好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你记忆中最深的食材是什么？小编收集并整理了“应季的能量小点心——咖啡核桃马芬(1)”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：低筋面粉160g，白砂糖100g，鸡蛋2个，牛奶90g，色拉油60g，咖啡3小匙，核桃仁20g，
辅料：：小苏打粉1/2小匙，
应季的能量小点心——咖啡核桃马芬的做法步骤：
1.将所需食材备齐待用；
2.准备一个打蛋盆，鸡蛋磕入，加入细砂糖，用打蛋器搅均匀；
3.倒入色拉油，搅均匀后，倒入牛奶；
4.速溶咖啡与水1:1混合，加入混合液中，搅匀；
5.混合液中，筛入低筋面粉和小苏打粉，用橡皮刮刀以不规则的方向轻轻搅拌均匀；
6.倒入核桃仁，拌匀，备好烤盘，马芬纸模，将拌好的面糊倒入纸模，七分满；
7.烤箱预热，烤盘放入烤箱中，温度调至170度，时间20分钟即可。
小贴士：
1、拌面糊时，拌至光滑无颗粒即可；
2、核桃仁也可以换成其他坚果来做这款点心，味道一样赞；
3、面糊倒入纸模中，七分满即可，切忌过满，以免烤制过程松发膨胀溢出；
3、马芬做法简单随性，很适合新手。
97msW.com相关推荐
午后能量小点心——巧克力布朗尼
食材明细：
主料：：巧克力300克，黄油300克，核桃仁100克，可可粉40，低精粉300克，牛奶60克，鸡蛋4只，
辅料：：白糖100克，
午后能量小点心——巧克力布朗尼的做法步骤：
1.准备好原料。
2.巧克力加白糖隔水加热化开。
3..用巧克力的余温再把黄油化开。
4.鸡蛋打散待用。
5.分三次加入巧分三次加入巧克力黄油液里。每次拌匀后再加蛋液。
6.所有液体拌匀后所有的粉过筛加入。
7.再拌匀成蛋糕糊。
8.表面撒上熟的核桃仁。
9.烤箱180度预热后中层35分钟就可以。放凉切块就可以。
小贴士：
1.核桃仁要提前进烤箱烤熟。
2.利用巧克力液的余温融化好的黄油，不需要再冷却，直接放在一起加热融化也可以，只是化开后的液体
温度不能太高，以免烫熟蛋液。
3.冷藏以后吃的口感更好。
草莓小点心
食材明细：
一张pate，feuilletee，一个鸡蛋，10ml，creme，(这些东西不知道德语怎么说)，一盒草莓，喜欢什么水果就放什么水果。
草莓小点心的做法步骤：
1.鸡蛋和creme搅一下，里面加糖，备用。
2.把pate切成四份，然后四周卷一下，卷成四方形，往里面浇creme，入烤箱，200度，烤多久我没计时间，烤成颜色差不多了就行了。。摆上草莓.再刷层蜂蜜。
可可小点心
食材明细：
主料：：低粉85g，黄油60g，糖粉85g，可可粉20g，
辅料：：鸡蛋1个，牛奶80ml，
配料：：盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，
可可小点心的做法步骤：
1.准备好材料。
2.黄油室温软化，加入糖粉打发，至颜色变浅，体积膨胀。
3.分次加入全蛋液，搅拌至完全融合。
4.倒入牛奶，再倒入混合过筛好的低粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐，用刮刀拌至均匀无颗粒。
5.将搅拌好的面糊倒入模具，约6，7分满即可。
6.烤箱预热180度，中层，15分钟即可。
小点心---猪耳朵
【原材料和调味料】
