食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编花时间特意编辑了甜甜圈——甜蜜的幸福，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：高筋粉400克，
辅料：：牛奶100ＭＬ，糖45克，鸡蛋1个，酵母5克，花生油适量，
甜甜圈——甜蜜的幸福的做法步骤：
1.先把牛奶，糖，蛋，面粉，酵母依次放进面包机内桶，然后开启揉面，发酵两倍大后，就可以取出排气了。
2.用擀面棒擀成1厘米左右的厚面片，然后用模具压出甜甜圈的面坯，（因为我还没有买到合适的模具，女儿又吵着想吃，所以用了一个杯子跟一个小药瓶的瓶盖压出来的）
3.压出来的面坯要用刮刀轻轻刮起来，如果随便拿起会变形得利害哟。
4.刮起来迅速放在油纸上，排放在烤盘上，然后放回烤箱进行第二次的发酵。发酵期间可以放杯水在烤箱底部保湿，也可以喷一层水，个人觉得喷水更好一些。大约发起有一倍大时就可以备油炸了。
5.我是在电磁炉上炸的，油放大约能没过甜甜圈的高度就好，不需要太多，我是按到1000的温度，油温升至放一根筷子下去能起小泡泡就行，然后改按800度炸。把甜甜圈连油纸一起放下去，数十下左右就可以翻面取下油纸了，然后炸至金黄再翻另一面炸。两面金黄就可以出锅了，因为它熟得很快的。
6.出锅以后洒上一层糖粉就可以开吃啦。如果甜甜仍然带有很多油就在用厨房纸吸下油啦，不然吃多会很腻的。
小贴士：
主要的还是控制好油温，太热会很快就变得太老色，过火了，太低的油温也不好，会令面坯吸入很多油分，不好吃。
97Msw.com相关知识
狗狗甜甜圈
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖30克，低筋粉70克，可可粉8克，
辅料：：黑巧克力少许，
狗狗甜甜圈的做法步骤：
1.准备好各种食材，鸡蛋最好提前从冰箱取出，放置为常温状态。预热烤箱，上下火165度10分钟左右。
2.将学厨12连甜甜圈模具内层均匀涂抹少许黄油，这样更有利于脱模，且成品表面更光滑，上色更好。
3.将鸡蛋打入打蛋盆中，加入全部细砂糖，用电动打蛋器打发。
4.打发到鸡蛋糊颜色变浅，体积变为三倍左右，花纹明显，且提起打蛋器搅拌头时，滴落的痕迹不会很快消失的程度。
5.筛入低筋粉，从底部轻柔翻拌到表面无干粉的状态。沿盆边倒入色拉油，轻柔拌匀。
6.将拌好的蛋糕糊用刮刀取少许到另一个搅拌盆，加入可可粉拌匀。
7.先将可可色蛋糕糊装入裱花袋，剪小口，在模具中挤出图中的图案。
8.再将原色蛋糕糊装入另一个裱花袋，均匀挤入学厨12连甜甜圈模具内，约八分满即可。
9.放入预热好的烤箱中层，上下火165烤20分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情调整。
10.将烤好的甜甜圈从烤箱中取出，用手轻按着甜甜圈，在学厨模具内转动一下，然后倒扣在晾网上晾凉。
11.将黑巧克力用微波炉融化，装入剪了小口的裱花袋，在甜甜圈上画上狗狗的表情即可。
基础甜甜圈
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉130g，黄油15g，牛奶45g，玉米油55g，白砂糖40g，泡打粉3g，
辅料：：巧克力适量，
基础甜甜圈的做法步骤：
1.准备食材。
2.鸡蛋打入碗中，加入白糖。
3.加入黄油和牛奶搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉拌匀，加入泡打粉。
5.加入玉米油搅拌均匀。
6.做好的面糊装入裱花袋。
7.挤入烤盘，八分满，烤箱预热155度烤15-20分钟。
8.烤至体积膨胀出香味儿。
9.取出倒扣脱模即可。
小贴士：
可融化巧克力液浇在表面作为装饰
可可甜甜圈
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低粉45g，可可粉5g，牛奶15g，玉米油15g，细砂糖45g，
辅料：：白巧7g，巧克力酱少许，
可可甜甜圈的做法步骤：
1.低粉和可可粉提前混合过筛。
2.牛奶和玉米油提前称好。
3.把两个鸡蛋和白糖放入碗里。
4.隔40度热水搅打（室内温度低时）
5.打蛋器由低速到中高速搅打，最后用打蛋器低速搅打整理（蛋液颜色会变浅，体积会增大）
6.打好的全蛋液，提起打蛋器蛋液不会马上消失。
7.把过筛的两种粉倒入鸡蛋糊里。
8.快速轻柔的翻拌（不要划圈）
9.加入液体快速翻拌。
10.拌好的可可糊。
11.模具提前抹油撒粉（防沾）
