食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？推荐你看看以下的【法式巧克力饼干】，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：低筋面粉90G，细砂糖35G，盐0.3G，牛奶10G，黄油50G，白巧克力80G，杏仁适量，葡萄干适量，花生豆适量，开心果适量，
【法式巧克力饼干】的做法步骤：
1.将黄油软化，加入细砂糖和盐一起将黄油打发
2.倒入常温下的牛奶轻轻打发
3.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌至面粉与黄油完全吸收，混合均匀成面团
4.把拌好的面团用保鲜膜包好，冷藏30分钟至凝固变硬
5.将用于装饰的坚果掰小先用烤箱烘烤一小会，使坚果增加香味，注意不要烤糊
6.把冷藏后的面团擀成0.3-0.4CM左右的厚度，再用心型饼干模具压出形状
7.把压好的面团摆列入烤盘上，入预热好的烤箱150度10分钟左右，放凉
8.白巧克力加热不断搅拌至溶化，装入裱花袋内
9.在放凉后的饼干上挤适量白巧克力
10.在巧克力凝固之前用各种坚果点缀装饰即可
小贴士：
A：如果喜欢饼干口感更加酥松，可以在加面粉时添加一点泡打粉
B：坚果随个人喜欢添加，还可以加入蔓越莓干，草莓干等同样可爱美味
C：巧克力可以直接用黑巧克力，白巧克力偏甜，而且成本也较高
D：烘烤坚果只需要一小公，注意火候别烤糊
97msw.cOm延伸阅读
法式巧克力草莓塔
食材明细：
主料：：面粉120g，玉米淀粉100g，可可粉1勺，鸡蛋1个，水4勺，砂糖50g，黑巧克力100g，奶油20ml，黄油25g，草莓250g，草莓酱2勺，
法式巧克力草莓塔的做法步骤：
1.面粉，淀粉，砂糖和可可粉干搅拌一起
2.倒入切小块的黄油，用手于面粉干搅拌，直到面粉和黄油搅拌成细沙的粉状并且没有黄油块
3.加入鸡蛋和水，搅拌均匀
4.直到可以揉成一个面团就停止，把面团放进冰箱冷藏30分钟以上
5.冷藏好的面团擀薄，放进涂好黄油的烤盘里，用叉子插出洞洞，放进预热到180度的烤箱烤25-30分钟
6.融化巧克力，再加入20ml奶油和25g黄油，搅拌均匀后涂在烤好的塔饼里
7.草莓洗净，切半，放在塔饼上。锅里倒入两勺草莓酱和两勺水，微火煮，等到草莓酱变得很稀就下锅，趁热涂在草莓上，并放进冰箱冷藏20分钟以上再食用
法式巧克力吐司(1)
食材明细：
白吐司2片，鲜奶200ml，细砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精数滴，巧克力酱适量，奶精适量，碎巧克力适量。
法式巧克力吐司的做法步骤：
1.将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁
2.将每片吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态
3.将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入吐司煎至两面皆呈金黄色即可熄火
4.将煎好的法式吐司放入盘中，先淋上巧克力酱，再淋上奶精，最后撒上碎巧克力即可
法式巧克力夹心蛋糕
食材明细：
主料：：巧克力85克，黄油85克，砂糖42克，面粉17克，鸡蛋1.5个，
辅料：：巧克力10克，可可粉5克，
法式巧克力夹心蛋糕的做法步骤：
1.1.烤箱预热到180度
2.2.调微火，倒入巧克力
3.3.倒入黄油
4.4.把鸡蛋打进刚弄好的巧克力酱里，打入以后要迅速打散。
5.5.倒入面粉
6.6.倒入砂糖
7.7.先给纸杯涂一点黄油，以免蛋糕烤熟以后粘在纸杯里。（可以.再适当撒一些可可粉）
8.8.倒满杯子4分之3左右
9.9.把5克左右巧克力块塞进里面。
10.10.在180度烤12分钟
11.11.端上去之前上面可以撒一下糖粉作为点缀。
12.12.切开里面会流出来浓浓的巧克力汁哦！！还有我自己做好的详细过程视频哦！！ 链接地址 //v.youku.com/v_show/id_XNjE2NDg3MzQw.html
巧克力燕麦饼干
食材明细：
主料：：燕麦200克，杏仁60克，杏干90克，巧克力160克，无盐黄油140克，
辅料：：红糖20克，糖浆20克，
巧克力燕麦饼干的做法步骤：
1.将杏干、杏仁切碎、巧克力切成小块备用。
2.方太电磁灶调至8段火，将平底锅烧干，倒入黄油加热融化，再倒入红糖及糖浆，搅拌加热至完全融化混匀。
3.关火，加入杏干、杏仁碎、巧克力碎及燕麦搅拌均匀，制成饼糊。
4.在模具内侧涂好黄油，将饼糊倒入模具中，并压实。
5.方太烤箱选择常规烘焙模式-160℃-25分钟，将模具放入预热好的烤箱中烤制。
6.烤好将燕麦大饼取出来，放凉；待其冷却，切成小块即可。
巧克力饼干碎
食材明细：
