食材品类非常的丰富，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为大家整理的“凝雪一般--椰香奶冻糕”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：牛奶280克，椰子粉30克，淡奶油50克，白砂糖15克，吉利丁片8克，
辅料：：椰蓉40克，
凝雪一般--椰香奶冻糕的做法步骤：
1.准备好材料
2.130克牛奶里加入30克椰子粉
3.调成椰浆
4.吉利丁用冰水泡软
5.奶锅里倒入椰浆、淡奶油和白糖加热至白糖融化煮至微开时倒入纯牛奶
6.将提前用冰水泡软的吉利丁片捞出攥干水放入锅内，
7.搅拌至融化关火
8.过筛使之更加细腻
9.用勺子将表面的泡沫捞去放至微凉
10.倒入模具里放凉后放进冰箱冷藏至凝固4小时以上
11.椰蓉倒进烤盘里抹均匀180度提前预热烤箱，烤盘放进烤箱中层，上下火烤5分钟，椰蓉烤至微黄拿出来放凉
12.将冷冻好的奶糕从模具中取出沾上椰蓉即可
小贴士：
1、这个奶冻糕的椰奶味道比较香浓的，味浓味淡全凭自己掌握可随意调整用量
2、我用的是吉利丁片、也可用鱼胶粉，琼脂之类代替
3、液态放至微温再倒进模具
4、用硅胶模容易脱模
5、奶冻糕放进冰箱冷藏4小时或以上即可
6、烤椰蓉时注意温度与时间，烤至微黄就可以了。
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不是一般的鱼香肉丝
食材明细：
主料：：里脊肉100g，千页豆腐50g，木耳20g，青椒一个，
辅料：：老抽适量，生抽适量，剁椒适量，糖适量，蒜末适量，
不是一般的鱼香肉丝的做法步骤：
1.首先把里脊肉切成肉丝，放入碗中用生粉腌制十分钟。木耳切丝，千页豆腐切丝，青椒切丝
2.把锅烧热倒入食用油，把腌制好的肉丝倒入锅里煸炒变色盛出备用
3.锅里倒入少许油把切好的蒜末剁椒倒入锅里翻炒出香，在把（肉丝，千页豆腐，木耳，青椒）倒入锅中大火迅速翻炒，加（老抽，生抽，糖）适量，既可出锅装盘！
“腊肉炒青蒜”～不是一般的下饭。
食材明细：
主料：：腊肉100克，青蒜6根，
辅料：：盐少许，胡椒粉少许，鸡粉少许，白糖少许，
“腊肉炒青蒜”～不是一般的下饭。的做法步骤：
1.先将腊肉用开水煮20分钟。
2.把肉皮去掉，切薄片。
3.青蒜洗净，一层层先剥开。
4.然后切成菱形段。
5.锅肉放少许油，四成热时放入腊肉煸炒出油，把肥肉部分炒透明，再加少许白糖，胡椒粉，鸡粉炒匀。
6.放入青蒜，炒匀即可关火。
7.盛盘。
小贴士：
腊肉本身有咸味不用放盐。
椰香奶冻
食材明细：
主料：：牛奶250ml，椰奶110g，淡奶油240g，白砂糖90g，吉利丁20g，
辅料：：椰蓉适量，
椰香奶冻的做法步骤：
1.吉利丁放凉水中浸泡，泡软待用。
2.奶锅中加入白砂糖。
3.奶锅中加入牛奶。
4.小火慢熬至白砂糖融化。
5.加入吉利丁片继续加热搅拌至吉利丁融化并关火。
6.加入椰汁继续搅拌。
7.加入淡奶油继续搅拌，搅拌好之后倒入保鲜盒中冷藏5个小时以上。
8.冷藏结束后取出切块裹上一层椰蓉即可。
小贴士：
我这成品不太好看，因为我在保鲜盒中放去了保鲜膜，取出的时候保鲜膜夹在中间，不放保鲜膜如果不好取出，可以用小刀周边划一下即可。
奶香椰丝奶方
食材明细：
主料：：牛奶250克，淡奶油100克，淀粉40克，
辅料：：白砂糖30克，椰蓉适量，
奶香椰丝奶方的做法步骤：
1.准备好所需用到的食材。牛奶最好分成两份，其中50克左右加入淀粉中，搅拌成淀粉水。另外200克后面煮沸用。
2.准备一个制作的容器，最好是方形或长方，最后方便整形。底部铺上椰蓉。
3.将牛奶和淡奶油一起煮。
4.加入白砂糖。
5.煮沸后加入淀粉水，不停搅拌，会越来越凝固。
6.到这种程度就可以关火了。
7.倒入铺好椰蓉的容器内，压实，尽量内部不要有空气，否则切出来会有气孔。放入冰箱冷藏。
8.冷藏到完全凝固，就可以拿出来倒扣脱模，切块。
9.可以将椰蓉放在一个大碗内，将切好的奶方在里面滚几圈，粘的比较均匀。
