食材是美食味道最原始的来源,没有好的食材,不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材感兴趣吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上牛奶蜜豆芋圆,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::芋头200g,紫薯185g,木薯淀粉170g,
辅料::牛奶250g,蜜豆100g,细砂糖20g,
牛奶蜜豆芋圆的做法步骤:
1.芋头和紫薯隔水蒸熟后,用汤匙压成泥
2.芋头泥里加入85克木薯粉
3.和成三光面团,搓成长条,切成小段
4.紫薯泥里同样加入85克木薯粉,加入30克左右的水,水量依紫薯泥的干湿度不同,加的水量也不同。和成棉絮状时停止加水
5.搓成长条,切成小段。可以洒一些木薯粉防粘
6.为了防止串色,将这两种颜色的芋圆分开煮。水沸后先加入芋圆,再次烧开后加入少量的凉水,反复三次,待芋圆飘在水后即可捞出芋圆,放在凉开水中浸泡
7.捞出芋圆,放在凉开水中浸泡
8.用同样的方法煮紫色芋圆
9.放在另一碗凉开水中浸泡
10.牛奶煮开后加糖,搅拌糖溶化。(也可以不加糖,在最后一步加入炼奶)
11.加入芋圆
12.再加入蜜红豆
小贴士:
未食用的芋圆,可以放入冰箱冷冻保存。细砂糖的分量依个人口味增减,也可以不加糖,在最后一步淋上炼奶食用即可。
97Msw.com相关知识
蜜豆紫薯芋圆
食材明细:
主料::木薯粉200g,红豆适量,绿豆适量,
辅料::紫薯粉20g~50g(依自己的喜好),
配料::冰糖适量,白糖适量,葡萄干适量,炼乳适量,
蜜豆紫薯芋圆的做法步骤:
1.原料
2.将泡了四小时以上的红豆放入电饭煲,绿豆放入煮锅,加入大于豆子两倍的水,煮到水刚好安到豆子,放入冰糖(尽量加多些)。等水收的差不多就起锅
3.将木薯粉和紫薯粉搅拌均匀,加入开水搅拌。揉成面团,压成长方形。
4.切块
5.芋圆放入锅中煮至浮起,捞起放入凉开水中
6.装入碗内,放上蜜豆和其他爱吃的食物
7.大功告成
小贴士:
1.芋圆必须尽快吃完,煮好的芋圆要泡在凉水中。
2.如果爱吃甜的可以加入炼乳。
3.冰冻一下更好吃。
水晶红腰蜜豆芋圆
食材明细:
主料::紫薯2个中等,黄心红薯1个,牛奶1袋,木薯粉2斤,白凉粉100克,
辅料::蜜豆适量,红腰豆适量,雀巢炼奶适量,
水晶红腰蜜豆芋圆的做法步骤:
1.紫薯洗净。
2.红薯洗净。
3.紫薯去皮切块放入蒸锅蒸熟,晾凉后备用。
4.红薯去皮切块放入蒸锅蒸熟,晾凉后备用。
5.晾凉后加入白糖。
6.加入1:1比例的木薯粉。
7.紫薯水份少,需要加入牛奶,揉至不沾手为止。
8.搓成长条后切0.5cm的小段。芋圆煮熟了以后会膨胀, 不能切太大。
9.水开后,放入紫薯芋圆煮开浮起后捞出过凉水备用。紫薯芋圆遇热会变色,不能和红薯同时煮。
10.红薯芋圆同样的做法。
11.白凉粉。
12.100克白凉粉加入280克的冷水顺时针搅拌均匀无颗粒。
13.1800克的水烧开后,缓慢倒入搅拌好的白凉粉液,顺时针搅拌,装起晾凉后放入冰箱冷藏。
14.用之前从冰箱拿出,切块。
15.白凉粉、紫薯芋圆、红薯芋圆、红腰豆、蜜豆、牛奶一起放入碗中,最后淋上一点点的炼奶(牛奶也可以用椰浆或者三花淡奶替换)成品。
16.成品图片。
蜜红豆芋圆
食材明细:
主料::芋头适量,紫薯适量,黄心薯适量,
辅料::木薯淀粉适量,白糖适量,炼乳适量,
蜜红豆芋圆的做法步骤:
1.准备好材料
2.将洗干净的芋头,紫薯、黄心薯放蒸锅中蒸熟
3.趁熟去皮,将芋头、薯压成泥
4.在芋头泥、紫薯泥、黄心薯泥中分别加入木薯淀粉和白糖,揉成不粘手光滑的面团,搓成长条
5.分别切小块,搓成芋圆
6.锅中烧开水,加入芋圆
7.芋圆浮起后加入蜜红豆和炼乳,水开后即可盛出
小贴士:
1、淀粉最好选用木薯淀粉,这样做出来的芋圆才Q弹
2、一次可以多做些,放冰箱速冻,想吃时拿出来一煮,很方便
手工芋圆蜜豆糖水(热)(1)
食材明细:
主料::荔浦芋头200克,小芋头3个,小紫薯3个,大红薯1个,红豆200克,木薯粉1000克,
辅料::红糖3勺,冰糖2勺,
手工芋圆蜜豆糖水(热)的做法步骤:
1.蒸好的芋头
2.面团搓成条状
3.三种一起切成丁
4.切好后撒些淀粉避免粘连
5.蜜豆汤底凉热均可,也可换作红枣
6.出锅啦,我做的是热的,喜欢吃凉的也可以沏好红糖水放入冰箱冷冻层冷冻!
芋圆牛奶西米露
食材明细:
主料::芋圆200克,西米200克,纯牛奶两盒,
辅料::冰糖适量,
芋圆牛奶西米露的做法步骤:
1.锅中水烧开后倒入西米。(不能洗直接下锅)
2.边煮边搅拌后盖上盖子焖十分钟。(中间还有白点)
3.然后继续开火煮一下再盖上盖子焖几分钟。(全透)
4.用过滤水冲洗。
5.放入碗中备用(做多的放冰箱冷藏)
6.锅中放入适量的清水烧开后,倒入芋圆。
7.边煮边搅拌。
8.全浮出水面就0k。(盛出也用过滤水冲洗备用。
9.锅中倒入少许过滤水,烧开后放入适量的冰糖。糖溶化后倒入牛奶。
10.将所有食材倒入碗中拌匀即可。(香)
11.很好吃哦?
小贴士:
喜欢豆子可以添加。
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