中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？下面，我们为你推荐了蛋糕版华夫饼，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋粉180G，牛奶180g，糖50g，
辅料：：黄油30g，
蛋糕版华夫饼的做法步骤：
1.黄油提前融化，把蛋黄放入充分搅拌混合均匀
2.倒入牛奶和10克的糖
3.充分搅拌均匀
4.筛入低筋粉
5.搅拌成蛋黄糊
6.蛋白放入无油无水的盆中，先低速搅打至起大泡，加入10克左右的糖
7.搅拌至起泡沫丰富时再加入15克左右的糖
8.待泡沫细腻时加入最后剩下的15克左右的糖，然后继续高速搅打
9.搅打至有弯弯的三角时转低速再稍微搅打即可
10.取约1/3的蛋白霜和蛋黄糊一起拌均匀
11.倒入剩余的蛋白霜中
12.用翻拌的手法拌均匀
13.模具提前2分钟预热，然后刷一层油，倒入适量的蛋糕糊
14.盖上模具，中小火，一面烤2分钟左右。我用的电陶炉，这个模具放上受热面积很合适，用了300的火力，是属于中小档的，火力刚刚好。烤的时候要勤翻面，以防止糊了。也可以打开看看情况。时间和火力要灵活控制。
15.烤好的华夫饼，第一个弄得糊少了，没有顶满模具
16.糊倒到这个程度，出来的成品就可以顶满模具了。
17.烤好的华夫饼，可以搭配水果吃，还可以搭配奶油，酸奶等等。我今天第一次做，就简单搭配了点草莓。
小贴士：
1、这个是心形的模具，要想成品成型好，蛋糕糊就要基本倒满。
2、把蛋糕糊装入裱花袋中，挤入模具中更方便些。
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糯米蛋糕版巧克力华夫饼
忘记之前什么时候了，用糯米粉做蛋糕一度挺流行，不过我找到的所有配方里面都是带泡打粉的版本，我今天分享的这款，不用泡打粉，算是不一样的地方吧。此外还有一点小不同就是，以往的方子，很多朋友试做后成品都不是完全蓬松柔软的，表皮和内里区别会比较大，内部甚至不太像蛋糕，有一点糯糯的撑不开，从口感上说，这可能算是家庭糯米蛋糕的独特之处，总要和面粉蛋糕有点区别么，但是我今天的这个华夫蛋糕饼还是保持了传统蛋糕从内到外全都松软一致的特点（从断面秀应该就能看出来吧），初尝的话甚至会分辨不出来不是用面粉做的。
不过我琢磨着，造成这款华夫蛋糕表里如一的原因可能倒不是我的方子好，而是做成华夫饼这样，高度很浅，容易全部烤透烤匀？我也只是猜测哈，没有用深模具试过。说起来，我在家比较常用华夫模烤烤各种蛋糕的配方，因为模具浅的关系，很多烘焙中容易出现的小瑕疵都会因为这个浅格子造型被掩盖（开裂、回缩等），比如我今天这个蛋白打发其实是略有些打发过度了的，搅拌后消泡也严重，但烤出来也没啥大影响，依然是保持的很好的蛋糕的内部结构，松软有嘉，不知情的人吃了也不知道有瑕疵。
糯米蛋糕版巧克力华夫饼
材料：黑巧克力43g-45g（我用的可可含量为66%），黄油20g，牛奶45g，糯米粉35g，细砂糖20g（喜甜的可增加，注意可可含量，比例越高另需糖越多），鸡蛋2个
糯米蛋糕版巧克力华夫饼的做法
1、巧克力和黄油隔水加热，随着融化慢慢搅拌，水沸腾之前就可以关火，用余温全部搅拌成液态；
2、略降温后加入牛奶，可搅拌一下再加入蛋黄，如果巧克力黄油溶液温度不算太高，可如图直接加入蛋黄一起搅拌；
3、蛋黄、牛奶、黄油和巧克力全部搅拌均匀后再筛入糯米粉，继续利索的搅拌至均匀；
4、蛋清分三次加入砂糖打发；最后打到9分或10分都可，用华夫模要求不高；
5、取1/3打发后的蛋白和巧克力糯米粉糊搅拌均匀；
6、将拌匀的巧克力糯米糊倒回剩下2/3的蛋白中，翻拌不划圈的全部拌匀；
7、烤箱160度提前预热，模具可提前刷油，倒入蛋糕糊，颠几下，蛋糕糊会自动平整；
8、放在中层，上下火160度20分钟，烤的过程华夫饼会略膨胀，不用管，烤透后取出小心脱模即可食用。如果喜欢蛋糕不太湿润、更干燥一些的，脱模后的华夫饼还可放回烤盘（不再用模具）继续加热，此法也可用于给淡色华夫饼上色。
