俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编为大家精心整理的“小熊芒果芝士蛋糕(1)”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：奶油300g，芒果500g，奶油奶酪260g，
辅料：：砂糖200g，鱼胶片2.5g*4片，巧克力一块，牛奶100ml，
小熊芒果芝士蛋糕的做法步骤：
1.巧克力加一点奶油隔水加热融化
2.融化好的巧克力液画上小熊的眼睛耳朵鼻子脚掌和衣服
3.背面的衣服（然后入冰箱冷冻至定型）
4.冷冻小熊眼睛的时候开始制作慕斯液。鱼胶片剪小，用水泡软备用
5.牛奶加入50g糖煮热（在牛奶被煮开之前关火），放置到温热，加入泡软的鱼胶片搅拌至完全溶解。
6.奶油奶酪室温软化至软滑
7.倒入牛奶鱼胶液中搅拌至顺滑无颗粒
8.芒果打成果泥
9.打好的芒果泥倒进奶酪牛奶鱼胶混合液中轻轻搅拌均匀
10.奶油打发至滴落后慢慢融合平稳状态
11.再倒入打发好的奶油轻拌均匀
12.定型好的模具取出，用刷子蘸取慕斯液把小熊的头部刷一遍（目的是为了避免后期倒入慕斯液时涂抹不均匀出现破头现象）
13.后脑同样的处理方式
14.头部填充个蛋糕块，并在蛋糕里插入餅乾棒作为钢架结构（目的是避免头部慕斯液过重导致断头）
15.后背部同样的处理方式
16.然后两半模具合并起来，用保鲜膜困住封起来。
17.倒入全部的慕斯液。然后进入冰箱冷冻24小时
18.取出脱模，自然解冻3小时即可（室内温度15摄氏度的情况下，请根据自己室温调节）
19.好可爱对不对
20.下刀的时候一万个舍不得啊
21.成品
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【芒果冻芝士】(1)
食材明细：
主料：：奶油奶酪300g，淡奶油250g，芒果泥200g，牛奶70g，芒果适量，酸奶250g，
辅料：：吉利丁片两片半，戚风蛋糕片一片，
配料：：白砂糖60g，
【芒果冻芝士】的做法步骤：
1.奶酪加酸奶隔热水软化
2.吉利丁片凉水泡软
3.淡奶油加白砂糖打至6分发
4.芒果去皮，用刀切成网状
5.再横切切成小块
6.吉利丁片加入牛奶中隔热水融化
7.将芒果泥加入软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液。
8.加入打发的淡奶油拌匀即成
9.模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片
10.然后倒入芝士液
11.周围贴边摆芒果丁，中间也摆一些
12.继续倒一层芝士液
13.再摆一层芒果丁
14.最后倒满（留少许空间最后倒镜面）入冰箱冷藏4小时以上
15.用料理机打50g芒果汁，加入泡好的半片吉利丁片。隔热水融化。
16.稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会
[香兰世家]小熊芝士蛋糕 萌萌哒(1)
食材明细：
主料：：奶油奶酪120克，鸡蛋液55克，淡奶油25克，可可粉3克，
辅料：：细砂糖30克，玉米淀粉8克，朗姆酒3克，
[香兰世家]小熊芝士蛋糕 萌萌哒的做法步骤：
1. 奶油奶酪室温软化后， 如果奶酪没软化好，可隔热水搅拌。
2.加入细砂糖搅拌细腻均匀
3.搅拌均匀后，分次加入鸡蛋液
4.继续搅拌均匀
5.另取一盆，放入玉米淀粉，并加入一勺步骤２面糊，
6.把面糊和玉米淀粉混合均匀
7.然后把步骤２的面糊全部加入步骤３里
8.继续搅拌均匀
9. 搅拌均匀后的面糊，取一勺放一边，用于最后描小熊脸部
10.把可可粉筛入面糊并搅拌均匀
11.此时颗粒比较多
12.可用面粉筛把面糊过滤一遍
13.过滤后的面糊加入朗姆酒并拌匀
14.把淡奶油加入步骤５的面糊里
15.搅拌均匀后
16.装杯约８分满
17.用裱花袋装入前面预留的白色面糊，描出小熊脸部，再用巧克力酱描上眼睛、鼻子和嘴。
