#ACA烘焙明星大赛#面包布丁

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？请阅读由小编为你编辑的#ACA烘焙明星大赛#面包布丁，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：吐司片7片，鸡蛋4个，牛奶600ml，糖4勺，

辅料：：蔓越莓干适量，黄油适量，葡萄干适量，

#ACA烘焙明星大赛#面包布丁的做法步骤：

1.室温软滑黄油后涂抹在吐司片上，放入烤箱中层，180度，烤至黄油融化

2.牛奶中加入鸡蛋，糖搅拌均匀后过筛2遍，这样可以过滤掉还没有搅散的鸡蛋

3.吐司片切成小块后摆入烤碗中，再撒上干果

4.倒入布丁液（就是蛋奶液），略浸泡几分钟。烤箱预热180度，中下层，35-40分钟，烤至空隙中的布丁液凝固即可。

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#ACA烘焙明星大赛#~南瓜布丁面包

食材明细：

主料：：高筋面粉270克，牛奶125克，奶粉10克，玉米油20克，鸡蛋一个，糖20克，盐1.5克，酵母2克，

辅料：：南瓜乳酪布丁适量，蓝莓适量，

#ACA烘焙明星大赛#~南瓜布丁面包的做法步骤：

1.将面包材料中所有食材全部放入厨师机中。

2.将面团搅打成扩展阶段。扩展阶段判断方法：拉开面团，破洞呈不规则状态。

3.放在温暖处，进行第一次发酵，发酵至原来两倍大。

4.取出面团排气，分出6块面团，大的面团80克每个，小的面团35克每个。全部滚圆。

5.将大的面团用擀面杖擀成圆形，放入直径11厘米的圆形模具中。模具最好提前刷油防粘。

6.小的面团搓成长条，反方向扭转，对折，整理成麻花状。

7.将麻花状面首位相接，整理成环形，放置在圆面上。

8.放入烤箱，发酵至原来1.5倍大。

9.倒入南瓜乳酪布丁液，点缀几颗蓝莓。

10.烤箱倒数第二层，180度热风，15分钟左右。

11.最后补充南瓜乳酪布丁的制作方法：奶油奶酪25克，南瓜泥50克，糖粉28克，淡奶油15克，蛋液20克，玉米淀粉3克。刚蒸熟南瓜趁热加入奶油奶酪，糖粉，淡奶油用料理机搅拌均匀，最后加入蛋液和淀粉混合翻拌均匀。

＃ACA烘焙明星大赛＃草莓布丁

食材明细：

主料：：牛奶250ml，鸡蛋3个，草莓8颗，砂糖30g，黄油15g，

＃ACA烘焙明星大赛＃草莓布丁的做法步骤：

1.草莓洗净后用勺子碾碎

2.黄油在室温中软化

3.鸡蛋在碗中打散成鸡蛋液

4.把牛奶倒入锅中，放入黄油慢慢搅拌

5.放入砂糖搅拌均匀

6.锅开后关火，晾凉至80摄氏度左右

7.把煮好的牛奶慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌

8.把混合的牛奶鸡蛋液慢慢过滤

9.与草莓酱一起拌匀，装入容器中，大概七分满

10.放入烤盘中，并在烤盘中倒入约1.5厘米深的热水

11.放入烤箱，上下火，150摄氏度，烤30分钟，时间到后取出即可

小贴士：

1 把煮好的牛奶倒入鸡蛋液中时一定要慢，并且不停搅拌，否则鸡蛋容易凝固
2 烤完后即可食用，也可以在冰箱中冷藏后食用

#ACA烘焙明星大赛#焦糖布丁

食材明细：

主料：：鸡蛋1 枚，牛奶80毫升，细砂糖45克，

辅料：：焦糖浆30毫升，

#ACA烘焙明星大赛#焦糖布丁 的做法步骤：

1.将蛋液（蛋清与蛋黄均匀混合）、牛奶、细砂糖混合，用细滤网过滤至杯内；

2.烤盘内注入20 毫升的水；

3.把杯放入带水烤盘中；

4.选择上下火模式；

5.将电烤箱温度设为180℃，烘烤15 分钟；

6.取出后淋上焦糖浆，可冰镇后食用。

#ACA烘焙明星大赛#菠菜布丁

食材明细：

主料：：菠菜1把，鸡蛋2个，

辅料：：淡奶油适量，盐适量，高汤适量，橄榄油少许，

#ACA烘焙明星大赛#菠菜布丁的做法步骤：

1.菠菜焯烫1分钟。

2.控干水分。

3.切碎

4.加少许橄榄油，炒香菠菜，加盐调味。

5.搅拌机放入鸡蛋。

6.淡奶油。

7.炒好的菠菜和高汤。

8.搅打细腻。

9.剪几个模具大小的底边。

10.四周涂油。

11.倒入打好的糊糊。

12.烤箱160度，用烤箱的嫩烤功能，蒸烤半小时。

小贴士：

烤箱没有嫩烤功能，可用水浴法替代。

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