没有好的食材不可能有好的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的奥利奥司康,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::面粉160克,黄油63克,泡打粉4克,
辅料::盐1.5克,糖56克,牛奶83克,香草精一小勺,奥利奥饼干碎80克,
奥利奥司康的做法步骤:
1.黄油切块软化。
2.放入面粉,糖,盐,泡打粉。
3.大概抓一下,成粗粒状。
4.加入香草精和牛奶(牛奶根据情况慢一点加,我这个就有点加多了)。
5.加入奥利奥饼干碎(不用去中间部分)。
6.混合成团(硬度适中,要能粘合在一起,但不能很沾手)。
7.按自己喜好切成块。
8.烤箱预热325度,20分钟左右,至表面开始变成金黄色(这是美国传统大烤箱,一般小电烤箱温度要低小一半,时间也要短不少,这个要根据自家烤箱调整)。
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奥利奥盆栽
食材明细:
主料::奥利奥饼干适量,
辅料::酸奶适量,糖粉适量,
奥利奥盆栽的做法步骤:
1.准备一盒酸奶,和奥利奥饼干。
2.奥利奥饼干分开去掉奶油。
3.饼干放入料理机里打碎。
4.杯底倒入酸奶。
5.上面撒上奥利奥饼干碎。
6.放上芹菜叶。
7.准备糖霜。
8.用筛子筛上一层糖霜。
9.奥利奥盆栽完成。
奥利奥蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋5个(蛋黄蛋清分离),柠檬汁2至3滴,细砂糖65g(蛋白50g蛋黄15g),低筋粉100g,植物油60g,牛奶70g,
辅料::淡奶油400g,糖粉45g加入淡奶油,巧克力奥利奥14片,MINI奥利奥一桶(用2小个),奥利奥碎适量,MM豆适量,黄桃适量,
奥利奥蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄蛋清分离,保证容器无油无水,蛋清里一定要保证没有蛋黄,分离干净。
2.蛋黄加入糖搅匀,再加入牛奶搅匀,再加入植物油搅匀,最后加入低粉翻拌均匀细腻,不能翻拌过渡出筋。
3.烤箱开始预热150度,蛋清分三次加入糖充分打发。
4.取三分之一蛋白加入蛋黄翻拌均匀,加入剩余蛋白翻版均匀。
5.倒入蛋糕模具,距桌子大概15公分从上往下自由落体震动两下,放入烤箱。
6.一小时后取出,再次震动两下,迅速倒扣,脱模。
7.加糖打发淡奶油,准备待用。
8.涂抹淡奶油,并进行装饰。
奥利奥牛奶
食材明细:
主料::奥利奥饼干1条,冰块适量,
辅料::牛奶250ml,
奥利奥牛奶的做法步骤:
1.准备材料。
2.把奥利奥饼干放入榨汁机里加入牛奶。
3.在把奥利奥牛奶倒入,放冰块,上面撒上奥利奥碎。
4.成品图。
酸奶奥利奥
食材明细:
主料::酸奶200g,奥利奥100g,
辅料::草莓3颗,
酸奶奥利奥的做法步骤:
3.用草莓叶子简单装饰一下,完活!
奥利奥冰激凌
准备好材料将糖和蛋黄混合,搅拌均匀倒入牛奶,小火加热,不断搅拌直至蛋奶液浓稠,淡奶油打发至有纹路放凉的蛋奶液和奶油混合倒入保鲜盒。
材料:
主料:牛奶400毫升,奶油400毫升,
辅料:白糖70克,鸡蛋黄4个,饼干适量,,
奥利奥冰激凌的做法步骤:
1. 准备好材料
2. 将糖和蛋黄混合,搅拌均匀
3. 倒入牛奶,小火加热,不断搅拌
4. 直至蛋奶液浓稠,(打蛋器划过后痕迹不会立即消失)
5. 淡奶油打发至有纹路
6. 放凉的蛋奶液和奶油混合倒入保鲜盒,冰箱冷冻,每小时搅拌一次,约3、4次
7. 将奥利奥饼干去掉芯,放入搅拌器中
8. 3秒钟打碎
9. 冻好的冰激凌回温,在容器底垫上奥利奥饼干,放上挖好的冰激凌球,撒上饼干碎即可食用
油炸奥利奥
受了潮的奥利奥怎么办?我来教你们一招吧,保证超级实用,而且超级受欢迎!做法很简单,面粉加水调成面浆。
材料:
主料:奥利奥夹心饼干适量,,
辅料:
油炸奥利奥的做法步骤:
1. 受了潮的奥利奥怎么办?我来教你们一招吧,保证超级实用,而且超级受欢迎!做法很简单,面粉加水调成面浆。
2. 把奥利奥两面沾上面浆热油炸到表皮焦脆,趁热吃吧!脆脆的表皮和热熔的奥利奥,结合的那么完美,谁不爱啊!
奥利奥冰淇淋
食材明细:
主料::淡奶油200毫升,鸡蛋黄2个,玉米油10毫升,牛奶40毫升,
辅料::奥利奥饼干6片,白糖30克,巧克力10克,水果若干,
奥利奥冰淇淋的做法步骤:
1.将白砂糖10克、30毫升牛奶、玉米油10毫升放入奶锅中,用手动打蛋器搅拌均匀,加入蛋黄搅匀
2.奶锅隔水加热,并不停的慢慢搅拌,避免蛋黄液结块儿,至蛋黄液浓稠后即可取出晾凉备用
3.淡奶油加糖20克,打至6分发
4.把晾凉的蛋黄液倒入淡奶油中,混合均匀
5.奥利奥去掉夹心,掰碎后放入奶油里
6.拌均匀即成奥利奥冰淇淋液
7.把拌好的奶油冰淇淋液倒满模具
8.表面用抹刀抹平整,然后放冰箱冷冻过夜(大约5个小时左右)
9.冷冻好的冰淇淋取出脱模(不用热敷模具,直接取出哦,这个硅胶模具十分的好脱模)
10.各色水果清洗干净,晾干水分(像菠萝、芒果这样的大块水果需要切小块)
11.牛奶10毫升加巧克力,隔水融化,稍凉后淋在冰淇淋表面
12.把处理好的水果装在冰淇淋的凹洞内,摆个漂亮的造型,即可享用喽
13.成品图
14.成品图
小贴士:
1、加热蛋黄时不可贪省事明火加热,很容易结块或者有焦的部分。
2、自制冰淇淋非常的容易融化,脱模是热敷会导致脱模不完整,所以直接脱模比较好,反正这个硅胶模柔韧度非常的赞,各种翻转毫无压力。
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