食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#提拉米苏”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：芝士125克，手指饼干适量，蛋黄1个，咖啡酒25ml，淡奶油60克，
辅料：：白砂糖10克，可可粉适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#提拉米苏的做法步骤：
1.蛋黄和糖放入碗中，隔水加热，不断搅拌，直到糖溶解，蛋黄颜色。
2.淡奶油打发至七成，不要打太硬。
3.芝士用搅拌器打至松发，和蛋黄、淡奶油混合均匀，即成芝士馅。
4.制作咖啡酒，速溶咖啡粉加20ml水，做成浓缩咖啡，再加7ml的朗姆酒。
5.取一根手指饼干，在咖啡就里泡一下，铺到杯底（手指饼干是前一天晚上做好的，或自己购买，手指饼干铺的厚度，根据个人口味自己调整）。
6.在杯里倒入芝士陷，抹平整。（也可以重复这一步，中间再铺一层手指饼）
7.放入冷藏室4小时以上，吃之前撒上可可粉。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枣糕
食材明细：
主料：：大枣适量，红糖适量，泡打粉适量，低筋面粉适量，
辅料：：牛奶适量，鸡蛋适量，玉米油适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枣糕的做法步骤：
1.大枣泡好洗净
2.切成丁
3.用牛奶泡透
4.鸡蛋加入红糖
5.鸡蛋盆放在一个热水盆里，用电动打蛋器打至浓稠，提起打蛋器，滴落的蛋糊不会消失即可
6.加入牛奶红枣丁翻拌均匀
7.加入玉米油翻拌均匀
8.低筋面粉加盐加泡打粉搅拌均匀，过筛入蛋糊中
9.翻拌均匀
10.方烤盘里铺上油纸，倒入蛋糕糊，震出气泡
11.烤箱预热170度30分钟即可
12.取出倒扣在烤网上面，撕去油纸，放凉切块
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 酥饼
食材明细：
主料：：面粉200g，红豆适量，水100g，糖40g，
辅料：：黄油40g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 酥饼的做法步骤：
1.油皮，油酥分别和成面团。醒面20分钟。
2.分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀长。
3.卷起来醒一会，再擀开。重复两次擀圆，包上红豆。
4.收口用手掌压扁，刷上鸡蛋液，放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡1只，
辅料：：桂皮适量，八角2个，小茴香适量，香叶3片，陈皮适量，白果适量，盐适量，花椒适量，蜂蜜适量，黑胡椒烧烤酱1包，香辣烧烤酱1包，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤鸡的做法步骤：
1.三黄鸡摘净绒毛洗净，摘除腹中所有脏器，开水烫一下去腥味
2.准备好除了烧烤酱以外所有调料过水洗净浸泡一下更好
3.将葱姜及所有调料放入鸡的腹中
4.冷水入锅，大火烧开，小火慢煮
5.煮至熟，约40分钟左右
6.烧烤酱根据自己喜欢的口味选择
7.鸡体全部刷上一层黑胡椒酱
8.烤盘放上锡纸码入鸡
9.烤箱上火230度下火220度预热，烤20分钟中间取出再刷一层黑胡椒酱
10.取出鸡整体再刷一层香辣酱
11.继续上火230度下火220度烤20分钟中间取出再刷一层香辣酱或者刷一层蜂蜜水
12.出炉。
小贴士：
1、调料可能比我列的要多，买来散装的调料，有些我也叫不出名字。
2、煮和烘烤时间因鸡的大小而有区别，注意别煮过了就好。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼1条，黄豆芽适量，黄瓜半根，蘑菇适量，百叶1张，洋葱半只，葱适量，姜适量，
辅料：：海鲜酱1大勺，郫县豆瓣酱1大勺，生抽3大勺，八角5只，香叶5张，花椒5颗，料酒1大勺，盐少许，糖少许，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤鱼的做法步骤：
1.准备的原料。
2.先将鲈鱼处理干净，鱼背划上刀口，加入盐，料酒，葱姜，按摩几十秒，腌制一刻钟。
3.配菜类全部处理干净待用。
4.腌制好的鱼冲洗干净，刷上一层油。
5.烤箱200度预热后，鱼进烤箱，中层烤制20分钟。
6.这个时候可以炒酱，热锅凉油，加入葱段，姜丝，所有香料，海鲜酱，郫县豆瓣酱小火炒香。
7.加点水，生抽，白糖烧开，再烧两分钟，过滤只留下汤汁。
8.滤好的汤汁加入百叶烧两分钟。
9.再加入豆芽烧开。
10.烤盘铺上锡纸，在底部铺上洋葱丝，黄瓜条，蘑菇片。
11.放上烤好的鱼。
12.再加上烧好的百叶豆芽汤，再进烤箱，200度，中层10分钟。
小贴士：
1.鱼也可以用炸的方式做熟，再烤，但这样或许口感会好，但油会多吃，对健康不利。
2.百叶先卤制，会更入味些。
3.里面的素菜看自己喜好加入。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#桃酥
食材明细：
主料：：植物油100g，糖粉80g，盐1g，蛋1只（中等大），低筋面粉225g，小苏打2g，
辅料：：黑芝麻适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#桃酥的做法步骤：
1.100g食用油加入80g糖粉和1g盐拌匀再加入40～45g之间的蛋液（比较随意）
2.再依次加入过筛后的225g低粉和2g小苏打拌匀
3.最后按喜好添加核桃碎（比较随意 也可以放芝麻或其他坚果）
4.戴上一次性手套捏成团
5.每个20g搓成小球
6.压扁刷蛋液洒芝麻
7.烤箱180度大概20分钟左右 大家可以看上色情况出炉
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃布丁
食材明细：
主料：：牛奶适量，蛋黄适量，淡奶油适量，低粉适量，
辅料：：糖适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃布丁 的做法步骤：
1. 牛奶温热后加入砂糖搅拌溶解
2.随后倒入淡奶油和蛋黄搅拌均匀
3.低筋面粉过筛加入之前混合液中，搅拌至无颗粒，口感才会顺滑，可用硅胶铲在容器壁边把颗粒碾匀
4.烤箱最下层托盘放上水，将布丁放在容器中置于中层，375华氏度20分钟（大烤箱的温度）
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤肉
食材明细：
主料：：五花肉300g，
辅料：：酷克壹佰调料70g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤肉的做法步骤：
1.把五花肉洗干净备用
2.五花肉切成薄片放入盆中
3.酷克壹佰调料放入切好的五花肉里面，均匀的搅拌上色
4.烤箱预热，烤盘底部放锡纸，把五花肉整齐的放到上边，烤箱220度--30分钟。（根据自家烤箱的温度）
5.刚烤好的五花肉
6.盘底码放菜叶，把烤好的五花肉放入盘中，又香又解馋的五花肉就开吃吧
感谢您阅读“97美食网”的《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#提拉米苏》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