18.烘烤 下火１７０ 上火１５０ 约３０分钟烤盘放下层，装热水大半盘，纸杯放烤网上，纸杯不能直接放水里哟
小贴士：
这个蛋糕可爱又好吃哦，相当讨人欢心！蛋糕最后的耳朵，是用的巧克力币装饰的
冷藏后更好吃，像吃巧克力冰淇淋的感觉，春游必备美食
芒果芝士慕斯蛋糕
奢侈的蛋糕~芒果芝士慕斯
芒果芝士慕斯蛋糕材料：芝士慕斯馅：奶油奶酪200g、牛奶100g、鱼胶粉15g、淡奶油265g、绵白糖65g、芒果果泥500g
手指饼围边：蛋黄2个、蛋白2个、细砂糖60g、低粉60g
其他：原味戚风蛋糕一片、芒果丁80g、车厘子适量
芒果芝士慕斯蛋糕的做法1、芒果洗净后去皮，切成小块，入料理机打成果泥；（图1~3）
2、车厘子洗净去梗后，用筷子除去内核，留果肉备用；（图4~5）
3、奶油奶酪放入盆中，倒入50g牛奶；（图6~7）
4、隔热水用打蛋器搅打至细腻无颗粒状；（图8~9）
5、鱼胶粉放入碗中，倒入剩余的50g牛奶，隔热水坐溶；（图10）
6、将溶解后的鱼胶粉溶液倒入步骤4的奶油奶酪中，拌匀；（图11）
7、将淡奶油倒入无水的盆中；（图12）
8、一次性倒入全部量的绵白糖，用打蛋器打至勉强流动状态；（图13~14）
9、将之前打好的芒果泥，倒入步骤6拌好的奶油奶酪中；（图15~16）
10、用刮刀翻拌均匀，即成芒果奶酪糊；（图17）
11、将芒果奶酪糊倒入打发好的淡奶油中；（图18）
12、用打蛋器将其混合均匀，即成芝士慕斯馅；（图19）
13、将烤好的戚风分切成两片，取其中一片放入八寸活底模内；（图20~21）
14、倒入适量的芝士慕斯馅，用刮刀抹平；（图22）
15、放入去核后的车厘子以及芒果丁；（图23）
16、倒入剩余的芝士慕斯馅，用刮刀抹平表面，入冰箱冷藏成型；（图24~25）
杏仁手指饼材料：蛋黄2个，低粉60G，糖50G，蛋白2个
杏仁手指饼的做法1、蛋黄加20G糖，用打蛋器搅打均匀；（图26~28）
2、蛋白置于无水无油的盆中，加剩余糖，用打蛋器先低速后转高速，将蛋白打至湿性发泡；（图29~31）
3、取1/3打好的蛋白拌入步骤一中的蛋黄内，拌匀；（图32）
4、再取1/3蛋白拌匀；（图33）
5、将拌好的糊倒入剩余的蛋黄内切拌均匀；（图34）
6、分4次将过筛后的低粉拌入蛋黄糊中，每次拌至无干粉状，再加入下一次；（图35~36）
7、将拌好的面糊装入裱花带里；（图37）
8、在垫有油纸的烤盘上，挤出连贯的S形；（图38）
9、筛上糖粉，五分钟后筛第二次；（图39）
10、入预热后的烤箱，185度，烤制12分钟左右，表面金黄即可；（图40）
六寸芒果芝士蛋糕
几天前女孩手机旺旺上跟我订蛋糕，她喜欢的是去年做的那款简约之美的鲜果蛋糕，并跟我说不要用奥利奥围边，看来这个女孩也是比较喜欢清爽简约的装饰，其实我也特别喜欢蛋糕装饰的不繁复，觉得这样会有点艺术性。去年做的那个鲜果蛋糕是八寸的，所以上面的装饰空间比较大，而她订的是六寸的，上面的面积小，水果不宜装饰太多，以免给人造成脏乱堆砌的感觉。女孩约好昨天晚上八点下班过来取蛋糕的，我昨上午将蛋糕做好放入冰箱里面等其凝固，心里就一直盘算着怎样装饰会比较好看，每次做蛋糕让我最费心思的就是整体装饰，也是DIY蛋糕让我最着迷的地方。如果装饰出一个我比较满意的蛋糕，我会开心好一阵子，反复看拍下来的图片。如果感觉装饰的不好，也会让我觉得对不住买我蛋糕的朋友，虽说都是真材实料，但如果又美又好吃岂不是更好？下午本来在练毛笔字，写到一半突然想起蛋糕装饰还没着落，字就写不下去了，先去把蛋糕脱了模，然后开始清洗水果准备装饰，设计了几种摆法，最后觉得这样装饰最好，一切都装点完成后，看着这个蛋糕觉得装饰的比较满意，拍出来的照片效果也不错，比较符合简约的风格，虽然水果不多，但也错落有致，高低有序。我觉得这个蛋糕的装饰比去年那款还要漂亮些，于是一颗心才踏实了，用手机发了张图片给那女孩，她也很喜欢。
晚上八点，踩着月色把蛋糕送了出去。那女孩旁边跟着一个男孩子，应该是她的男朋友吧，我和女孩在说话，那男孩子一直笑呵呵的站在离我们稍远的地方。在这个美丽的夜晚，希望我的蛋糕能温暖两颗年轻的心。