**a料原色面团：高筋面粉200克、鸡蛋1个约50克、水50ml、植物油或黄油20克、糖粉40克、泡打粉2-3克、小苏打1克、盐1克、白芝麻适量。
**b料棕色面团：高筋面粉200克、鸡蛋1个约50克、水50ml、植物油或黄油20克、红糖30克、泡打粉2-3克、小苏打1克、盐1克、白芝麻适量。
**c料：植物油500ml（实耗少量）。
【做法】
图1：将a料面粉、糖粉、泡打粉、小苏打过筛入盆中，加入打散的鸡蛋。
图2：用筷子搅拌均匀，再慢慢加入水、植物油、盐和白芝麻继续搅拌均匀。
图3：用手揉匀成比较光滑的面团，盖上保鲜膜饧发半小时左右。
图4：再将b料面粉、泡打粉、小苏打过筛入盆中，加入打散的鸡蛋用筷子搅拌均匀，将红糖入温水中化开，再慢慢倒入盆中，再依次加入植物油、盐和白芝麻搅拌均匀。
图5：用手揉匀成比较光滑的面团，盖上保鲜膜饧发半小时左右。
图6：分割成一半的原色面团在面板上加点面粉揉光滑。
图7：将原色面团移入压面机中，压4-5次压成长片，厚度稍薄点。
图8：再分割一半的棕色面团在面板上加点面粉揉光滑，移入压面机中压4-5次压成长片，厚度稍薄点。
图9：将两个长方形面片叠在一起，注意底部面片要稍移出一些，从下向上卷起来，尽量卷紧些。面片接口处蘸点清水就可以很好的粘卷在一起。
图10：用刀切成3-4毫米的薄片。
图11：再用擀面杖尽量擀薄些。
图12：小锅入油烧至五六成热，下入猫耳朵，待猫耳朵飘起来炸成金黄色即可。
【小贴士】
**面团一定要饧发才好塑形，这样如果没有压面机用擀面仗擀的时候才容易扩展擀薄。将面团移入压面机中一定要补些干粉，否则会粘连在机器上。
**卷的时候注意卷紧，底部面片要移出一小段，这样卷到最后才能保证外面的面片能完全包裹住里面的面片。
**猫耳朵片一定要擀薄些，这样炸出来更有酥脆的口感。鸟儿因为要赶时间要去店里，擀得不够薄哟！
**炸好的猫耳朵要放凉了吃才脆。如果放了些日子不脆了，可以再复炸一遍就可以恢复哟！
**用红糖是比较传统的做法，也可以用可可粉调色的，看自己喜好了！
枣泥酥皮小点心
碰都不敢碰，酥皮落了一层又一层，最早烘烤的一层已经看不见了
周六是入伏的第二天，我们这里天气热得都让人喘不过气来了，动一动就一身汗呀！
对于做点心我是一个地道的外行，这次做完全是因为我那自制枣泥，让我有了做酥皮点心的冲动，弄好的油皮和酥皮，本来想着包成一个个的小点心了，因为天太热了所以我临时决定改，不做了，那做什么呢，还是酥皮点心，我来个简单的，大包酥，然后直接包馅，烘烤。
烤好后用刀铛铛几下剁成小块，来一块尝尝，口感非常好，皮酥得掉渣，馅又甜又香，最重要的是，我觉得这样做出来的馅大，你想呀，只有一圈是酥皮，所以吃着过瘾，喝着茶水就着小点心，拍完照就被我们吃光了。
因为是第一次做所以收口放在了一边，看起来有点不美了，因为天太热所以我也不想再重做了，天凉快了我再为大家做上一盘漂亮的哈~~
枣泥酥皮小点心
食材：水油皮：面粉125g淀粉25g白糖25g食用油40g水55g
油酥：面粉100g食用油50g
枣泥酥皮小点心的做法
1.将水油皮和油酥分别和成面团，饧30分钟。
2.饧好的水油皮放面板上揉匀，擀开，将油酥包上。
3.将包好油酥的面团擀成1.5厘米厚的牛舌状，响叠被子一样叠成三折，旋转90，然后再擀开，重复以上动作再来一次。最后再擀开后从一头卷起，搓长，搓成直径有2.5-3厘米粗细，用刀截成跟自家烤盘长短一样就行，按扁，擀成0.5厘米厚的长条状（如图）放上枣泥馅，从一头包起，多余部分用刀切下。
