食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？以下“鲜奶布丁(1)”由小编为大家收集整理，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：牛奶120ml，淡奶油120ml，吉利丁粉4g，
辅料：：香草精适量，砂糖16g，
鲜奶布丁的做法步骤：
1.准备材料
2.吉利丁粉加入凉开水化开
3.将牛奶、淡奶油、糖、香草精倒入容器搅拌均匀，小火加热
4.倒入化开的吉利丁溶液继续搅拌均匀后倒入容器
5.等凉透后放入冰箱，冷藏4小时左右
6.加入自己喜欢的水果。成功啦。
7.QQ弹弹，好吃极了
小贴士：
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椰香鲜奶木瓜布丁
朋友给了两个木瓜，既不香也不甜，食之无味，弃之可惜，一个用来煲了汤，还剩一个用来做了冰糖炖木瓜，炖木瓜的炖盅放不下，就取了一些来做了这个木瓜布丁。很可惜，脱模是弄得很狼狈，只有两个大的脱得稍为漂亮，其他的全部都被我毁容了，罪过呀！
木瓜，我很喜欢用来当水果吃，但碰上不够香甜的木瓜，最好的方法就是用来煲汤木瓜鱼骨汤，做甜点木瓜椰奶冻，木瓜炖奶。
椰香鲜奶木瓜布丁
材料：木瓜250克，牛奶150克，琼脂10克，白糖20克，清水150克，椰子粉20克
椰香鲜奶木瓜布丁做法：
1：琼脂用凉水泡软待用；木瓜削皮去籽，切成小块，放进搅拌机里，倒进150克清水搅拌成木瓜泥；
2：小锅里倒进牛奶、木瓜泥、泡软的琼脂、白糖，小火煮开；
3：边煮边搅拌，直到琼脂完全融化，加入椰子粉，搅拌均匀；
4：稍为放温以后，倒进模具里，室温冷却至凝固就可以吃了。
依依经验分享
1：白糖的分量应根据自己的喜欢添加,我放了20克，好像不够甜呢；
2：椰子粉不加也可以，加了嘛，就会有点椰子的香味而已；
3：琼脂的口感是比较脆的，想有QQ的口感，估计用吉利丁代替会比较好；
4：木瓜削皮要削得深的，去籽要去干净，如果木瓜肉里渗进了瓜皮或瓜籽，很容易导致木瓜泥带苦味的
网站小提示
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
鲜奶土司(1)
食材明细：
主料：：金像高筋面粉351g，蛋白95g，牛奶149g，糖47g，盐4g，无盐黄油油40g，发酵粉4g，
辅料：：全蛋液适量，杏仁片适量，
鲜奶土司的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.牛奶倒入面包机后加入白糖（牛奶不要全部加入，留10-20G依面团吸水率不同再最后调整）。
3.将蛋白加入。
4.加入盐。
5.倒入高筋面粉.
6.在面粉上划个小圈将发酵粉放在中间（这样可以避免直接与糖和盐接触，以免影响酵母活性）。
7.启动面包机揉面程序，这时候观察一下面团的吸水和面团的软硬程度再用预留的牛奶做调整。
8.20分钟后第一个揉面程序结束，面团已经揉至光滑，此时可加入软化的黄油。
9.再启动一次面包机的揉面程序，继续揉面，可以看到黄油完全被面团吸收进去了，面团变的细腻光滑有弹性，20分钟揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，可以拉出一个大大的手套膜，这就是做土司所需要的完全阶段，此时取出面包机的搅拌浆将面团收圆，盖上面包机盖进行发酵。
10.选择面包机的发酵功能，当发酵至原体积2-2.5倍大时就发好了。
11.发好的面团取出放在案板上排气后分成三等份，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
12.松驰好的面团压平成椭圆形。
13.由上部往中间折起直至折至底部。
14.收口捏紧搓成长条形。
15.头尾捏好编成三股辫子状。
16.头尾朝下放入面包机里，选择发酵功能再进行最后的发酵。
17.发酵程序结束后， 面团发酵为原体积的2-2.5倍大时在面包表面刷一层全蛋液。
