食材是美食味道最原始的来源,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材了解有多少呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“马拉松(无酒精鸡尾酒)”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::牛奶100ML,
辅料::鸡蛋1个,白糖2匙,
配料::橙汁50ml,葡萄汁50ml,石榴糖浆可有可无,
马拉松(无酒精鸡尾酒)的做法步骤:
1.将牛奶,葡萄汁,橙汁,鸡蛋(记住鸡蛋要先敲碎不要整个热进去。。我们只要蛋清和蛋黄)先混合在一起
2.将牛奶,葡萄汁,橙汁,鸡蛋(记住鸡蛋要先敲碎不要整个热进去。。我们只要蛋清和蛋黄)先混合在一起,搅拌,或者摇合(用调酒壶摇一下可能更好)
3.然后给杯口擦糖边,可以先给杯口摸一层水,然后再把杯口跟糖上转一圈,这样糖就能沾到杯口上了,我用的是石榴糖浆,用水什么的也一样啦
4.最后将鸡尾酒倒入酒杯中,这样就完成了
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椰林风光(鸡尾酒)
食材明细:
主料::菠萝半个,
辅料::朗姆酒10g,椰奶30g,冰块适量,蜂蜜适量,
椰林风光(鸡尾酒)的做法步骤:
1.菠萝朗姆酒备用
2.椰奶备用
3.菠萝切块入料理机中
4.加入椰奶,朗姆酒,冰块,蜂蜜或炼乳
5.搅拌机搅拌均匀过滤后入冰箱冷藏1小时即可
海滩鸡尾酒(1)
食材明细:
主料::蓝玫瑰鸡尾酒1瓶,淡奶油30克,细砂糖8克,饼干碎适量,
辅料::巧克力少许,冰块适量,
海滩鸡尾酒的做法步骤:
1.冰块取出,凿成大块,放入杯中
2.将冰镇的RIO蓝玫瑰口味鸡尾酒倒入六七成满
3.淡奶油加细砂糖打发到缓缓流动的状态(尚未达到裱花状态),装入剪口裱花袋,均匀地挤在顶部
4.用少许消化饼干,装入保鲜袋擀成碎末,洒在表面
5.隔水融化的柠檬味巧克力倒入模具中,颠几下震出气泡,凝固后倒扣脱模,摆在表面即可
鸡尾酒蔬果汁
食材明细:
主料::黄瓜一根,橙子一个,小番茄一碗,
辅料::葡萄一串,
鸡尾酒蔬果汁的做法步骤:
1.四种食材准备好,清洗干净,黄瓜切块,橙子去皮切块
2.先将葡萄入原汁机中,榨出葡萄汁
3.黄瓜入原汁机中,榨出黄瓜汁
4.橙子榨成汁
5.番茄榨成汁
6.四种蔬果汁准备好
7.按照液体的比重,先将番茄汁和葡萄汁混合在一起后,入杯中
8.用长柄勺子,将黄瓜汁入杯中
9.看,两种的分层很明显,很漂亮
10.利用长柄勺子,将橙子汁入杯中,由于比重的原因,橙子汁处于黄瓜汁和葡萄番茄汁之间
11.看着热烈而清爽
小贴士:
番茄汁和葡萄汁的比重很接近,所以分层很困难,于是我把二者混合在一起,颜色上得到互补,味道上也得到了互补; 利用液体的比重进行分层,长柄的勺子来辅助果汁入杯中。
水果鸡尾酒(1)
食材明细:
主料::鸡尾酒100克,
辅料::菠萝15克,猕猴桃15克,
水果鸡尾酒的做法步骤:
1.原料:鸡尾酒、猕猴桃、菠萝。
2.将菠萝和猕猴桃切块。
3.杯子里倒入鸡尾酒,夏天可以先冰镇,放入水果块,来吧,慢慢品尝吧。
小贴士:
鸡尾酒有多种口味,根据自己的喜欢来选 。夏季将鸡尾酒在冰箱凉一下,口感更清凉。
洛神鸡尾酒的做法
我为我喜欢的人创造的一个系列
材料:
洛神花酒,柠檬汁,薄荷,苏打水,
洛神鸡尾酒的做法的做法步骤:
步骤1,将薄荷洗净,捣碎放入摇酒壶中
步骤2,用柠檬挤出汁放入摇酒壶中
步骤3,将苏打水和洛神花酒以5:2的的比例放如入摇酒壶中,反复摇动摇酒壶
步骤4,倒入酒杯中
鸡尾酒虾PRAWN COCKTAIL
食材明细:
主料::海鲜虾600g,生菜2片,熟牛油果8片,
辅料::蛋黄酱125g,番茄酱20ml,托巴斯科辣椒酱5ml,伍斯特沙司5ml,柠檬汁5ml,辣椒粉5g,
鸡尾酒虾PRAWN COCKTAIL的做法步骤:
1.准备玛丽玫瑰酱的材料。
2.将蛋黄酱,番茄酱,辣椒粉,柠檬汁,托巴斯科辣椒酱,伍斯特沙司依次倒入玻璃盆中,搅拌均匀即可,玛丽玫瑰汁成形。
3.将海鲜虾煮熟去壳,熟牛油果切片,生菜切块备用。
4.将生菜放置于杯底,淋上调配好的玛丽玫瑰酱,将大虾煮熟沿着杯子的边缘摆盘,铺上牛油果片,最后散上辣椒粉(Cayenne Pepper),淋上柠檬汁!鸡尾酒虾,done!(食用前可先均匀搅拌)
小贴士:
玛丽玫瑰酱(Marie Rose sauce)
在一些地区被称为鸡尾酒酱或者海鲜酱,是由英国著名厨师Fanny Cradock混合蛋黄酱,番茄酱,托巴斯科辣椒酱(Tabasco pepper sauce),伍斯特沙司(Worcestershire sauce),柠檬汁,辣椒粉(Cayenne Pepper)调配而成。并且这个酱汁的创造被世界称为值得完全独立的调味品,它理应受到这样的待遇。
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