中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“＃ACA烘焙明星大赛＃六寸泡澡娃娃蛋糕”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：低筋粉55克，细砂糖30克（奶油里），牛奶35克，鸡蛋3个，玉米油30克，柠檬汁数滴，淡奶油300克，水果适量（芒果草莓），
辅料：：粉色素适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃六寸泡澡娃娃蛋糕的做法步骤：
1.准备好所用食材，并称出用量
2.蛋黄、蛋白分离，分别装在两个盆里，盆里要干净，无水无油
3.蛋黄打散后加入10克砂糖搅打均匀
4.分次加入玉米油，每次都搅拌均匀再加入下一次
5.加入牛奶搅拌均匀
6.筛入低筋面粉用刮刀翻拌均匀
7.下面来打发蛋白，余下的30克糖分3次加入蛋白里，第一次是在出现大鱼眼泡时加入3分之一，并挤入几滴柠檬汁，继续搅打
8.第二次泡沫细腻时再加入3分之一，并继续搅搅打
9.最后出现轻微纹路时加入余下的全部糖，继续搅打，直到拉出打蛋器能出现两个尖尖角，蛋白硬挺
10.取三分之一蛋白，加入蛋黄糊里，翻拌均匀
11.再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白里
12.快速的翻拌均匀，拌好的蛋糊，细腻顺滑
13.倒入六寸模具里
14.用手在底部轻微震几下，震出气泡，放入预热好的烤箱里，上下火150度，倒数第二层，烤45分钟
15.出炉后轻摔一下倒扣，冷却后脱模，蛋糕柔软弹性特别好
16.淡奶油分次加入细砂糖，打发到九分发，放入冰箱里待用
17.水果切小丁备用
18.蛋糕分均匀三片
19.取要放在最底下一片抹一层奶油，再铺上一层芒果
20.芒果上面再抹上一层奶油
21.另加两片蛋糕在边上位置扣出个圆孔准备放娃娃
22.在芒果上继续盖上一个蛋糕片，抹一层奶油，放一层草莓
23.在草莓上抹一层奶油后，盖上最后一片蛋糕，用手轻轻压实
24.奶油留少许白色，剩下的调成粉色，用粉色的将蛋糕抹面
25.娃娃清洗消毒，放入蛋糕部分包裹包保鲜膜，装入蛋糕里
26.蛋糕底部裱出圆球装饰，上面裱出蕾丝花边上
27.在娃娃的周围挤出白色的泡泡
28.最后装饰上蝴蝶就完成了
小贴士：
加入柠檬汁是为了蛋白的稳定性，没有柠檬汁也可加几滴白醋，但还是柠檬汁的味道好。抹面夹层的奶油打九分发就行，裱法花装饰的奶油可再打一下，特别是挤白色的泡泡，奶油要硬挺些，才能挤出圆圆的泡泡，各家烤箱的温度有差别，给出的温度是我家ACA38升烤箱的温度，而且我每次用这个温度都烤的特别好，大家可参考
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#ACA烘焙明星大赛#芭比娃娃蛋糕
食材明细：
主料：：八寸裙子戚风蛋糕胚一个，淡奶油800克，砂糖80克，
辅料：：芒果2个，草莓200克，粉色色素适量，
#ACA烘焙明星大赛#芭比娃娃蛋糕的做法步骤：
1.准备一个八寸的娃娃裙子形状的戚风蛋糕胚
2.横切成四片
3.芭比娃娃洗净，晾干，胸部以下用保鲜膜包起来。
4.芒果，草莓分别切丁。
5.600克淡奶油加60克砂糖打发。
6.取最底下的蛋糕片铺在底拖上，挖适量淡奶油抹平，摆上水果丁。
7.依次铺完所有蛋糕片，一共四层。
8.大体抹面。盖住蛋糕胚就行，不需要太厚，因为待会裙子会用到很多奶油。
9.插上芭比娃娃。
10.剩下的淡奶油加少许粉色色素调成粉色，用玫瑰裱花嘴挤出玫瑰花的裙子。
