食材是美食味道最原始的来源，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？小编花时间专门编辑了自制千层皮，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，
辅料：：黄油25g，牛奶200g，低粉100g，白糖30g，
自制千层皮的做法步骤：
1.准备好所有食材！
2.鸡蛋中放入白糖，搅拌均匀无颗粒！
3.倒入牛奶，搅拌均匀！
4.之后筛入低粉，搅拌均匀至没有颗粒物！
5.然后倒入融化的黄油，搅拌均匀！
6.把做好的面糊过筛，之后盖上保鲜膜，冰箱冷藏半小时！
7.拿出冷藏好的面糊之后，平底锅小火烧热，一勺子一张，慢慢摊熟！
8.摊好的千层皮用保鲜膜隔开，就可以！
9.成品欣赏！
10.成品欣赏！
11.成品欣赏！
12.成品欣赏！
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百变馄饨皮:千层饼
食材明细：
主料：：馄饨皮适量，葱碎适量，西兰花碎适量，
辅料：：花生油适量，盐适量，花椒粉适量，黑芝麻适量，
百变馄饨皮:千层饼的做法步骤：
1.适量馄饨皮。
2.取一张馄饨皮。
3.用刷子刷上一层熟花生油。
4.适量细盐和花椒粉。
5.适量葱碎，西兰花(绰过的)碎或生菜碎，小米椒碎，黑芝麻几粒。
6.重复2到5部骤4次。
7.到第5层。
8.用手按中间，按均匀，让每层都贴合紧密。
9.平底锅刷适量油。
10.盖上盖小火慢煎。
11.煎至两面金黄关火。
12.取出放菜板上。
13.用刀沿对角线切开。
14.摆盘。
15.成品。
小贴士：
6张5层。
自制千层《火龙果，芒果》
食材明细：
主料：：牛奶200克，淡奶油150克，低粉100克，鸡蛋2个，
辅料：：白糖100克，黄油30克，
自制千层《火龙果，芒果》的做法步骤：
1.准备好所有食材备用。
2.两个鸡蛋打散放入牛奶搅拌均匀。
3.筛入低筋粉搅拌均匀。
4.倒入黄油！
5.然后热锅开始烙喽?
6.一张一张烙好后放凉备用。
7.水果切丁备用。
8.淡奶油提前打发，一层奶油一层水果。
9.重复上一步最后盖一张就OK喽。
小贴士：
喜欢薄的可以少放几张饼，因人而异。
千层扣肉
食材明细：
主料：：五花肉600g，
辅料：：油菜300g，雪里蕻200g，胡萝卜20g，老抽25ml，料酒20ml，葱姜30g，腐乳1块，腐乳汁20g，山茶油10g，香叶小茴香适量，花椒八角适量，白糖10g，盐3g，甜面酱10g，
千层扣肉的做法步骤：
1.准备好食材：五花肉600克、雪里蕻200克、油菜300克、胡萝卜20克、葱姜30克、老抽25毫升、料酒20毫升、酱豆腐1块、腐乳汁20克、甜面酱10克、白糖10克、盐3克、山茶油10克、香叶小茴香花椒大料适量。
2.五花肉用喷枪将肉皮烧黑
3.烧黑以后泡在冷水里20分钟，然后用刀刮去黑色部分，这一步不是为了去毛而是为了去腥。
4.葱切段、姜切片，香料都装入调料盒内。
5.把处理好的五花肉放入球釜电饭煲锅胆内，加葱、姜、调料盒和冷水。
6.再加20毫升料酒
7.加入20毫升老抽，盖上盖子插电源，选蒸煮功能定时35分钟。
8.待猪肉煮好了稍微晾晾趁热放在保鲜袋里然后用合适的容器将肉用重物压住，争取把肉压的越平越好。
9.猪肉压平以后稍微整理一下猪肉的表面，把高出来的部分削掉，在肉皮上刷几遍老抽上色，待老抽彻底干透以后包上保鲜膜将肉放入冰箱冷冻一小时。
10.冷冻猪肉的时间准备垫菜，刚才削下来的猪肉和葱姜切末，雪里蕻用清水洗几次去掉盐味后切末。
11.猪肉末、雪里蕻末和葱姜末放入碗中，加10克山茶油搅拌均匀。
12.把一块酱豆腐、20克腐乳汁和10克甜面酱10克白糖搅拌匀
13.油菜洗干净用尖刀在根部扎个洞，然后把胡萝卜丝插进去，胡萝卜丝露出来的部分最好大概一样长。
14.冷冻一小时的猪肉拿出来切薄片。
15.把调好的酱汁浇在切好的肉片上，把每一片肉都沾上酱汁。
16.把肉片整齐的摆放在碗中，再把雪里蕻堆在肉片上，按压实。
17.把碗放在球釜电饭煲蒸屉上，盖好盖子选蒸煮功能定时一小时按启动键。
18.肉快蒸好的时候将油菜用开水焯烫一下捞出来控干水分，焯烫的水里加些油和盐。
19.听到语音播报蒸煮结束就关电源打开盖子。
20.将蒸好的肉从电饭煲内取出，焯好的油菜也准备好，然后找一个合适的盘子，把肉扣出来，再把油菜摆放在肉的四周，端上桌开吃喽！
小贴士：
煮好的肉冷冻一下更好切薄片，因为肉片很薄，所以与酱汁搅拌时动作一定要轻。
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