食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《#ACA烘焙明星大赛#土司面包》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：奶粉60克，蛋清1个，蛋黄3个，高筋面粉360克，
辅料：：牛奶90克，细砂糖25克，炼乳20克，鲜奶油55克（植脂），酵母5克，盐4克，
#ACA烘焙明星大赛#土司面包的做法步骤：
1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。
2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团
3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段（我是没有揉到，也不知道所谓的扩展阶段是什么样子 呵呵）发酵至2倍大
4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。
5.放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平（我是没有发到那样只有8分左右，而且我分割的也不均匀呵呵）。
6.烤箱预热180°，底层 180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟。
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#ACA烘焙明星大赛# 完美土司
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，盐3g，糖60g，玉米油30g，全蛋液75g，牛奶适量，
辅料：：酵母3g，
#ACA烘焙明星大赛# 完美土司的做法步骤：
1.面包桶内放入牛奶，糖，全蛋液，玉米油，盐，筛入面粉，放入加酵母，面包桶放回面包机，启动面包机和面程序。一共要和面2个程序，大约40分钟。
2.和好的面团，随意拉出一块就能拉成薄膜。面团和好，放回面包桶继续发酵，也或者室温发酵1小时
3.面团发好，按一个小坑，不塌陷不回缩就是好了
4.取出面团排气松弛10分钟
5.把面团分成均匀地3个剂子，再松弛10分钟
6.每个剂子擀长，卷起
7.在顺过来擀长，宽要和土司模具宽度一样，卷起
8.放入土司盒二次发酵
9.二次发酵到土司盒的7分满
10.盖好土司盒的盖子，烤箱预热170度，放中下层。上下火，烘烤30分钟
11.烤好倒扣脱模晾凉
小贴士：
烤箱时间根据自家烤箱性能调节
我在家烘焙做面包的时候，大都用玉米油，觉得这样热量更低一些，如果喜欢黄油的味道，可以用黄油等量替代玉米油。
#ACA烘焙明星大赛#淡奶油土司
食材明细：
主料：：面包粉270克，淡奶油90克，牛奶50克，
辅料：：干酵母粉4克，盐3克，细砂糖25克，全蛋液30克，
#ACA烘焙明星大赛#淡奶油土司的做法步骤：
1.把所有材料一起放进面包机桶里，把面团搅拌成能拉出薄膜状的面团，把面团滚圆放在容器里，覆盖保鲜膜，放在室温下发酵
2.当面团发酵至原来的2.5倍大，完成基础发酵
3.把面团分割成3份小面团，滚圆松弛15分钟
4.把每个小面团擀成椭圆形状，翻面，自上而下卷成圆柱体状，松弛15分钟
5.第二次把小面团擀成椭圆形，翻面，自上而下卷成圆柱体状，逐一放进土司模里，盖上土司模自带的盖子，进行最后发酵
6.面团发酵至土司模8分满，完成最后发酵
7.烤箱170度预热，上下火170度烘烤45分钟，烘烤好后从模具中倒出，放凉再切片
小贴士：
1 所写份量是一个450克土司模
2 放进面团里的液体量要根据面粉吸收性而调整
3烘烤的实际时间和温度要根据自家烤箱调整
#ACA烘焙明星大赛#淡奶土司
食材明细：
主料：：高筋粉210克，低筋粉50克，细砂糖20克，橄榄油15克，
辅料：：纯牛奶100克，淡奶油60克，食盐2克，干酵母3克，
#ACA烘焙明星大赛#淡奶土司的做法步骤：
1.把所有材料都放进面包机桶，启动和面键
2.直到揉出薄膜即可
3.装入保鲜袋排出空气，扎紧袋口入冰箱冷藏过夜，第二天取出
4.排气揉圆，分成三等份揉圆，盖住保鲜膜松弛10分钟
5.擀成牛舌状
6.卷起
7.换个方向再擀开
8.全部卷起放入土司盒，可以放入烤箱用发酵键温度40度左右发酵至九分大
9.发酵好的， 烤箱180度预热，盖上土司盒盖防止上色过重，中下层烤制43分钟即可
10. 出炉侧倒出放凉即可
感谢您阅读“97美食网”的《#ACA烘焙明星大赛#土司面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
