食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？以下内容是小编特地整理的“香草奶酪布丁”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：奶油奶酪80g，
辅料：：牛奶280g，淡奶油200g，鸡蛋2个，柠檬汁5g，香草豆荚1根，
配料：：砂糖60g，
香草奶酪布丁的做法步骤：
1.香草豆荚用刀划开，挑出里面的黑子
2.将挑出的黑子放入牛奶、淡奶油中，小火煮至沸腾后关火
3.将煮开的奶液盖上盖子，焖五分钟左右
4.奶酪室温下软化后，分次加入砂糖打发
5.加入柠檬汁搅拌均匀
6.将奶液冷却到40°左右，分次加入奶酪中搅匀
7.鸡蛋打散分次加入奶酪液中，搅匀成布丁液
8.将布丁液过筛之后倒入模具中，如表面有气泡用纸巾轻吸
9.烤盘加热水约模具二分之一处，160°，中下层，40分钟左右，插一根牙签进去，站住了就好了
小贴士：
关于重点：在焖煮香草豆荚时不需要大火，大火会导致液体量变小，烧开焖会即可
烤制后加盖放入冰箱冷藏六个小时以上（一定要冷藏），那味道才是杠杠滴！
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香草吐司布丁
香草吐司布丁，一款快手的美味烘焙甜品。淡淡的香草味道和浓郁的奶香味，编制成一个甜蜜的网，一定能捕获你的心。
最简单的材料、最平凡的做法，竟然变幻出一款如此美味的烘焙甜点。吐司片切块，大小随意。鸡蛋打散，加入白砂糖和香草精，混合淡奶油和纯奶，做成布丁液。布丁液淋上吐司块中，放入烤箱烘烤。奶香味随着烤箱温度的升腾，迅速弥漫整个房间。吐司块在烤箱中慢慢膨胀，顶部的吐司变得焦黄香酥，底部的吐司吸收了布丁液，口感绵密，奶香浓郁。
一直以来都跟身边朋友安利烤箱，在我心中烤箱就是厨房里必不可少的烹饪工具。朋友也经常问我什么样的烤箱适合新手起步使用？我一直推荐长帝烤箱，他是我烘焙之路的起点，从我使用的第一个大众款烤箱CK-25B,到现在行业最高端的eBake互联网烤箱CRDF32A，长帝像一个陪伴我、鼓励我的朋友，伴我一路走来，见证着厨房烘焙的点点滴滴。
香草吐司布丁
材料：吐司3片、鸡蛋2个、淡奶油80g、牛奶80g、白砂糖25g、蔓越莓20g、坚果少许、香草精少许
香草吐司布丁的做法
1、切去吐司厚边，再切成小块。
2、鸡蛋打入碗中，加入白砂糖、香草精、淡奶油和牛奶，搅拌均匀，过筛布丁液备用。
3、将吐司块同蔓越莓放入容器中。
4、均匀淋入布丁液，洒上少许碎坚果。
5、烤箱195度预热3分钟。
6、放入烤箱上下火195度，中层烘烤17分钟。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
焦糖香草布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，炼乳13克，开水25克，淡奶油25克，香草精少许，
辅料：：蛋黄半个，白糖23克，牛奶100克，清水15克，
焦糖香草布丁的做法步骤：
1.事先准备好所有材料
2.8克水+20克白糖搅拌均匀
3.中小火加热煮至白糖完全融化，起泡后调制小火，再煮制微微焦黄时关火
4.趁热倒入25克热水，搅拌均匀
5.待稍凉后倒入25克淡奶油，搅拌均匀后待用
6.100克牛奶+13克炼乳，搅拌均匀
7.倒入焦糖淡奶油液中，搅拌均匀待用
8.1个全蛋+半个蛋黄，用打蛋器打散
9.分次加入焦糖牛奶液中，再搅拌均匀
10.滴入几滴香草精
11.用打蛋器搅拌均匀后，过滤到烤碗中，预热烤箱：155度上下火
12.送放预热好的烤箱中层
13.容器上方盖上锡纸：155度上下火，烤50分钟
14.稍后根据情况，再上调175度烤了12分钟左右
