食材在我们生活中随处可见,没有好食材,就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材有一定研究吗?于是,小编为你收集整理了羊血粉丝豆皮汤。相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::羊血适量,粉丝适量,豆皮适量,
辅料::油适量,盐适量,蒜苗适量,鲜贝露适量,高汤精适量,
羊血粉丝豆皮汤的做法步骤:
1.羊血、粉丝、豆皮、蒜苗。
2.羊血切块;豆皮切丝;蒜苗切碎;粉丝泡发。
3.锅里水烧开,放入高汤精。
4.先将豆皮放入煮几分钟入味。
5.再将羊血下入煮至变色。
6.然后将粉丝下入煮开,放鲜贝露少许。
7.加少许盐,撒上蒜苗即可。
8.成品。。。。
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鸭血粉丝
食材明细:
主料::鸭血适量,粉丝适量,
辅料::油果子适量,葱适量,姜丝适量,虾米适量,香菜适量,鸭内脏适量,
配料::味精适量,精盐适量,鸡精适量,香油适量,
鸭血粉丝的做法步骤:
1.烧开一锅水,倒入一大勺味精、盐、智强鸡精,把香菜放入沸腾的热水中烫一下,切好熟鸭肠、鸭肝备用。
2.把汤煮好,把鸭血切成条,油果子切成三角,放进汤里煮。
3.过一两分钟,把鸭血捞出来,再过一会儿,等油果子烧熟了,把火关到最小,把鸭血放进去,让它们慢慢炖,保持温度不下降。
4.把粉丝放入烫粉丝的勺里,在汤里烫一两分钟,倒进碗里。
5.再捞出适量的鸭血和油果子放进碗,把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上,夹几根香菜,挖勺辣油,用筷子搅一下,一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
小贴士:
鸭血粉丝的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。鸭血粉丝是很有特色的江苏特色小吃,鸭血粉丝以鸭血 为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于家常味,你也一起跟着学做菜网(bk.very371.com)为您提供菜谱一起做特色小吃吧 !
鸭血粉丝汤(2)
食材明细:
切成小块或(条)的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝,油果子,葱姜丝,虾米,香菜,鸭内脏(包括鸭胗,鸭肠,鸭肝等等),精盐,味精,鸡精,香油(或辣油)各适量。
鸭血粉丝汤的做法步骤:
(1)烧开一锅水,倒入一大勺味精、盐、智强鸡精,把香菜放入沸腾的热水中烫一下,切好熟鸭肠、鸭肝备用。
(2)把汤煮好,把鸭血切成条,油果子切成三角,放进汤里煮。
(3)过一两分钟,把鸭血捞出来,再过一会儿,等油果子烧熟了,把火关到最小,把鸭血放进去,让它们慢慢炖,保持温度不下降。
(4)把粉丝放入烫粉丝的勺里,在汤里烫一两分钟,倒进碗里。
(5)再捞出适量的鸭血和油果子放进碗,把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上,夹几根香菜,挖勺辣油,用筷子搅一下,一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
鸭血粉丝(米粉)汤的做法
鸭血粉丝汤在街上经常能见到,汤白,香,一点点鸭血,一点点肉和油泡。可是外面做的偶尔吃吃还行,自己在家做的话肯定以健康为主。不加骨头汤膏,直接鸭和骨头熬汤,更加健康更加适合全家老少吃,而且自己做可以料足,想吃啥加啥!
