中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的鸭血粉丝，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：鸭血适量，粉丝适量，
辅料：：油果子适量，葱适量，姜丝适量，虾米适量，香菜适量，鸭内脏适量，
配料：：味精适量，精盐适量，鸡精适量，香油适量，
鸭血粉丝的做法步骤：
1.烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
2.把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
3.过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
4.把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
5.再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
小贴士：
鸭血粉丝的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。鸭血粉丝是很有特色的江苏特色小吃,鸭血粉丝以鸭血 为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于家常味,你也一起跟着学做菜网（bk.very371.com）为您提供菜谱一起做特色小吃吧 ！
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酸辣鸭血粉丝的做法
材料：
鸭血，粉丝，豆腐泡，干红辣椒，花椒，姜末，葱末，蒜末，豆瓣辣酱，酱油，料酒，胡椒粉，醋1/3碗，盐（可不加），香菜，，
酸辣鸭血粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，先将鸭血焯一下，可以使鸭血成形，并去腥味
步骤2，将锅烧热，倒入油，加花椒和辣椒翻炒一下，再加姜葱蒜末
步骤3，加入豆瓣辣酱翻炒，加适量水，加入酱肉调色，烧至水开
步骤4，放入鸭血、豆腐泡、粉丝，加料酒、胡椒粉、醋
步骤5，煮开后，盛出，放上香菜即可
鸭血粉丝大集合
食材明细：
主料：：鸭血适量，粉丝适量，
辅料：：香菇适量，鸡肝适量，面筋适量，蒜泥适量，小葱适量，
配料：：盐适量，白胡椒适量，色拉油适量，
鸭血粉丝大集合的做法步骤：
1.锅中放油，热后将蒜泥和姜末煸香。
2.下香菇煸炒。
3.锅中加水，沸腾后将鸭血切小块放入。
4.加入泡好的粉丝和面筋。
5.加入加工好的熟的鸡肝。
6.加盐和白胡椒粉，起锅，洒小葱末，真香，热呼呼的，大冷天的，吃了暖心，最主要的又有营养还不贵！
小贴士：
1，各位可以再加点香菜，不一定要放面筋，我是因为家里有剩的，所以一股脑全放进去了
2，鸭血可以煮透哦，但又不能煮过头，过头了鸭血会有孔洞，不嫩了
鸭血粉丝汤(2)
食材明细：
切成小块或(条)的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝，油果子，葱姜丝，虾米，香菜，鸭内脏(包括鸭胗，鸭肠，鸭肝等等)，精盐，味精，鸡精，香油(或辣油)各适量。
鸭血粉丝汤的做法步骤：
(1)烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
(2)把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
(3)过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
(4)把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
(5)再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
鸭血粉丝（米粉）汤的做法
鸭血粉丝汤在街上经常能见到，汤白，香，一点点鸭血，一点点肉和油泡。可是外面做的偶尔吃吃还行，自己在家做的话肯定以健康为主。不加骨头汤膏，直接鸭和骨头熬汤，更加健康更加适合全家老少吃，而且自己做可以料足，想吃啥加啥！
材料：
鸭血150克，粉丝1包，香菜1根，香油20毫升，猪骨头100g，鸭肉500g，盐少许，枸杞十粒，
