#ACA烘焙明星大赛#枫糖布丁

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了#ACA烘焙明星大赛#枫糖布丁，欢迎阅读，希望对你有帮助。

食材明细：

主料：：牛奶200克，鸡蛋1个，细砂糖50克，淡奶油50克，

辅料：：蛋黄1个，枫糖适量，

#ACA烘焙明星大赛#枫糖布丁的做法步骤：

1.牛奶和细砂糖倒入奶锅

2.小火加热并不断搅拌，直到细砂糖融化，牛奶冒出热气(不需要煮沸)

3.鸡蛋和蛋黄混合并打散

4.倒入牛奶搅拌均匀(牛奶如果比较热，需要冷却到不烫手再倒入)

5.倒入动物性淡奶油

6.搅拌均匀，成为布丁液

7.把布丁液过筛2-3次

8.过筛后的布丁液，静置半个小时以上

9.把静置好的布丁液倒入模具，模具放入烤盘，在烤盘里倒入温水，高度至少没过布丁液的1/2

10.把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右，直到布丁液完全凝固即可

11.烤好的布丁，放冰箱冷藏后更加可口

12.淋上一点枫糖别有一翻风味

小贴士：

布丁需要用水浴法烤制，在烤盘里要倒入能没过布丁液高度1/2的热水

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#ACA烘焙明星大赛#焦糖布丁

食材明细：

主料：：鸡蛋1 枚，牛奶80毫升，细砂糖45克，

辅料：：焦糖浆30毫升，

#ACA烘焙明星大赛#焦糖布丁 的做法步骤：

1.将蛋液（蛋清与蛋黄均匀混合）、牛奶、细砂糖混合，用细滤网过滤至杯内；

2.烤盘内注入20 毫升的水；

3.把杯放入带水烤盘中；

4.选择上下火模式；

5.将电烤箱温度设为180℃，烘烤15 分钟；

6.取出后淋上焦糖浆，可冰镇后食用。

#ACA烘焙明星大赛#菠菜布丁

食材明细：

主料：：菠菜1把，鸡蛋2个，

辅料：：淡奶油适量，盐适量，高汤适量，橄榄油少许，

#ACA烘焙明星大赛#菠菜布丁的做法步骤：

1.菠菜焯烫1分钟。

2.控干水分。

3.切碎

4.加少许橄榄油，炒香菠菜，加盐调味。

5.搅拌机放入鸡蛋。

6.淡奶油。

7.炒好的菠菜和高汤。

8.搅打细腻。

9.剪几个模具大小的底边。

10.四周涂油。

11.倒入打好的糊糊。

12.烤箱160度，用烤箱的嫩烤功能，蒸烤半小时。

小贴士：

烤箱没有嫩烤功能，可用水浴法替代。

#ACA烘焙明星大赛#牛奶布丁

食材明细：

主料：：牛奶250克，鸡蛋2个，淡奶油60克，

辅料：：细砂糖30克，

#ACA烘焙明星大赛#牛奶布丁的做法步骤：

1.准备好所用原料

2.将牛奶倒入干净的小盆里，再加入细砂糖

3.隔水加热至温热，搅拌到糖融化

4.鸡蛋打到入碗里，搅拌均匀

5.加入淡奶油搅拌均匀

6.将蛋糊倒入牛奶中

7.充分搅拌均匀

8.过筛两遍，成细腻的糊

9.倒入布丁瓶中

10.将布丁瓶坐在一个深些的盘里，盘里加入三分之二的水，放入预热好的烤箱里，150度中层40分钟

11.烤好的布丁挖一勺，凝固的非常好，而且柔软滑嫩

12.再挖一勺看看，一样的软嫩

13.成品图

小贴士：

盘子里放水是为了避免有气孔，更加细腻，不同的烤箱温度有差异，可参考。

#ACA烘焙明星大赛#面包布丁

食材明细：

主料：：吐司片7片，鸡蛋4个，牛奶600ml，糖4勺，

辅料：：蔓越莓干适量，黄油适量，葡萄干适量，

#ACA烘焙明星大赛#面包布丁的做法步骤：

1.室温软滑黄油后涂抹在吐司片上，放入烤箱中层，180度，烤至黄油融化

2.牛奶中加入鸡蛋，糖搅拌均匀后过筛2遍，这样可以过滤掉还没有搅散的鸡蛋

3.吐司片切成小块后摆入烤碗中，再撒上干果

4.倒入布丁液（就是蛋奶液），略浸泡几分钟。烤箱预热180度，中下层，35-40分钟，烤至空隙中的布丁液凝固即可。

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