4.将包好馅料的酥皮点心放烤盘里，烤箱预热170度上下火35分钟，就好了。（烤箱的时长还要根据自家烤箱的特性自己掌握呦，随时注意观察。）
5.烤好的酥皮点心截成自己想要的段，就可以享用啦。
花生酥小点心
花生酥小点心
材料：无盐黄油100克、花生酱100克、低筋面粉160克、细砂糖80克、鸡蛋1个、泡打粉1/2小勺
花生酥小点心的做法
1、黄油放微波炉解冻档软化，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅（一般黄油放常温下软化，今天准备做时才从冰箱中拿出黄油）；
2、将鸡蛋加入其中，搅打均匀；
3、加入花生酱搅打均匀；
4、将过筛后的低筋粉和泡打粉加入步骤3中，用刮刀或筷子混合至看不见干粉为止；
5、将面团分成若干等份，用手搓成圆球形状放在垫有锡纸的烤盘上；
6、烤箱170度，上下火。预热后将烤箱放入中上层烤18分钟。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
超能量菰米试用菰米牛奶小点心的做法
本身并没有多少味道的薏米，加入了菰米，牛奶，白糖这么一煮，顿时成了一碗暖身又暖心的美味食谱，而且口感超丰富的哦，营养丰富，但又不用担心热量太高，你也试试吧。
材料：
菰米一大把，薏米一小把，牛奶500克，白糖适量，草莓一个，，
超能量菰米试用菰米牛奶小点心的做法的做法步骤：
步骤1，菰米提前2个小时用温水浸泡
步骤2，菰米洗净放入锅内，加5倍的水
步骤3，再放入一小把洗净的薏米，煮开以后转小火慢煮
步骤4，水干以后薏米和菰米也熟了，接下来就是调味了
步骤5，加入适量纯牛奶，牛奶的多少随你自己喜欢
步骤6，再加入适量的白糖，略微搅拌均匀，牛奶沸腾以后立即关火
步骤7，装碗以后再切一个草莓装饰，开吃吧
核桃马芬(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，泡打粉1勺，低粉120克，植物油50克，核桃仁45克，
辅料：：牛奶70克，绵白糖50克，
核桃马芬的做法步骤：
1.各种材料集合，植物油我用的是玉米油。配方里面是黄油， 鉴于我这边超市没有所以替换的。
2.鸡蛋打入牛奶中用打蛋器打匀成牛奶液
3.低粉过筛后加入泡打粉和玉米油
4.揉搓至油和面粉融合的屑状，然后加入压碎的核桃仁和绵白糖
5.接着揉搓均匀
6.倒进牛奶液切拌均匀就可以入模了
7.172度30分钟，温度看自家烤箱调节。配方的材料可以做7杯左右，我做了两批。
8.来张成品照
酥松小点心雪花酥
食材明细：
主料：：黄油50g，棉花糖180g，奶粉50g，蔓越莓50g，饼干180g，核桃仁50g，瓜子仁50g，
辅料：：奶粉少量，
酥松小点心雪花酥的做法步骤：
1.棉花糖撕开成小块备用
2.不粘电饭煲内放入软化的黄油慢慢的火力大了黄油开始融化冒泡
3.加入棉花糖不停的搅拌
4.棉花糖完全融化后加入奶粉搅拌均匀
5.倒入所有的配料，饼干提前掰成小块
6.迅速翻拌裹上棉花糖糊，借助一次性手套不停外翻使配料和糖融合在一起
7.取出放入不沾烤盘上用擀面杖压平定型
8.稍微温一点后两面撒上一层奶粉
9.冷却后切成块即可
10.完成图
11.完成图
12.完成图
相信《应季的能量小点心——咖啡核桃马芬(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了应季食材专题，希望您能喜欢！