18.再撒上一些杏仁片，选择烘烤功能将时间设定为40分钟，颜色为中度即可，烘烤结束及时将面包取出彻底放凉后再切片放入保鲜袋中。
橙香意式鲜奶酪布丁
我做布丁一般都很少用的放鸡蛋的方子，因为总免不了要放香精，否则就是一股蛋腥味，要不就是吃起来像甜的鸡蛋羹。还有一个就是要隔水蒸烤，天气热的时候有点头痛，我比较推崇君之的意式奶酪布丁的配方，不用放鸡蛋而且免烤，喜欢什么味道只要加点配料就OK。非常简单，适合我这样的懒厨娘。
前几天做香橙磅蛋糕的时候，留下了一个橙子的皮屑，我用了些糖来腌渍保存下来，是很好的天然的香料，
这会儿就用它来做一款免烤的橙香意式奶油布丁。浓滑的奶酪混合着橙子的清新香气，外面甜品店里没有的吃的哦。
橙香意式鲜奶酪布丁
配方可做100ml布丁小奶瓶4个，小号布丁杯1个
原料：淡奶油315g，鲜牛奶100g，糖渍橙皮屑20g，砂糖15g，鱼胶粉5g。
橙香意式鲜奶酪布丁的做法
1.鱼胶粉放小碗内加少许水软化备用
2．淡奶油和鲜奶放在小奶锅煮到微沸
3．倒入糖渍橙皮屑和砂糖用手动打蛋器搅动溶解
4．加入软化的鱼胶粉手动打蛋器搅动均匀成为布丁液
5．稍放凉倒入带尖嘴的容器
6．将布丁液倒入准备好的布丁瓶和布丁杯中
7．改好盖子包好保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上
8．取出即可食用
9．装布丁杯的可以在热水中稍浸泡下倒扣在盘中食用
薰衣草紫米鲜奶布丁的做法
花香米香奶香选用低卡的脱脂奶用蜂蜜代替高碳水的糖紫米是粗粮在减脂期间也能享受健康美味告别外面高糖高脂的甜品
材料：
脱脂奶250ml，紫米小半碗，吉利丁粉6g，薰衣草花茶适量，薄荷（装饰用）适量，蜂蜜适量，
薰衣草紫米鲜奶布丁的做法的做法步骤：
步骤1，紫米洗净加水泡35分钟沥干水分
步骤2，吉利丁粉温水化开做准备
步骤3，将紫米、薰衣草、脱脂奶放入锅中煮沸转小火煮一小时后放入适量蜂蜜，掏出一些紫米备用。关火倒入吉利丁水
步骤4，将混合物倒入布丁碗中，将碗置于冰水中迅速冷却。附上保鲜膜放入冰箱凝固成型后取出
步骤5，淡淡的紫色，香香的布丁真的是色香味俱全呀
鲜奶炖蛋(1)
食材明细：
主料：：牛奶适量，鸡蛋适量，冰糖适量，
鲜奶炖蛋的做法步骤：
1.将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把粮充分溶解后关火，冷却备用。
2.把鸡蛋打开后，迅速搅拌。
3.将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。
4.将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热。
5.最后把以上搅好的蛋浆加入碗中，中火约蒸10分钟即成。
小贴士：
同理可证：椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋的做法也是差不多的。
如果不加糖，牛奶换成水，加点肉，加点虾米，就变另外一道菜啦~
我们这里叫蒸水蛋~~~
提示：鸡蛋壳要留一个哦，因为一个鸡蛋就加两个鸡蛋壳的牛奶（或者水）。这样加的话，没有经验的人也可以做出很水的蛋哦~~
无花果鲜奶油蛋布丁
无花果，因为花朵长在内部的花托里，所以平常人只见其果，不见其花，因而得名。维吾尔语称它为安吉尔，原产在中亚波斯，现在我国山东、甘肃等许多地区都有种植了。无花果为一头尖一头圆的锥形果，果皮为黄色或绿色，果肉细软，汁浓，含糖量高达74％以上，所以维吾尔族人幽默的叫它是树上结的糖包子。无花果营养很丰富，含有氨基酸、维生素和人体所需的多种矿物质，并有滋补、健胃、祛风湿和防癌等作用，被誉为仙人果和人参果。那今天咱们就用这个糖包子做一款甜点吧。
这次用到的无花果是糖渍的，比那种常见的无花果干儿柔软和湿润些，口感更好。鲜的无花果一般只有是五月或九月才上市，我已经预定了烟台的无花果了，等寄来了再用鲜果想想做点。
无花果鲜奶油蛋布丁
材料：
A．涂抹模具黄油5克
B．糖渍无花果100克
C．低筋面粉65克细砂糖40克盐0.5克
D.鸡蛋65克牛奶150克鲜奶油150克朗姆酒10ml