15.看似完全凝固后取出即可
小贴士：
1、调制焦糖液时：需根据自家的灶具火侯大小来定，尽量开小点火，但发现颜色变焦黄后，立即关火
2、如果没有香草精，不放也无妨
3、最后搅拌好的布丁液：一定要过滤，我是过渡了二遍
4、烘烤：烤制的温度和时间，各家烤箱不同，切记仅需参考
【上烘焙】香草布丁
食材明细：
主料：：牛奶340g，淡奶油120g，全蛋半个，
辅料：：香草1/3支，蛋黄2个，砂糖43g，
【上烘焙】香草布丁的做法步骤：
1.香草从中间剖开，刮出香草仔，加入牛奶煮至微沸，关火焖5分钟
2.倒入砂糖和淡奶油搅匀
3.牛奶液晾至温热后加入打散的蛋液搅匀
4.烤箱预热至150°，蛋奶液过筛两次，从低处倒出避免产生气泡
5.分装在容器中，放在倒热水的烤盘上，水浴法烘烤约40分钟
6.室温晾凉，冷藏一小时后食用
焦糖奶酪布丁
食材明细：
主料：：牛奶250克，细砂糖30克，奶油奶酪100克，淡奶油100克，鸡蛋2个，焦糖酱适量，
焦糖奶酪布丁的做法步骤：
1.把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、淡奶油放在大碗里搅拌均匀。
2.将鸡蛋打散。
3.将打散的蛋液倒入1步骤的奶浆里。
4.用手动打蛋器搅拌均匀，成为布丁液。
5.将布丁液过筛1-2遍。
6.过筛后的布丁液静置20分钟。
7.将静置过的布丁液倒入布丁瓶。布丁瓶摆入烤盘，烤盘里倒入热水。烤箱预热165度，中层30分钟，直到布丁液凝固。
8.最后淋上焦糖酱。
小贴士：
1.没有焦糖酱也可以不用加。但是加了焦糖酱会令布丁别有一番风味。
2.烤布丁的时候，要注意火候，刚刚凝固即可，如果过了，布丁就老了，口感就没那么好。
红茶奶酪布丁
食材明细：
主料：：奶油奶酪70克，淡奶油80克，牛奶100克，蛋黄1个，红茶包2包，
辅料：：白砂糖20克，盐1克，
红茶奶酪布丁的做法步骤：
1.奶酪室温软化，加入白砂糖和盐搅打均匀
2. 牛奶和淡奶油混合，小火加热至微沸
3. 加入红茶包，焖15分钟取出茶包
4. 4奶酪糊中加入蛋黄
5.搅打顺滑
6.将红茶牛奶液加入到5中的奶酪糊中
7. 搅拌均匀并过筛
8.过滤好的布丁液装入布丁瓶中
9.水浴法，预热160度的烤箱，烤30-35分钟即可
小贴士：
1 红茶的话可以选择茶包，也可以直接选用茶叶，选择茶叶的话记得要将茶叶过滤出
2 如果喜欢布丁略微晃动的口感，30分钟左右即可，喜欢喜欢完全凝固的，可以增加烘烤时间
3 做好的布丁冰箱冷藏后口感更佳
焦糖香草鲜奶布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶210克，
辅料：：冷水13克，细砂糖30克，热水15克，香草豆荚1/4只，
配料：：朗姆酒1/2匙，
焦糖香草鲜奶布丁的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.将细砂糖和冷水放入锅中，不要动锅，中大火熬至周围变黄后火关小点，转动锅，以保持受热均匀。
3.熬大泡变成小泡泡，颜色变成红褐色，粘稠并且闻起来有苦味和焦糖味时关火。
4.立刻加入15克热水搅拌均匀。（如果加入热水后粘稠搅拌不动，可以开小火加热一下即可搅拌均匀）
5.均匀的倒在模具底部，等待焦糖凝固。
6.鸡蛋加细砂糖打散。
7.将1/4只香草豆荚剖开，将香草籽刮入牛奶中，并且将豆荚一起放入牛奶中，小火加热到沸腾前的状态即可关火，然后盖上盖子焖3分钟让香草更入味。
8.取出牛奶中的香草豆荚，分4次将牛奶倒入蛋液中搅拌均匀。（注意要每次搅匀后才可加入下一次的牛奶）
9.将搅拌好的蛋奶补丁也过筛两次， 使布丁口感更细滑。
10.再加入1/2匙朗姆酒搅拌均匀即可。
