅拌均匀

步骤3，筛入低粉翻拌均匀

步骤4，加入蛋黄搅拌均均匀

步骤5，蛋黄糊已做好，备用

步骤6，开始打发蛋清，打到如图状态，加白糖

步骤7，打到湿性状态就可以

步骤8，混合蛋黄糊和打发好的蛋清

步骤9，烤盘铺一层油纸

步骤10，入混合好的，面糊

步骤11，抖动均匀，或者用刮刀稍微协助

步骤12，撒上海苔肉松即可

步骤13，烤箱160度烤20分钟

步骤14，晾凉，切块，当早餐当下午茶都不错

【日式】海苔肉松蛋糕卷

食材明细：

主料：：低筋面粉80克，蛋白4个，砂糖45克（放蛋白），蛋黄4个，色拉油50克，牛奶50克，

辅料：：沙拉酱适量，肉松适量，海苔粉适量，柠檬汁数滴，砂糖10克（放蛋黄），

【日式】海苔肉松蛋糕卷的做法步骤：

1.准备工作：将鸡蛋分离蛋白和蛋清，分别放在两个干净无油无水的容器里，低筋面粉过筛两次

2.蛋黄加入10克砂糖、牛奶用打蛋器打匀

3.然后加入色拉油，拌匀

4.加入过筛的低筋面粉

5.用橡皮刮刀拌匀

6.用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡，放入柠檬汁，并且分三次加入45克砂糖，将蛋白打发至湿性发泡，这就是蛋白霜

7.先将蛋白霜的1/3加入到蛋黄糊中，翻拌均匀

8.再倒回剩下的蛋白霜里

9.翻拌均匀，在拌蛋糕糊的过程中要注意用切拌，就像切菜那样的动作来拌匀，或者用从底部往上那样来拌匀，千万注意不要消泡

10.烤盘铺上烤纸，将蛋糕糊倒入到烤盘上，轻震几下

11.将烤盘放入170度预热好的烤箱中层，烘烤18分钟，直至蛋糕表面金黄即可，烘烤好的蛋糕卷放在烤网上，趁热撕掉烤纸，再放回原来的烤纸放凉

12.当蛋糕放至室温，将蛋糕放在另一张新的烤纸上面，抹上沙拉酱，均匀地撒上肉松

13.将蛋糕卷起来，用油纸裹好定型30分钟

14.在蛋糕卷上均匀刷上沙拉酱

15.撒上海苔粉即可切片

小贴士：

这个烤盘是28*28CM正方形不粘烤盘，蛋白要打发至湿性发泡，不能过度打发，如果是打发至干性发泡，则容易开裂。 烘烤的时间和温度要根据自家烤箱来调整

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