12.可可糊装入裱花袋，挤8分满即可。
13.进烤箱前轻震两下。
14.烤箱提前预热，150℃中层15-18分钟。
15.稍微晾凉后出模。
16.筛上糖粉（自己剪的纸条）
17.挤上溶化的巧克力点缀。
18.成品欣赏。
19.成品欣赏。
20.想咬我么？
21.小熊甜甜圈。
22.好吃的海绵蛋糕。
小贴士：
全蛋打发注意温度和搅拌手法。
甜蜜的味道——蛋糕甜甜圈的做法
《疯狂动物城》里萌萌的豹警官很喜欢甜甜圈，我家小朋友也超爱。每次到面包店，总是会买一个，通常是被它可爱漂亮的外形吸引，而外面买的一般都是油炸的，自己做的就相对健康了很多。做了一款非油炸，更健康蛋糕甜甜圈，宝宝的点心就有了。就那么可爱，就那么裸着，不加任何装饰。大人看了也超爱。
材料：
蛋糕粉（或低筋粉）75克，鸡蛋75克，牛奶60克，黄油60克，细砂糖65克，泡打粉2克，
甜蜜的味道——蛋糕甜甜圈的做法的做法步骤：
步骤160，克黄油放入干净的容器
步骤2，隔温水将黄油融化成液体，放一边备用。
步骤375，克鸡蛋放入干净的打蛋盆中，加入65克细砂糖，用手动打蛋器打至砂糖溶化。
步骤4，加入60克牛奶，用手动打蛋器打匀。
步骤5，加入提前融化好的黄油，用手动打蛋器打匀。
步骤6，加入过筛的低筋粉（提前将75克低筋粉与2克泡打粉混合均匀，并用面粉筛过筛）
步骤7，用手动打蛋器搅拌均匀成面糊状，不要过度搅拌。将面糊装入裱花袋中，挤入模具中至8分满。（注：模具要提前抹融化的黄油放入冷藏室冷藏10分钟以上或者抹模具油，脱模才会漂亮）
步骤8，模具放入预热好的烤箱中层网上，170度上下烤20分钟，取出晾凉后脱模。
步骤9，就那么可爱，就那么裸着，不加任何装饰。大人看了也超爱。
【花朵甜甜圈】
食材明细：
主料：：高筋面粉210g，牛奶108g，鸡蛋35g，细砂糖35g，酵母3g，盐2g，黄油30g，
辅料：：糖粉适量，
【花朵甜甜圈】的做法步骤：
1.将除黄油外的面团材料倒入面包桶中，液体在下粉类在上，然后将桶放入面包机中固定好
2.设定“生面团”程序，包含揉面+发酵两大步骤，默认时间1：40
3.程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油
4.面包机自动运行，黄油会慢慢和面团融合到一起
5.揉面结束，面团已能拉出薄膜，达到扩展阶段
6.程序继续运行，开始发酵，至程序结束，发酵完毕
7.取出面团，揉匀排气
8.将面团分割成约10g/个重的小面团
9.分别滚圆后松弛10分钟
10.裁好几张油纸，将小面团每6个一组在油纸上摆成一圈，放到温暖湿润处进行最后发酵
11.发酵完毕，每组涨发后的面团已经连接到一起了
12.锅内倒入适量油，烧热后将油纸和面坯一起放入锅中，继续小火炸制
13.约2分钟后翻面，继续炸制另一面
14.直至两面金黄后，将炸好的甜甜圈捞出即可，可直接食用，也可以撒糖粉装饰
小贴士：
1. 整形时需要注意，一组6个小面团摆放的距离不要过远，否则发酵后相互之间接触面积小，炸好捞出时容易散开；
2. 炸制的油温，120度左右，我用温度计测量了一下，到这个温度之后就一直都是小火加热的了；
3. 炸制的时间，我用的是数数的方式来控制的，大概数120个数的时间炸好一面，约么着1分半到2分钟的样子吧，反正两面数数一致，炸好的颜色就差不多了；
甜甜圈蛋糕
食材明细：
主料：：低粉125g，牛奶40g，玉米油80g，白糖50g，鸡蛋2个，泡打粉4g，
辅料：：黑巧克力适量，白巧克力适量，
甜甜圈蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋加白糖放入无水无油的盆中
2.用打蛋器打发至提起打蛋器低落的蛋糊不会立即消失
3.加入低粉和泡打粉的混合过筛物
4.牛奶和玉米油混合至无油星
5.取适量蛋糕糊放入玉米油和牛奶的混合液体中翻拌均匀
6.翻拌好的蛋糕糊重新倒回盆中再次翻拌均匀
7.把蛋糕糊装入裱花袋挤入模具8分满，入烤箱175度烤15分钟左右即可
8.烤好后立刻脱模晾凉
9.白巧克力隔水融化，放入甜甜圈使其均匀的蘸满巧克力
10.用刀在甜甜圈上划一个缝，插上杏仁片，再用黑巧克力装饰五官即可
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.成品图
小贴士：
备注：烤箱温度按照自己烤箱的实际情况适当调整
甜甜圈的装饰也不止这一种，充分发挥你的想象力吧，相信一定超级萌
红薯甜甜圈
这个周末做的红薯甜甜圈,因为刚好看到了烟火间的这个食谱,
然后刚好家里就有现成的煮好的红薯.