10.也可以拿椰蓉，往奶方上面撒，这样会比较薄，椰蓉味道比较淡。看自己对椰蓉味道的喜好了。
11.Q弹，入口软糯，一盘子分分钟被消灭了。
12.还做了巧克力口味的，可以看下我另一个食谱。
小贴士：
牛奶和淡奶油煮沸后，要马上转小火，再加入淀粉水不停搅拌，否则容易糊底。
满妈：营养师 健康管理师。
满妈厨房 公众平台作者。
多平台美食达人，分享宝宝辅食及营养儿童餐。
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椰香综合植物奶
椰浆一直是非常喜欢的甜点和烹饪调味食材，之前常常加到甜品、饮品、冬阴汤里，非常香美~椰浆不是椰汁哦，它是椰肉里榨出来的乳白色浆汁。
材料：
主料：椰浆200毫升，，
辅料：冰糖1汤匙，亚麻籽1茶匙，开水200毫升，，
椰香综合植物奶的做法步骤：
1. 将亚麻子、即食燕麦片、有机大豆卵磷脂粉、水倒入料理杯中
2. 料理机打至高档，将材料打细腻
3. 在打细腻的浆料中倒入雄鸡标低脂椰浆
4. 将混合物用料理机低档打匀即可
椰香奶黄面包
食材明细：
主料：：牛奶适量，澄粉适量，高粉适量，酵母适量，鸡蛋适量，黄油适量，玉米油适量，椰蓉适量，
辅料：：白砂糖适量，盐适量，
椰香奶黄面包的做法步骤：
1.将高粉、鸡蛋、白砂糖、盐、酵母、老面团、玉米油用后油法揉至出薄膜。
2.盖保鲜膜放温软处发酵至2-3倍大。
3.黄油软化加白砂糖、鸡蛋、牛奶、澄粉搅拌均匀，放微波炉高火3分钟，中间每1分钟取出搅拌一次。即可做成奶黄馅料。
4.奶黄馅料加入椰蓉搅拌均匀即可。
5.发酵好的面团取出排气，分割成相同大小面团滚圆松弛15分钟。
6.取一面团按扁，包入奶黄馅料，封口捏紧朝下。
7.放入面包纸托中，放温软处2次发酵40分钟。
8.发酵好的面包生胚刷蛋液，撒芝麻。
9.预热烤箱5分钟，170度，中下层 20分钟。
10.出炉即可。
不一般的鲜美：宋嫂鱼羹
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，多宝鱼适量，豆腐适量，韭菜适量，木耳适量，土豆适量，
辅料：：大葱适量，
不一般的鲜美：宋嫂鱼羹的做法步骤：
1.把土豆和豆腐切块，木耳切沫，大葱和韭菜切段
2.鲫鱼洗净改刀，多宝鱼剔下鱼肉
3.把鲫鱼和剔过的多宝鱼架一起放入油锅中炸至金黄色
4.将炸过的鱼放入锅中，放入葱和水，用文火慢慢炖煮
5.将剔下的多宝鱼肉切成块，炸成金黄色
6.把木耳碎，韭菜段，豆腐块，土豆块，鱼肉块放入锅中，加入少许盐继续炖煮至汤成奶白色
小贴士：
1. 炖煮鱼羹时一定要用文火慢慢炖煮，才能炖出奶白色的效果。
2. 视频里的鱼羹额外加了魔芋丝，会使口感更加丰富。
花一般的年宴菜 盆景桂花鱼
食材明细：
主料：：桂花鱼400克，青蒜苗10根，红辣椒1个，土豆2个，培根片3片，生菜1颗，鸡蛋液50克，炸粉50克，面包糠50克，黄瓜1根，
辅料：：盐5克，胡椒粉3克，葱姜汁15毫升，陈醋30毫升，料酒5毫升，色拉油适量，
花一般的年宴菜 盆景桂花鱼的做法步骤：
1.准备好材料。除了主要食材外，盛菜的器皿也要说明一下。既然是盆景桂花鱼，用尽量选择青花瓷的类似花盆的碗来做容器。
2.将鳜鱼两侧鱼肉片成薄片，加姜葱汁、料酒、胡椒粉、盐码匀后拌入蛋液，腌制15分钟备用。土豆和培根做成大家熟悉的风琴土豆，这里就不做详解了。
3.生菜切丝，一部分垫入碗中。烤好的风琴土豆垫在中间做竹签插的底子。这样这不仅是一道极具观赏性的菜，也有了很丰富的内涵。
4.将鱼片裹在竹签上，裹炸粉和面包糠备用。
5.锅中倒入色拉油，旺火烧至四成热后转中火，将鱼肉炸制金黄熟透后沥干油。 （图中油很少，用这种煎炸的方式较为省油）
6.将青蒜苗洗净后，修剪成尖叶形备用。红椒切细丝圈，黄瓜切成底托状备用。将蒜苗、鱼肉竹签套上黄瓜底托插住花盆中，点缀红椒丝即可。最好再调点酱汁，蘸着吃更美味。
小贴士：
1、鱼片不要过厚或形状太大。
2、裹鱼片时，用手旋转着捏紧，炸时就不会散。
3、炸制时油温不宜过高，以防表皮面包糠炸焦。
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