11.将布丁液倒入盛有焦糖液的模具中。
12.将布丁模具放在烤盘中，烤盘里加约2厘米高的热水，烤箱160度预热，放在中层烘烤40分钟左右即可。
小贴士：
冷藏后的口感最好。
没有香草豆荚的话可以不加，或者以香草精、香草粉来代替，不仅可以增香而且可以去除蛋腥。
朗姆酒没有也可以不加。
烤好的布丁会有些颤动，但是不会流动，这个状态就是烤好了。
冷藏一夜后脱模使用，脱模时用刀沿着杯壁轻轻划一圈即可顺利脱模。
草莓奶酪布丁
想要将草莓和奶酪搭配在一起做一道甜点，所以就有了这个类似于布丁又有点像奶酪蛋糕的草莓奶酪布丁。它的口感较奶酪蛋糕软一些，但又比布丁略硬，里面有整颗的新鲜草莓和巧克力豆，所以味道层次分明，好久没有吃到这么对我口味的奶酪甜点了。
我直接用了乐扣的耐高温玻璃保鲜盒，做好了盖上盖子直接放入冰箱冷藏，很方便。
草莓奶酪布丁材料：奶油奶酪100克、鸡蛋80克、动物性鲜奶油190克、低筋面粉15克、白砂糖100克、草莓适量、耐高温巧克力豆适量、海绵蛋糕一片、粗粒砂糖适量
草莓奶酪布丁做法1、将奶油奶酪隔热水搅拌，加入砂糖和低筋面粉搅拌均匀。
2、加入鸡蛋搅拌均匀。
3、加入鲜奶油拌匀，放入冰箱冷藏3个小时。
4、新鲜草莓洗净去蒂，擦干水份后切掉底部，一部分切成两半，将切成两半的草莓平铺在模型底部。
5、倒入一半的奶酪糊，撒少许巧克力豆。
6、放上海绵蛋糕片稍按压。
7、将整颗草莓铺在蛋糕片上。
8、倒入剩余的奶酪糊，撒适量巧克力豆和粗粒砂糖。
9、烤箱160度，隔热水烘烤80分钟即可。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
奶油奶酪布丁
一直很喜欢小嶋老师的配方，方子来自欢欢（地址在这里）,十分感谢分享.
这个奶酪布丁做法超级简单，全程就是拌匀和过筛，只要注意用料，真心是好味十足，口感香醇润滑，真是一杯一杯停不下来，感兴趣的朋友可以试一试，冷藏后的味道不会让你失望~
以下是我的具体用量及用料，淡奶油用量有调整，可装8个布丁杯
不容错过的味道-----奶油奶酪布丁
原料:KIRI奶油奶酪80g,太古细砂糖60g,百尚全脂牛奶380g,百尚淡奶油100g,全蛋两个，新鲜柠檬汁5g
奶油奶酪布丁的做法
1.将奶油奶酪加入细砂糖，用手动打蛋器混合均匀。
2.在奶酪糊中加入柠檬汁，混合均匀。
3.将牛奶和淡奶油混合均匀后，微波炉加热（不起奶皮的状态，我用微波炉高火加热两分钟，请根据自家微波炉功率调整时间，或直接中小火加热至沸腾前约80度）。
4.将奶液分次加入奶酪糊中，每次搅拌均匀再加入下一次（搅拌的时候动作要轻一些，避免产生过多气泡）。
5.将鸡蛋打散(不要用电动打蛋器，手动即可），分次向鸡蛋液中加入上述混合的液体，过筛一次（过筛后表面如果气泡过多，可以用厨房纸吸掉表面的气泡，这样作出的布丁更细腻）。
6.将过筛好的布丁液，分装到耐烤布丁杯中。
7.烤盘放入烤箱中层，150度预热10分钟。
8.烤盘内加热水（水温80度左右，高度约1-2cm)，放上布丁杯，150度烤至30-40分钟（根据布丁杯调整时间，以插入牙签不倒为准，不要烤的过火）。
9.将烤好的布丁取出，放凉后冷藏过夜后食用。
美食小提示
在布丁杯中加入打好的淡奶油，然后用甘纳许(淡奶油：黑巧=1:1)装饰，简笔画风
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玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
感谢您阅读“97美食网”的《香草奶酪布丁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了食材香草专题，希望您能喜欢！