材料:
鸭血150克,粉丝1包,香菜1根,香油20毫升,猪骨头100g,鸭肉500g,盐少许,枸杞十粒,
鸭血粉丝(米粉)汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉,骨头放进汤锅里炖2-3小时,也可以用高压锅炖。可根据自己的喜好加入食材,我放了山药。煮好后放入鸭血和枸杞煮5分钟,枸杞能够让汤变的更鲜甜。调味
步骤2,米粉或粉丝放入白开水里煮,按照烹饪方法煮熟。可根据自己的喜好来煮粉丝,米粉,河粉都可以
步骤3,香菜洗净切碎
步骤4,把粉沥干水放入碗里,放上鸭肉,鸭血等
步骤5,淋上汤,然后撒香草
步骤6,倒几滴香油
步骤7,完成
步骤8,完成
步骤9,完成
步骤10,吸溜吸溜
家庭自制鸭血粉丝汤
食材明细:
主料::油豆腐果适量,鸭血适量,粉丝适量,
辅料::鸭汤适量,葱适量,姜适量,香菜适量,榨菜适量,
配料::料酒适量,盐适量,辣油适量,醋适量,
家庭自制鸭血粉丝汤的做法步骤:
1.将豆腐果沿对角线切成三角形 鸭血切成条状
2.将水煮沸 同时放入姜片、料酒、鸭血(这步可省略,个人比较怕血腥,所以煮了一下)
3.捞出鸭血后 把鸭血和油豆腐果放入鸭汤中同煮
4.将粉丝放入锅中同煮
5.煮粉丝时 可将葱、香菜及榨菜切成末 以便稍后洒在粉丝汤上
6.将粉丝捞出 同时舀出一些油豆腐果和鸭血 并可依据个人口味撒入葱末、香菜末及榨菜末 也可加一些辣油和醋
这样一碗香喷喷 热腾腾的鸭血粉丝汤就登场啦!!!
小贴士:
汤中也可加入一些鸭肠鸭肝什么的 不过个人怕烦就没加
#御寒美食#鸭血粉丝汤
食材明细:
主料::鸭血400克,粉丝100克,绿豆芽100克,
辅料::高汤适量,盐适量,葱花少许,姜适量,料酒适量,油辣子少许,
#御寒美食#鸭血粉丝汤的做法步骤:
1.准备材料,自己发的豆芽,四天就长成这样
2.豆芽清水冲洗一下,开水中焯一下水后捞出
3.粉丝也焯一下水
4.粉丝不要煮的太久,有点韧性最好,焯水后的材料捞入大碗中
5.鸭血洗净切块
6.另起一锅烧水,放入料酒、葱、姜,煮至鸭血变色后捞出
7.粉丝、豆芽捞入碗里,盛入高汤
8.放上鸭血
9.放入油辣子和少许的盐,吃的时候拌匀即可
小贴士:
是不是很简单吧,鸭肠、鸭肝很难买到,所以做了一款简单的鸭血粉丝汤
酸菜鸭血粉丝汤(开胃靓汤)
食材明细:
主料::鸭血适量,
辅料::酸菜适量,粉丝适量,泡椒少许,花椒少许,葱少许,姜少许,
配料::食盐适量,料酒适量,生抽适量,鸡精适量,开水适量,
酸菜鸭血粉丝汤(开胃靓汤)的做法步骤:
1.材料:鸭血、龙口粉丝、酸菜、泡椒、姜、葱、花椒
2.先用清水泡下粉丝,再鸭血切小块,酸菜、泡椒清洗后切段,姜洗净切片,葱切粒
3.炒锅到少许油,待油热后,加入酸菜、泡椒、姜、花椒爆香(1分钟),再加入鸭血中火翻炒,加入一小勺料酒、生抽调味(2分钟左右)
4.倒入有热水的煮锅中,中火煮3分钟,加入粉丝,待粉丝煮软后,加入盐、鸡精,提味
5.装碗,撒上葱花
小贴士:
每家的泡菜、酱油都不一样,因此盐的摄入量也不一样,起锅前已经很咸了,就不要再加盐了。。。
鸭血粉丝汤的做法
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材料:
鸭子半只,老姜7片,黄芪3片,干草2片,当归6片,沙参1段,盐2勺,粉丝适量,鸭肠100克,鸭肠100克,鸭心100克,鸭血100克,花椒10粒,香菜2根,
