只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《#新良首届烘焙大赛#浓情卷心土司》，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：面包粉150g，全蛋液35g，牛奶65g，玉米油15g，糖22g，盐1.5g，酵母2g，可可粉10g，
辅料：：鸡蛋3个，藜麦糕点粉80g，糖60g，牛奶55g，玉米油30g，可可粉12g，
#新良首届烘焙大赛#浓情卷心土司的做法步骤：
1.做土司的材料备好
2.我用面包机和面。面包同中先放入全蛋液35克，牛奶65克，玉米油15克，糖22克，盐1.5克，再筛入面包粉面包粉150克，放入酵母2克。
3.用面包和面2个程序后自然饧发月1小时，（室温如果低可以在面包机内直接发酵）
4.发好的面团取出分成两个面团排气。面团一大一小，相差20克左右就可以
5.10克可可粉用约15克的克热开水冲入，大致拌开，再加入10克牛奶，用小勺不断的翻拌，调成均匀有光泽的糊状（牛奶和开水的量不在配料表内）
6.取小一点的面团，抹上调好的可可粉糊，揉。
7.揉成可可粉面团
8.两个面团分别擀成长方形，宽度和土司盒的长度一样，白色面团稍微擀得大一点
9.两块面团叠在一起，可可粉面团在上面，白色面团在下面
10.先把白色面团上卷
11.在慢慢卷起
12.收口捏严
13.收口向下放入土司盒，二次发酵
14.二发的过程中做蛋糕体，材料备好
15.先蛋清蛋白分离分离
16.玉米油和牛奶混合加入可可粉，搅拌成细腻的可可液体
17.蛋清分三次加糖打打成硬性发泡
18.放入蛋黄
19.用打蛋器低速搅打均匀
20.筛入面粉
21.翻拌均匀后倒入可可粉液
22.拌匀
23.面包胚二次饧发到6分的样子就可以
24.倒入可可蛋糕液。震出大气泡
25.放入预热好的烤箱内，中下层，170度，40分钟即可，中意观色，烘烤后期加盖锡纸，免得蛋糕皮烤糊。
小贴士：
二次饧发面包面团时，放的时候要把卷起的接口处向下，放在土司盒中间位置，这样烤出来的土司内圆才漂亮。
看起来繁琐，其实做起来一点不难，喜欢外皮深一点近黑色的样子可以在蛋糕体重多加5克可可粉。
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#新良首届烘焙大赛#彩虹蛋糕卷
食材明细：
主料：：低粉96克，色拉油60ml，细砂糖60克（蛋白里），鸡蛋5个，淡奶油150克，
辅料：：玉米淀粉8克，牛奶40ml，细砂糖15克，食用色素几滴，
#新良首届烘焙大赛#彩虹蛋糕卷的做法步骤：
1.材料准备。（2卷的量）
2.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里备用。
3.牛奶，色拉油，20克细砂糖放一深碗。
4.用手动打蛋器打至白糖融化，颜色变浅，体积变大。
5.筛入混合好的面粉和玉米淀粉。翻拌均匀。
6.分次加入蛋黄，翻拌均匀。
7.拌好的细腻面糊。
8.蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。
9.分三次加入白糖，搅打至硬性发泡状态。
10.次加入蛋黄面糊里翻拌均匀，切忌划圈。
11.将面糊平均分成2份，分别加2滴食用色素，变成2个颜色的面糊。
12.分别装入2个裱花袋，剪一小孔，挤在放了烤纸的烤盘。
13.放入预热好的烤箱，160度12-15分钟。烤好取出倒扣烤网上放凉。
14.淡奶油加白糖打发。
15.将蛋糕片放一干净油纸上，抹上打发的淡奶油。
16.卷起来。放冰箱冷藏半小时以上。
17.成品欣赏。
18.成品欣赏。
19.成品欣赏。
20.成品欣赏。
21.成品欣赏。
#新良首届烘焙大赛#【白糖酥饼】
食材明细：
油皮：：面粉90克，砂糖20克，猪油25克，温水40克，
油酥：：面粉60克，猪油30克，
内馅与表面：：砂糖40克，全蛋液少许，芝麻少许，
#新良首届烘焙大赛#【白糖酥饼】的做法步骤：
1.将油皮中的所有材料混合揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，松弛15分钟。
2.将油酥材料混合成团。
3.将油皮和油酥分成均匀的8等份（油酥的忘记拍照）。
4.取一块油皮按扁成圆形，油皮包裹住油酥收紧口。
5.全部包好的面团盖保鲜膜松弛15分钟。
6.取一块松弛好的面团擀成椭圆形。
7.卷起。
8.全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。
9.再次擀成椭圆形。
10.卷起。
11.全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。
12.取一块面团用手指按压中间，将两端向中间捏。
13.然后擀成圆形，边缘擀的薄一些，将砂糖放入中间包好。
14.收口朝下，擀成圆饼。
15.全部擀好的圆饼放入烤盘。
16.表面刷全蛋液，撒芝麻。烤箱预热180度中层烤20分钟。
17.成品图
18.成品图
19.成品图
小贴士：
1、面粉不同，吸水性有所差别，油皮所用温水逐渐添加。
2、烤制温度根据自家烤箱调整。
3、烤至颜色满意表面加盖锡纸。
感谢您阅读“97美食网”的《#新良首届烘焙大赛#浓情卷心土司》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