11.从底部开始挤，挤两三层然后加上剩余的200克淡奶油和20克砂糖打发，挤出渐变裙摆。然后在裱花袋上剪一个小口，挤出上衣。
12.完成。美美哒！
小贴士：
1.天气热了，打发奶油需要隔冰袋打发。2.铺完四层蛋糕胚抹面的时候只需要薄薄的一层盖住蛋糕胚就可以，要不然奶油太多了，不够用。
#ACA烘焙明星大赛#八寸戚风蛋糕
食材明细：
主料：：白醋2匙，低粉90g，牛奶45g，鸡蛋五个，
辅料：：豆油40g，白砂糖50g，
#ACA烘焙明星大赛#八寸戚风蛋糕的做法步骤：
1.把五个鸡蛋 蛋白和蛋黄分开
2.鸡蛋黄的那个盆里加入牛奶和豆油
3.上步已经把油和奶搅拌均匀了！就把低粉放下去！搅拌均匀就可以了！不要画圈容易起筋！上下翻拌就可以了
4.加入白醋和砂糖！！！砂糖是分三次加的！因为懒没有拍照片！嘿嘿！把蛋清打到硬性发泡就可以了
5.把打发好的蛋白和蛋黄糊搅拌均匀！上下搅拌～倒入八寸模具～唉！太懒了！又没有拍照片！！在桌子上振几下就好了～放入烤箱中下层～我用的135度烤了35分钟上面加了一层锡纸～一共烤了80分钟才好的！
6.不要太相信别人的时间和温度！每个烤箱都是不一样的！自己多做几次就好了！我一开始烤过60分钟但是里面有点湿！但是是看不出来的湿！就是吃着有些湿润！如果喜欢湿润口感的60分钟就可以了！我烤了80分钟就像蛋糕店卖的那种口感一样的！自己选择就好了
7.这是脱模之后的照片～昨晚做的！今早脱模的～凉了才能脱模哦
8.切开一看还不错吧～哈哈
9.用手托着拍了一张！很松软的～有种入口即化的感觉呦 萌萌哒
小贴士：
自己多练练就好了！不要害怕失败哦！白醋也可以换成柠檬汁！这样还有柠檬的口味呢
＃ACA烘焙明星大赛＃八寸鸭蛋戚风蛋糕
食材明细：
主料：：低粉53g，棉白糖20g（蛋黄用），鸭蛋3个，棉白糖蛋白用45g（可用细砂糖），玉米油30g，牛奶35g，
辅料：：香草精两滴，玉米淀粉10g，白醋数滴，盐0.5g，
＃ACA烘焙明星大赛＃八寸鸭蛋戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料
2.蛋白蛋黄分离，放到无油无水的容器里
3.牛奶35g（可以用水代替）玉米油30g、糖20、盐0.5克、香草精两滴。这些材料一一到入蛋黄中用刮糊刀搅拌均匀至完全溶解。
4.再倒入过筛的面粉和玉米淀粉
5.搅拌均匀至无颗粒备用
6.蛋白中倒入适量白醋
7.用电动打蛋器一档打至大泡泡到入三分之一的白糖
8.打蛋器加速到3档，边打边在盆内侧快速画大圈。逐渐分两次加入剩下的白糖，打至蛋白变硬能拉出短小直立的尖角即可。烤箱预热150度
9.取三分之一的蛋白倒入蛋黄中上下翻拌至均匀。剩下的分两次加入翻拌细腻浓稠
10.倒入模具，震几下，把内部的大气泡震出来。用牙签把泡泡扎破。再用刮糊刀抹平表面。
11.送入烤箱150度35分钟。具体温度根据自己家的烤箱为准
12.没有开裂哦！烤好后拿出垂直摔几下排气。
13.倒扣在网上。冷却后脱模
14.用小刀沿着模具内侧刮一圈，方便脱模。
15.切开看看很不错哦
16.再撕一块
17.成品
#ACA烘焙明星大赛#芒果千层蛋糕（6寸）
食材明细：
主料：：细砂糖35g至45g，黄油30g，鸡蛋2个，低筋面粉150g，牛奶350ml，
馅料：：大芒果2个或3个，淡奶油350ml，细砂糖20g，
#ACA烘焙明星大赛#芒果千层蛋糕（6寸）的做法步骤：
1.先把鸡蛋打散（不要打发）加入细砂糖，搅匀之后。筛入低粉（低粉分次加入喔，每加入一次都要拌匀）低粉全部加入完成之后，倒入牛奶，混合均匀之后过筛（目的是让面糊更加细腻、无气泡）！即可准备煎皮。
