抹茶奶油奶酪夹心蛋糕

食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材，你有哪些见解呢？小编经过整理，为你编辑了抹茶奶油奶酪夹心蛋糕，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

食材明细：

主料：：低筋面粉60G，牛奶30G，鸡蛋3个，色拉油30G，细砂糖90G，奶酪100G，淡奶油150G，抹茶粉10G，吉利丁片2片，凉开水10ML，

辅料：：泡打粉2G，柠檬汁4滴，

抹茶奶油奶酪夹心蛋糕的做法步骤：

1.鸡蛋蛋黄蛋白分离后放入不同的打蛋盆中（蛋白盆必须保证无油无水），蛋黄盆里加入20克细砂糖，用手动打蛋器打至糖溶化，加入色拉油和牛奶，打均至油水混合，低筋面粉和抹茶粉入筛，筛入到打好的蛋黄液中，继续搅打均匀

2.蛋白盆中加入柠檬汁（没有可不加）用电动打蛋器打至粗泡，然后分次加入40克细砂糖打至硬性发泡状，然后把打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一大勺到蛋黄糊的盆中，翻拌均匀

3.翻拌好后倒入到蛋白霜的盆中，继续翻拌均匀

4.倒入到模具中，在台面上轻摔几下震出大气泡。（没有小的模子，用的慕斯圈加锡纸做的模16*16厘米大小的，这个不好摔就没有摔）入烤箱中层，上下火160度30分钟

5.烤好后取出倒扣放凉待用

6.吉利丁片用水泡软

7.奶酪切小块软化后加入10克细砂糖用电动打蛋器打至顺滑

8.泡软的吉利丁片捞出来，加入凉开水，放入热开水的碗中溶化

9.溶化后的吉利丁溶液倒入到打好的奶酪中

10.150克奶油加入20克糖打至呈明显纹络，然后加入到奶酪中拌均，夹心馅就做好了

11.放凉的蛋糕用蛋糕刀切成片状（蛋糕糊我没有摔，所以明显有大气泡）

12.放入模具中，一层蛋糕片，加一层夹心馅再加一层蛋糕片，放好后包好，放入冰箱冷藏三四个小时定型，吃时取出切块即可食用

小贴士：

1、我这个用的小的模具，如果为了方便切可以直接用烤盘，时间上注意调整；
2、加夹心的时候的大小也可根据自己需要来切。

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食材明细：

主料：：奶酪180克，淡奶油80克，纯牛奶40克，鱼胶片4片，黄油40克，糖50克，饼干100克，抹茶粉适量，

抹茶奶酪蛋糕的做法步骤：

1.所有材料准备好

2.鱼胶片放水里泡软

3.饼干用擀面杖压碎

4.和溶化后的黄油一起拌匀

5.放模具里压平

6.我用了两个模具，大的准备送人

7.抹茶粉用热水泡开

8.奶酪软化后，加入白糖打顺，打到无颗粒

9.再分次加入牛奶，打到完全融合

10.再加入泡开的抹茶粉

11.加入软化的鱼胶片

12.加入新鲜柠檬汁

13.打蛋器全部打融合

14.奶油打成有弯勾就行了

15.把打好的奶油放入奶酪糊里拌匀

16.倒入模具

17.用力震几下，把气泡震出来 ，放冰箱冷藏4个小时就可以脱模了，脱模的时候用吹风吹在模具边上吹下就行了。

椰蓉抹茶夹心蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，白糖200g，低筋粉100g，

辅料：：抹茶粉50g，椰蓉100g，花生酱适量，色拉油10ml，蜂蜜20g，桂花5g，果酱适量，糖霜适量，牛奶50ml，

椰蓉抹茶夹心蛋糕的做法步骤：

1.蛋白蛋黄分离，蛋白加100克糖打发。

2.蛋黄加入100克糖，抹茶粉，椰蓉，蜂蜜，桂花，筛过的低筋粉，色拉油，牛奶搅拌均匀。

3.取打发的蛋白加入蛋黄糊中从底部往上翻匀。

4.倒入模具，抖出气泡。

5.放入预热烤箱200度烤20分钟（托盘中加水）。

6.取出切块，

7.在一块蛋糕上抹果酱，花生酱。

8.再盖一块蛋糕，撒糖霜即可。

感谢您阅读“97美食网”的《抹茶奶油奶酪夹心蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！