主料：：巧克力1条，
辅料：：饼干60克，
巧克力饼干碎的做法步骤：
1.巧克力隔水加热至融化
2.倒入之前准备好的饼干碎 或者玉米片 这些脆脆的东西 使劲搅拌均匀
3.用勺子把这些舀出来放在容器里 天气热就放冰箱保鲜
4.放冰箱20分钟就硬了 可以吃了
巧克力蛋白饼干
被小盆友瞬间秒杀的巧克力蛋白饼干
这款饼干在刚出炉冷却的时候就遭小盆友哄抢，酥酥脆脆又香甜的蛋白饼口感比很多饼干都要好。要不是我说等下裹上巧克力再吃，那估计大家就看不到裹了巧克力的成品了。转眼就半盘没有了，这边还在分，那边神速把手里的整个塞进嘴巴，说她又没有了。我还从来没见过她们吃东西这么快。
裹巧克力，等巧克力冷却的过程，一个个在旁边狂吞口水，说实在，那略苦的巧克力香味同样也很吸引我哈，不过我闻闻香味就够了。
等到后来开吃，每一分钟就消灭一根，我怕她们吃了热量太高，把剩的一小部分收起来，小宝还过来打我。这啥小孩哦，刚刚吃了就翻脸，老娘这做了可是给你们明天春游吃的。
巧克力蛋白饼干材料：黄油50克，糖粉50克，蛋白25克，低筋面粉60克，泡打粉1克，玉米淀粉20克，苦甜巧克力50克，烤熟的核桃仁30克。
巧克力蛋白饼干的做法
1.黄油放微波炉叮20秒，软化以后倒入糖粉
2．糖粉跟黄油刮拌均匀
3．再用打蛋器打到黄油蓬松
4．分三次加入蛋白，一起打到蓬松
5．跟蛋白一起打好的黄油是这个状态的哦
6．筛入低筋面粉跟玉米淀粉还有泡打粉
7．分类跟黄油刮拌均匀
8．把面糊装进裱花袋，用尖齿花嘴倾斜45度寄出面糊
9．每根大约挤成6Cm左右的长条
10.烤箱预热后，以上火180度、下火160度烘烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖5分钟呈金黄色即可，我在烤的过程觉得饼干太大了，就把它一切两半了，其实花嘴用小号的就够了
11.烤熟的核桃仁剁成碎末备用
12．巧克力隔水慢慢融化，一边用筷子搅拌至柔滑无颗粒即可
13．这是搅拌好的巧克力
14．用筷子沾上巧克力涂在饼干的一头
15．再把沾了巧克力的那头在核桃碎里蘸一下裹上核桃仁
16．然后放在凌空的地方等巧克力冷却凝固
网站小提示
蛋白和蘑菇能一起吃:菜味清鲜，颜色淡雅，无胆固醇
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
巧克力坚果饼干
巧克力坚果饼干是一款很受欢迎的零食，巧克力和坚果都是营养丰富而且美味的食品，两者结合更有一番风味。
材料：
主料：腰果40克，巧克力适量，
辅料：糖粉适量，核桃适量，黄油适量，，
巧克力坚果饼干的做法步骤：
1. 黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发。加入蛋液后搅打均匀。腰果和核桃用料理机打碎。
2. 核桃碎和腰果碎放入烤箱，230度烤4分钟，烤香的果仁碎和低粉一起倒入黄油里。搅拌均匀。用手抓拌成团。
3. 放入冰箱冷藏一个小时。将面团擀成2-3毫米厚的面片，再用模具切成一个个小圆巧克力隔水融化。
4. 取一个圆形饼胚，小心地在巧克力液体里面滚一圈，再蘸上一圈坚果碎。放入烤盘。把烤盘放入预热好的烤箱，170度，上下火，中上层，烤15分钟。出炉冷却，密封保存。
巧克力圈圈饼干
有些梦想，纵使永远也没办法实现，纵使光是连说出来都很奢侈。但如果没有说出来温暖自己一下，就无法获得前进的动力。
我们唯有珍藏过去的美丽，珍惜现在的拥有，珍视未来的梦想，才能让过去成为一种激励，让现在成为一种满足，让未来成为一种动因。成功是短暂的，缔造不了永恒；失败是经常的，学会微笑地面对；平淡是永远的，让你淡而致远。所以，成功不必太喜，失败无须过悲。
巧克力圈圈饼干
配方
黄油：120g糖粉：80g盐：0.5g鸡蛋：50g
低筋面粉：170g可可粉：20g
表面装饰
蛋白：1个开心果：适量核桃仁：适量榛果碎：适量
杏仁片：适量
巧克力圈圈饼干的做法
1先将黄油、糖粉和盐搅拌至蓬松状。
2将鸡蛋加入，搅拌均匀。
3将低筋面粉和可可粉过筛后加入，搅拌均匀。
4装入裱花袋内,用锯齿形花嘴在烤盘内挤圆圈圈形状。
5在表面用开心、核桃仁、榛果碎和杏仁片等装饰。在装饰的时候,先将装饰材料沾上一点蛋白，这样沾得更牢。
6以190/160℃烘烤13分钟左右。
小贴士
1.黄油与糖粉在搅拌的时候，要注意黄油的温度，油脂不要太硬。
2.低筋面粉要过筛。
3.加入鸡蛋时候，速度不要过快，搅拌速度也不可太快。
4.加入面粉后，搅拌时间不要太久。
5.干果类材料需要提前准备好。
6.烘烤的温度要控制得当。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
相信《【法式巧克力饼干】》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了法式菜谱专题，希望您能喜欢！