美食小贴士
1、我自己的口味不喜欢太甜，66%的巧克力配20g糖对有的朋友来说可能会不够甜，可按自己的口味增加；
2、我没用可可粉，直接用的巧克力（不要用代可可脂巧克力），味道更浓郁，但要注意巧克力的可可含量（注意不是可可脂含量，可可脂只是可可含量的一部分），含量高的巧克力就更苦，蛋糕就需要补充更多糖，含量低的自身糖的比例也高，蛋糕可酌情减少糖量；
3、因为我打发有点过度，最后搅拌时还是消泡不少，如果你比我操作的更好，同样的量，会做出不止3个华夫饼哦；
4、除了分蛋法，还可用全蛋海绵蛋糕以及分蛋海绵蛋糕的方法制作糯米蛋糕版的华夫，欢迎尝试；
5、蛋糕很软，韧度不足，不像蛋糕卷那样柔韧不易断裂，因此脱模还是要小心，脱模后也可以放回烤盘单独加热一会儿使表面更干燥。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
【华夫饼】玫瑰华夫饼
食材明细：
主料：：低粉80克，玫瑰花2克，泡打粉2克，
辅料：：黄油黄油，牛奶50克，鸡蛋1只，
配料：：蜂蜜40克，
【华夫饼】玫瑰华夫饼的做法步骤：
1.准备好的用料。
2.先把黄油加热化开。
3.加入牛奶，蜂蜜，鸡蛋打匀。
4.筛入面粉，泡打粉混合物。
5.拌匀醒30分钟左右。
6.在模具上刷上一层油。
7.玫瑰花掰开。
8.先在模具表面撒一层花瓣。
9.加上适量的面糊再撒一层花瓣。
10.两面小火煎熟用筷子在格子边都推一下很容易就脱模。
11.松软可口的玫瑰华夫饼就做好！
小贴士：
模具在第一次使用的时候洗净沥干，要让表层充分吸收油分，我就直接在上面倒了点色拉油，然后晃动模具，使每处都流到，然后再用刷子把没有沾到油的部分刷上一层.。
在炉子上烘烤的时候火不要大，两面煎好大约需要3到4分钟左右。
面包版华夫饼
食材明细：
主料：：高筋面粉450克，白糖60克，盐2克，酵母粉8克，鸡蛋1个，牛奶200毫升，黄油60克，
面包版华夫饼的做法步骤：
1.准备食材。
2.将高筋面粉、砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中，选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分钟左右）。
3.将黄油放入面包机内。
4.揉至黄油充分吸收，面团可以拉出薄膜。
5.面团第一次发酵，发酵至原体积的两倍大。
6.将面团从面包机中取出，用拳头按压面团以排出气体。
7.将面团分成12个份量大小一样的小面团（每个面团大概重60克左右）。然后用棉布覆盖，静置15分钟左右。
8.将华夫饼模具双面热，然后将两个小面放入模具内。
9.将模具合好。小火加热，烤至华夫饼表面微黄。
10.烤好一面后翻面。将另一面也烤至金黄色即可。然后在吃的时候，随意加上自己喜欢的水果，酱汁就可以了。
【华夫饼】可可华夫饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2只，牛奶60克，白糖30克，低粉90克，玉米淀粉20克，黄油40克，
辅料：：泡打粉4克，
【华夫饼】可可华夫饼的做法步骤：
1.准备好的原料。
2.先把黄油加热化开。
3.加入牛奶，白糖，鸡蛋打散。
4.低粉，可可粉，泡打粉，玉米淀粉混合过筛，加入蛋液里面。
5.搅拌均匀静至20分钟左右。
6.在华夫饼模具上刷上一层油。
7.加入适量的面糊盖好扣上搭扣。
8.小火，两面均匀加热3到4分钟左右就可以。
9.松软可口的可可华夫饼就做好了。
小贴士：
在做华夫饼的时候，刚开始是没有什么反应，过几十秒就可以听到咝咝声，并且有热气从四周冒出，而且里面的华夫饼涨大，把上面的一层慢慢往上顶，热气慢慢减少说明就差不多要熟了，可以打开看一下效果，如果没有熟继续加热。
在取出华夫饼的的时候可以用根筷子顺着格子的纹路推一下，就可以很容易把饼从模具上取下。
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