无花果鲜奶油布丁的做法
1.模具涂抹黄油防粘，码放一层无花果。
2.低筋过筛，和细砂糖、盐混合均匀，
3.鸡蛋、牛奶、鲜奶油混合，慢慢加入到面粉中，边加边搅拌，至无颗粒的面糊，静置一会让其混合的更均匀，也让搅拌的气泡消失。
4.烤箱预热200度，在上料中加入朗姆酒拌匀，倒入模具。
5.放入烤箱中层，上下火，烤30分钟左右。
美食小提示
原材料蜜饯无花果可以换成蜜饯杏干、苹果脯等替代。
网站小提示
虾好鲜奶能一起吃:对体虚乏力、血虚眩晕、心悸神倦、肾虚阳痿、腰痛、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者有较好的疗效。
自制布丁(1)
食材明细：
主料：：牛奶30ml，
辅料：：布丁粉适量，
自制布丁的做法步骤：
1.准备牛奶，布丁粉（因为我在国外，所以这是在超市买的，一般网上都有）、喜欢的水果
2.在量杯倒入200毫升牛奶
3.将牛奶放入锅中加热，将布丁粉倒入锅中搅拌均匀，再加入100毫升牛奶搅拌
4.倒入容器中冷却（放入冰箱两个小时左右）
5.将小包粉（这是布丁粉里带的、也有不带的、个人觉得差别不大）与水混合（凉水就可以）
6.将布丁从冰箱拿出，将水果放入
7.将可可汁浇入，放在冰箱冷却口感更佳哦
芒果布丁(1)
食材明细：
明胶粉10克，水(明胶用)3大匙，芒果(罐装)1，5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水(蛋糊粉用)2小匙。
芒果布丁的做法步骤：
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
6、加入1和2搅拌。
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时。
水果布丁(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2——4个，牛奶250g，
辅料：：吉利丁15g，水果适量，奶油适量，
配料：：白糖适量，按自己的口味，香草适量，蜂蜜适量，按自己的口味，
水果布丁的做法步骤：
1.将鸡蛋打开，弄一个无水的碗，把蛋黄蛋清分离开。将蛋黄搅拌的时间多一点，要起一点点白沫。打到没有空隙。然后加入切碎的香草和吉利丁。
2.蛋黄打好之后，放到一边，开始制作焦糖汁。煮锅里加入一点水，将适量的白糖放进去，焦糖汁呈纯正的琥珀色以后倒出来。（颜色太浅会太甜，颜色太深就太苦了，大家注意一些焦糖汁的颜色，焦糖汁的颜色影响口感。
3.蛋黄打好之后，放到一边，开始制作焦糖汁。煮锅里加入一点水，将适量的白糖放进去，焦糖汁呈纯正的琥珀色以后倒出来。（颜色太浅会太甜，颜色太深就太苦了，大家注意一些焦糖汁的颜色，焦糖汁的颜色影响口感。
4.将蛋液倒入模具（想要什么形状倒入什么模具。），放进烤箱内，中火烤上15分钟左右，拿出来，这时便可知道打蛋的重要性。（可以将布丁切开，看看里面是否有洞，有洞则影响口感，那是打蛋时留有的空隙。）
5.将蛋液倒入模具（想要什么形状倒入什么模具。），放进烤箱内，中火烤上15分钟左右，拿出来，这时便可知道打蛋的重要性。（可以将布丁切开，看看里面是否有洞，有洞则影响口感，那是打蛋时留有的空隙。）
6.将布丁扣过来，浇上焦糖汁，放上自己爱吃的水果，（其实还可以放一些果酱，在材料表里我没有提到。）大功告成！
7.将布丁扣过来，扣过来的时候要小心，浇上焦糖汁，放上自己爱吃的水果，（其实还可以放一些果酱，在材料表里我没有提到。）大功告成！
小贴士：
重点回顾：
1.打蛋要打到没有空隙。
2.扣布丁时要小心。
3.碗要无水的。
吐司布丁(1)
食材明细：
主料：：吐司6片，牛奶300ml，
辅料：：奶油50g，全蛋3个，
配料：：糖70g，
吐司布丁的做法步骤：
1.吐司切丁，加入牛奶、奶油、糖浸泡三分钟后搅碎，加入蛋，搅匀。
2.为去腥味，可以加入适量朗姆酒。
3.倒入模型，小火，入蒸锅，15-20分钟。
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