鸭血粉丝汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸭子半只,剁大块后开水里煮2-3分钟后捞出。(鸭子皮脂肉厚脂肪多,为了汤更清淡些,可以将鸭皮和脂肪全部片下来)
步骤2,准备老姜5片、黄芪3片、甘草2片、当归6片、沙参一小根。
步骤3,砂锅放水,冷水放入鸭块和煲汤料。大火烧开后改小火煲2小时,出锅前30分钟加2勺盐。(煲汤的砂锅最好选一个圆肚型的大砂锅,煲汤时加满水,因为在煲汤过程中水分还会蒸发掉大概三分之一,我的大砂锅大概家了8斤左右清水)
步骤4,准备好鸭胗80克、鸭心80克、鸭血80克、鸭肠80克(我买的是超市里卤好的,如果大家买的是生鲜的,回家清洗干净后加些盐和花椒大料大葱等煮30分钟即可。)
步骤5,准备一把粉丝和2跟香菜
步骤6,锅底少许油爆香花椒几粒然后把鸭杂炒2分钟。然后加入一大碗鸭汤。
步骤7,烧开后煮2-3分钟,然后放入粉丝。
步骤8,鸭血不需要炒,粉丝煮一下加入鸭血和几块鸭肉即可。
步骤9,出锅后加入香菜。因为鸭汤里的盐分比较足,可以不用在添加盐分,如果您的汤味道稍淡,可以适当加些盐。
酸菜鸭血粉丝煲
食材明细:
主料::鸭血适量,
辅料::酸菜适量,姜葱适量,粉丝适量,高汤适量,
配料::盐适量,生抽适量,
酸菜鸭血粉丝煲的做法步骤:
1.鸭血切成片,用温水多冲洗几遍,可以去除一部分腥味。
2.酸菜切碎,姜葱切末。
3.粉丝用温水泡软。
4.高汤倒入砂锅烧开,放入泡好的粉丝。
5.炒锅内热油,放入葱姜炒香后下酸菜一起翻炒几分钟。放入鸭血,轻轻翻炒,避免鸭血碎掉,加盐、生抽、白糖调味。
6.把炒好的酸菜鸭血浇在砂锅内的粉丝上,烧开即可。
猪血粉丝的做法
在寒冷的冬天来一碗热气腾腾的猪血粉丝,足以让全身的细胞都跳跃起来。猪血性温,具有温补、能够很好消除都市人体内的物质的危害。所以在一定意义上,猪血的排毒作用一点都不亚于木耳、海带等等食材的作用。只是每个排毒食材排毒侧重庆不同。
材料:
粉丝一小捆,猪血一小块,小葱两颗,食用盐适量,白胡椒粉适量,香油适量,鸡精少量,生抽适量,白糖少量,,
猪血粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,汤锅烧水的同时,另一汤锅同时烧水。此期间先冲洗干净粉丝一小捆。
步骤2,小葱摘后黄叶去根冲洗干净切葱花待用。
步骤3,猪血切片待用。
步骤4,水开后,粉丝下锅煮,随时关注,一定不能煮过了。
步骤5,另一锅中水开后依次加盐、酱油、白砂糖、胡椒粉、香油之后转小火。此时另一锅的粉丝一定煮好了,捞出来干净凉开水再冲洗一遍后放入碗中,此时葱花也放在粉丝上。直接将烧好的汤浇至粉丝碗中。此时,一碗热气腾腾猪血粉丝可以开吃啦!!!
牛肉鸭血粉丝汤的做法
材料:
龙口粉丝,鸭血,熟牛肉,盐,猪油,鸡精,胡椒粉,大蒜粒,
牛肉鸭血粉丝汤的做法的做法步骤:
步骤1,食材:龙口粉丝、鸭血、熟牛肉。
步骤2,粉丝泡发,鸭血切丁。
步骤3,鸭血焯水,捞岀沥水。
步骤4,锅中放水(有高汤更好)水烧滚放粉丝烧开,再放鸭血烧开,加盐,我是放的猪油(可以放麻油)加鸡精,胡椒粉,最后放牛肉片(尽量切薄些)洒上大蒜粒提香。
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