而且是非油炸版哦,更加健康,烤好的甜甜圈,
扫上融化的黄油,洒上糖粉,家里的小朋友看见了连连惊呼哇
端着一盘甜甜圈，满屋子转悠后，果断拿起两个，左手一个，右手一个吃起来。
如此看来，春节的时候，做一盘甜甜圈，很容易就能讨得前来拜年的小朋友的欢心啊.
红薯甜甜圈
面团用料：红薯泥120克，清水160克左右，鸡蛋50克，红糖50克，盐4克，奶粉20克，面包粉400克，酵母粉5克，黄油40克
表面蘸料：黄油（融化）30克、糖粉适量、肉桂粉1/4小勺
红薯甜甜圈的做法
1、红薯蒸熟，切成块，捣成泥。
2、把面团材料除黄油外，按照先液体后粉类放入面包机，搅拌20分钟后，加入黄油搅拌20分钟至光滑并能延展胡面团，发酵1小时。
3、把面团取出，挤走空气，用擀面杖擀成约3-4MM厚的面片.
4、用甜甜圈的模具在面片上，按出甜甜圈的模样。
5、将甜甜圈生胚，放烤盘上，于温暖出发酵至原来体积的两倍大。
6、预热好烤箱，180，中层，烤18分钟。
7、烤好的甜甜圈，放至稍微凉一点时，扫一层融化的黄油，筛上糖粉就可以吃了。
美食小提示
1、面片不能太厚了，否则太高了，造型没那么好看。
2、烤面包之前，记得刷点水，刷均匀在面包表面，否则冬天里面团太干了，烤起来面包容易走样。
3、不喜欢黄油味道的话，我觉得刷蜂蜜味道也很赞。
网站小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
迷你甜甜圈
食材明细：
主料：：低筋面粉64克，蜂蜜10克，低筋粉64，柠檬汁3克，糖珠适量，
辅料：：砂糖42克，鸡蛋48克，泡打粉4克，巧克力52克，黄油64克，
迷你甜甜圈的做法步骤：
1.黄油隔水融化后加入砂糖，搅拌均匀至糖融化
2.加入鸡蛋和蜂蜜，搅拌均匀
3.低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入之前搅拌好的黄油中
4.搅拌均匀
5.面糊搅拌均匀至无颗粒状
6.在模具内侧抹上油，将面糊倒入模具中2/3满即可，烤箱以上火180度下火以150度，烤约10分钟左右
7.巧克力隔水融化
8.将好的一面甜甜圈放入巧克力酱中，使其沾上巧克力酱
9.将沾满巧克力酱的甜甜圈面朝上，均匀的撒上自已喜爱的糖珠来装饰甜甜圈
10.漂亮的甜甜出炉了
小贴士：
1、烘烤时间和温度根据自家的烤箱来调整
2、甜甜圈在烘烤时，如果上色颜色过深的话，可以在上面盖张锡纸防止上色颜色过深
多彩甜甜圈
食材明细：
主料：：高筋面粉210克，黄油30克，牛奶100克，蛋液35克，细砂糖35克，酵母3克，盐2克，
辅料：：黑巧克力适量，白巧克力适量，装饰糖针适量，
多彩甜甜圈的做法步骤：
1.在面包机里放入牛奶、蛋液，一个角落里放糖，另一个角落里放盐，上面放高筋面粉，顶上再挖个小洞，放好酵母后再用面粉盖好。
2. 启动一个和面程序，我这个面包机一个和面程序是20分钟。
3.一个和面程序 结束后加入软化的切丁的黄油。
4.再启动一个和面程序。
5.检查面团，已能拉出薄膜。
6.检查面团，已能拉出薄膜。
7.取出面团排气。
8. 擀成1CM左右厚的圆片。
9.用甜甜圈模具在上面压出形状。
10.取一张油纸，剪成小的正方形，把压出的甜甜圈面团轻轻的移在上面。
11. 放烤箱发酵，下面放一碗热水。
12.发至一倍大左右。
13.锅里倒入适量油，油温烧至120度左右。
14.把甜甜圈移进去，拿掉油纸。
15.迅速翻面，炸至两面微黄时沥出控油。
16. 巧克力隔水融化，调匀。
17.把甜甜圈的一面沾上巧克力。
18.再沾上些糖针。
19.放烤网上凉干。
20.可以吃啦！
小贴士：
压甜甜圈的时候直接压下去，不要左右扭，不然取出后就不圆了。
炸的时候油温在120度左右为宜，不停的上下翻动，以免炸焦。
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