食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?小编特意为大家收集整理了“【闽菜】我超爱吃的--粉丝蟹块”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::蟹2只,
辅料::粉丝一把,姜适量,葱适量,蒜苗适量,
配料::盐适量,料酒适量,蚝油适量,
【闽菜】我超爱吃的--粉丝蟹块的做法步骤:
1.蟹洗刷干净。
2.粉丝用开水泡软。
3.蟹去腮斩成块。
4.锅时放油,下姜葱爆香。
5.放入蟹块炒一炒。
6.接着放入料酒炒一下。
7.放入泡软的粉丝翻炒片刻。
8.加入适量的盐。
9.加入蚝油炒片刻。
10.最后放入适量的水和蒜苗煮至收汁。
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粉丝帝王蟹
食材明细:
主料::帝王蟹1只,
辅料::粉丝半包,
粉丝帝王蟹的做法步骤:
1.粉丝泡发后垫在盘底,然后把洗干净拆卸的帝王蟹排好
2.淋上酱油香油,蒜泥,盐,蚝油,调好的酱汁
3.上锅蒸20分钟就可以出锅了
粉丝蒸蟹
食材明细:
主料::河蟹1只,粉丝100g,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,蒸鱼豉油适量,青红椒适量,生抽适量,料酒适量,白糖适量,精盐适量,
粉丝蒸蟹的做法步骤:
1.准备食材河蟹、粉丝、葱姜蒜
2.粉丝泡发
3.葱、姜、蒜、朝天椒切碎备用
4.河蟹刷洗干净,掀开蟹壳(我怕它活蹦乱跳的夹我,先蒸了两分钟)
5.摘去肺、腮等不可食用部分
6.将螃蟹一切为二
7.泡好的粉丝放在盛器中,撒上适量的葱、姜、蒜末
8.把切好的螃蟹放在粉丝上面
9.放料酒
10.放蒸鱼豉油
11.盖上螃蟹壳
12.上面再撒一些葱、姜、蒜末
13.上锅蒸,上汽8分钟即可
14.锅内放油
15.倒入剩余的葱、姜、蒜末,煸炒出香味
16.把炒好的调料及热油,倒在蒸好的螃蟹上就可以了
小贴士:
1、如果怕被螃蟹夹就可以像我一样,先把它蒸一下再做处理
2、如果有小孩儿或老人一起吃,可以不放辣椒
3、螃蟹易熟,蒸制的时间不宜过长
感谢您阅读“97美食网”的《【闽菜】我超爱吃的--粉丝蟹块》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蟹的做法专题,希望您能喜欢!