鸭血粉丝（米粉）汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉，骨头放进汤锅里炖2-3小时，也可以用高压锅炖。可根据自己的喜好加入食材，我放了山药。煮好后放入鸭血和枸杞煮5分钟，枸杞能够让汤变的更鲜甜。调味
步骤2，米粉或粉丝放入白开水里煮，按照烹饪方法煮熟。可根据自己的喜好来煮粉丝，米粉，河粉都可以
步骤3，香菜洗净切碎
步骤4，把粉沥干水放入碗里，放上鸭肉，鸭血等
步骤5，淋上汤，然后撒香草
步骤6，倒几滴香油
步骤7，完成
步骤8，完成
步骤9，完成
步骤10，吸溜吸溜
#御寒美食#鸭血粉丝汤
食材明细：
主料：：鸭血400克，粉丝100克，绿豆芽100克，
辅料：：高汤适量，盐适量，葱花少许，姜适量，料酒适量，油辣子少许，
#御寒美食#鸭血粉丝汤的做法步骤：
1.准备材料，自己发的豆芽，四天就长成这样
2.豆芽清水冲洗一下，开水中焯一下水后捞出
3.粉丝也焯一下水
4.粉丝不要煮的太久，有点韧性最好，焯水后的材料捞入大碗中
5.鸭血洗净切块
6.另起一锅烧水，放入料酒、葱、姜，煮至鸭血变色后捞出
7.粉丝、豆芽捞入碗里，盛入高汤
8.放上鸭血
9.放入油辣子和少许的盐，吃的时候拌匀即可
小贴士：
是不是很简单吧，鸭肠、鸭肝很难买到，所以做了一款简单的鸭血粉丝汤
家庭自制鸭血粉丝汤
食材明细：
主料：：油豆腐果适量，鸭血适量，粉丝适量，
辅料：：鸭汤适量，葱适量，姜适量，香菜适量，榨菜适量，
配料：：料酒适量，盐适量，辣油适量，醋适量，
家庭自制鸭血粉丝汤的做法步骤：
1.将豆腐果沿对角线切成三角形 鸭血切成条状
2.将水煮沸 同时放入姜片、料酒、鸭血（这步可省略，个人比较怕血腥，所以煮了一下）
3.捞出鸭血后 把鸭血和油豆腐果放入鸭汤中同煮
4.将粉丝放入锅中同煮
5.煮粉丝时 可将葱、香菜及榨菜切成末 以便稍后洒在粉丝汤上
6.将粉丝捞出 同时舀出一些油豆腐果和鸭血 并可依据个人口味撒入葱末、香菜末及榨菜末 也可加一些辣油和醋
这样一碗香喷喷 热腾腾的鸭血粉丝汤就登场啦！！！
小贴士：
汤中也可加入一些鸭肠鸭肝什么的 不过个人怕烦就没加
猪血粉丝
食材明细：
主料：：猪血300克，粉丝1把，肥五花肉50克，
辅料：：香葱2棵，姜1块，油方10个，
配料：：盐2茶匙，生抽半勺，醋半勺，胡椒粉适量，
猪血粉丝的做法步骤：
1.准备材料，猪血清水泡一段时间，最好买来就泡上。五花肉选肥肉部分切成丁。油菜最后没用。
2.香葱切小段，姜切丝，油方分成小块。
3.粉丝冷水泡软。
4.猪血切条，放开水煮一下，温水清洗几遍。
5.热锅放油，先下姜丝爆锅。
6.放五花肉丁翻炒出油。
7.放足量水。
8.开锅后放入猪血。
9.放入泡好的粉丝。
10.再次烧开后放油方。
11.放生抽，盐，胡椒粉，醋等调味，停火出锅。
12.在碗内撒香葱。
鸭血粉丝汤的做法
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材料：
鸭子半只，老姜7片，黄芪3片，干草2片，当归6片，沙参1段，盐2勺，粉丝适量，鸭肠100克，鸭肠100克，鸭心100克，鸭血100克，花椒10粒，香菜2根，
鸭血粉丝汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸭子半只，剁大块后开水里煮2-3分钟后捞出。（鸭子皮脂肉厚脂肪多，为了汤更清淡些，可以将鸭皮和脂肪全部片下来）
步骤2，准备老姜5片、黄芪3片、甘草2片、当归6片、沙参一小根。
步骤3，砂锅放水，冷水放入鸭块和煲汤料。大火烧开后改小火煲2小时，出锅前30分钟加2勺盐。（煲汤的砂锅最好选一个圆肚型的大砂锅，煲汤时加满水，因为在煲汤过程中水分还会蒸发掉大概三分之一，我的大砂锅大概家了8斤左右清水）
步骤4，准备好鸭胗80克、鸭心80克、鸭血80克、鸭肠80克（我买的是超市里卤好的，如果大家买的是生鲜的，回家清洗干净后加些盐和花椒大料大葱等煮30分钟即可。）
步骤5，准备一把粉丝和2跟香菜
步骤6，锅底少许油爆香花椒几粒然后把鸭杂炒2分钟。然后加入一大碗鸭汤。
步骤7，烧开后煮2-3分钟，然后放入粉丝。
步骤8，鸭血不需要炒，粉丝煮一下加入鸭血和几块鸭肉即可。
步骤9，出锅后加入香菜。因为鸭汤里的盐分比较足，可以不用在添加盐分，如果您的汤味道稍淡，可以适当加些盐。
感谢您阅读“97美食网”的《鸭血粉丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸭血的做法专题，希望您能喜欢！