2.准备6寸的不粘平底锅，用小火煎烙（不用加油，面糊里面有黄油了）加入面糊，晃动锅摊匀，（图片中 我都是加入面糊后快速转匀，底下摊上薄薄的一层，多余的面糊倒回碗里）当饼皮一个个鼓泡泡时就是熟了，只煎单面喔！
3.煎好后的皮，很漂亮喔。嘿嘿！
6.最后拿出面皮，一片面皮一层奶油一层芒果，每铺好一步盖上面皮按按平，按这样的步骤一步步铺起来！
7.我懒 只铺了4 5层，亲们可以多铺几层喔，最后放入冰箱冷藏6个小时左右或者一夜。口感更佳喔！
8.成品
9.其实这是我第三次做千层蛋糕，如有不好的地方请大家多多指教！
＃ACA烘焙明星大赛＃蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋粉80克，鸡蛋4个，色拉油40克，牛奶45克，糖20+60克，
辅料：：沙拉酱适量，朱古力粉适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃蛋糕卷的做法步骤：
1.鸡蛋分蛋黄，蛋白，蛋黄里加糖20克色拉油40克奶45克加低筋面粉80克过筛
2.打发蛋白分三次加入白糖，到9分吧，我是如图状态的。
3.加入蛋黄糊里，分三次加入，注意充分拌均，用切拌手法的，小心消泡啊，这步最耗时间急不来！
4.我在烤盘底部加了些朱古力粉在面糊里，有些香味，我家孩子喜欢，做出来也有些颜色
5.倒入烤盘里，阵出气泡，放入烤箱上下火160度25分钟，表面上色倒扣网架上
6.趁热卷起来放冰箱定型，二十分钟就可以了，打开可以涂上沙拉酱，或奶油水果都可以，我这次只涂了沙拉酱
7.切开就是这样了，开餐！
＃ACA烘焙明星大赛＃酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：酸奶100g，低粉20g，淀粉12g，白糖25g，
辅料：：鸡蛋2个，
＃ACA烘焙明星大赛＃酸奶蛋糕的做法步骤：
1.准备所需食材
2.酸奶和植物油混合搅拌至无油星
3.加入一个蛋黄搅拌均匀，蛋清放入无水无油的盆中备用
4.再次加入一个蛋黄搅拌均匀
5.加入低粉和玉米淀粉的混合过筛物
6.搅拌至细腻无干粉的状态即可
7.蛋清分两次加入白糖打发至湿性发泡
8.取一半蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
9.加入剩下的蛋白再次翻拌均匀即可
10.装入模具，烤箱150度烤30分钟左右即可
11.成品图
小贴士：
烘烤时采用水浴法会使烤好的蛋糕更细腻湿润，入口即化。
烘烤时间根据所使用模具的大小适当调整
#ACA烘焙明星大赛#杯子蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶35g，黄油45g，鸡蛋4个，低筋面粉90g，糖70g，
#ACA烘焙明星大赛#杯子蛋糕的做法步骤：
1.黄油切小块，和牛奶放入小碗内，微波炉叮30秒。
2.蛋白、蛋黄分离，蛋黄内加入10g糖，隔热水打发至浓稠。
3.蛋白加入60g糖，打发至9分发，即弯弯小尖角。
4.将蛋黄糊加入蛋白内，切拌8分均匀。
5.分3次加入过筛的低粉，翻拌至没颗粒状态。
6.取少量面糊加入牛奶黄油混合液内，拌均匀。
7.再将6的混合物倒回剩余的面糊内，轻轻的切拌均匀。
8.将拌好的蛋糕糊加入小纸杯内，大约8分满。
9.烤箱预热165°，第二层，大约23分钟，烤完后不要着急拿出来。
感谢您阅读“97美食网”的《＃ACA烘焙明星大赛＃六寸泡澡娃娃蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
