食材指制作食物时所需要使用的原料,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,你见过哪些低中高食材呢?在此,你不妨阅读一下绿豆西米露,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::绿豆适量,西米适量,
辅料::牛奶适量,白糖适量,
绿豆西米露的做法步骤:
1.绿豆提前浸泡1小时,电饭锅开煲,20-30分钟后关掉,焖半个钟,绿豆就非常软糯了。
2.水烧开,加入西米,不停搅拌,五六分钟后盖上锅盖焖十五分钟就晶莹剔透啦!也可以放入冰箱冷藏,口感更好!
3.加点糖mix一下就好啦!这个是冷藏后的,超好喝!夏天多喝点绿豆汤很好的。
4.小孩子喜欢加牛奶,就多做了牛奶绿豆西米露。
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绿豆银耳西米露
食材明细:
主料::西米20克,
辅料::银耳少许,绿豆30克,椰粉2袋,菊花少许,枸杞子少许,
配料::冰糖少许,
绿豆银耳西米露的做法步骤:
1.锅中水烧开,下入西米,煮至西米还有白芯时,过凉水,再煮几分钟,用凉水浸过,西米完全透明。
2.绿豆洗净,下入高压锅中,排气后加阀压5分钟,豆熟不开花,盛起,晾凉,煮西米时,就可以把绿豆煮出来了。
3.银耳泡发、洗净,入高压锅压10分钟。
4.排气、开盖,加入冰糖、菊花、枸杞子,煮5分钟,糖化、银耳羹粘稠。
5.椰粉倒入碗中。
6.用银耳羹将椰粉调匀。
7.熟绿豆舀到椰汁银耳羹里。
8.再舀一勺煮好的西米到碗里。
9.再舀一勺银耳羹到碗中即可。 放入冰箱冷藏几小时,口感更爽哦。
香草西米露
食材明细:
主料::绿西米100克,牛奶适量,蜂蜜适量,
辅料::薄荷一朵,
香草西米露的做法步骤:
1.准备好主材料绿西米。
2.上锅加入半锅水煮开,加入100克的绿西米,搅拌一下盖紧,煮至中间有一点白色点关火,盖住焖至15分钟至西米透明没白点。
3.将西米的热水倒掉,再用凉开水过凉。(本人喜欢西米中间带点白色,不喜欢可焖至全透明)
4.取个小碗,捞出适量的西米,泡入适量的牛奶和适量的蜂蜜拌均匀即可食用。
5.成品。天然的香草香味“爽”摘颗薄荷做点缀。
凉粉西米露
食材明细:
主料::鲜奶适量,仙草粉适量,西米露适量,
辅料::水适量,蜂蜜适量,白沙糖适量,
凉粉西米露的做法步骤:
1.买仙草粉,按照说明书加水和蜂蜜去煮,一边煮一边搅动,等全部融化之后先放凉,然后放到冰箱里保存,大概一个小时左右就变凉粉了(我是融化了直接放到布丁瓶里了)。
2.滚水煮西米大约是10分钟,一边煮一边搅动,然后熄火盖盖子焖上5分钟,然后用笊篱捞出来冲凉水,然后用凉水浸泡一下最好是用鲜奶浸泡。
3.从冰箱里取出仙草冻,然后倒入鲜奶,然后加入西米和一些白沙糖就好了。
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