光顾着跟女孩说其它，却忘记将放在包里的刀叉交给她了，待到我们都分别上了地铁，我才想起这事，马上给女孩发了个信息，女孩回说没关系，就用勺子舀着吃吧，呵呵。
看看，她们对我就是这么包容，都拿我当朋友一样，信任我，从不为难我。现在的社会下，能获得一份信任是不容易的，简直可以说是奢侈，我有幸拥有这么多信任，无以为报，唯有怀一颗感恩的心，做出更美更好吃的蛋糕。
六寸芒果芝士蛋糕
材料：（六寸，1磅）
芒果泥100克，芒果粒约20克，奶油芝士80克，椰浆50克，淡奶油210克，细砂糖30克，鱼胶片2片，柠檬汁5克，巧克力戚风蛋糕一片
巧克力戚风蛋糕配方：
鸡蛋四个，牛奶40克，细砂糖50克，可可粉20克，低筋粉50克，玉米油30克，柠檬汁几滴（可用白醋代替）。
六寸芒果芝士蛋糕的做法
1.将蛋清与蛋黄分别放入不锈钢盆中；
2.将蛋黄加20克糖混合均匀，再加入牛奶和玉米油拌合均匀，最后筛入低粉、可可粉拌至光滑无颗粒备用；
3.蛋清挤几滴柠檬汁打到有粗泡后，加30克糖打到干性发泡（能直立的小尖角）；
4.取三分之一打发的蛋白与蛋黄糊快速翻拌混合均匀，再将其全部倒回剩余的打发蛋白中，继续以翻拌的方式快速拌匀；
5.将混合巧克力蛋糕糊，倒入模具中；
6.烤箱预热，放入倒数第二层，160度，60分钟，取出，倒扣晾凉，脱模即可。
芒果芝士慕斯馅的做法：
1、将去皮去核的芒果取果肉120克打成果泥备用，再取20克切粒备用；
2、鱼胶片用冷水泡软后控出水份，隔热水化开成液态，降至室温备用；
3、奶油奶酪隔温水搅拌至顺滑呈沙拉酱的状态；
4、砂糖倒入淡奶油中打发至有明显纹路，将鱼胶片液体与打发好的淡奶油混合均匀，再加入椰浆、芒果泥、奶油奶酪糊混合均匀，最后加入芒果粒拌匀，倒入铺好蛋糕片的模具中，抹平后入冰箱冷藏定型后取出脱模装饰即可（至少要四-五小时）。
装饰：在蛋糕表面刷上镜面果胶（可用QQ糖加水融化代替），水果简约装饰。
27的烘焙日记—— 芝士小熊蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪250g，
辅料：：酸奶45ml，朗姆酒15ml，黑巧克力50g，牛奶25g，鸡蛋2个，细砂糖40g，香草精1/2小勺，
配料：：奥利奥饼干底1份，基础奶油霜（或蛋黄奶油霜）150g，苹果粒适量，麦丽素3颗，
27的烘焙日记—— 芝士小熊蛋糕的做法步骤：
1.食材
2.准备1份奥利奥饼底，具体做法，请参照这里//home.meishichina.com/recipe-142325.html的1-6步骤，做好饼底后，密封好，放在冰箱里冷藏至硬备用。
3.开始做奶酪蛋糕糊了，奶油奶酪隔水加热软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。
4.一次打入鸡蛋，每一次鸡蛋搅拌顺滑后，再加入另外一个鸡蛋。
5.在奶酪糊里加入酸奶。
6.加入朗姆酒。
7.加入香草精，继续搅拌均匀。
8.把黑巧克力加入牛奶中，隔水加热不停搅拌，让黑巧克力完全融化。
9.把搅拌均匀的巧克力奶酪糊的1/3倒入已经冻好的奥利奥饼底上。
10.加入切好的苹果粒，稍微颗粒小一些，均匀一些。
11.加入剩下的巧克力奶酪糊。
12.把模具放在烤盘上，（活底的模具的话，一定要用锡箔纸包扎实哟！）烤盘里倒入热水。高度末过蛋糕糊高度的1/2为宜。
13.放进预热好的烤箱里面，160℃，烤1小时左右，直到烤到表面颜色变深，蛋糕糊完全凝固就可以啦~
14.等冷却后，放在冰箱里冷藏4小时以上后，取出，脱模，拿出奶油霜，在蛋糕表层薄薄的涂一层，蛋糕的四周想涂也行哦~（27怕麻烦，就只涂了蛋糕的表面~嘻嘻~）
15.把剩下的奶油霜装进裱花袋，挤出小花，铺完整个蛋糕（周围也按照自己的喜好，铺还是不铺哦~）。
16.用剩下的奥利奥饼干，和三颗麦丽素，就简简单单的把小熊的表面做出来啦~呼呼~~
17.在吃之前一定要放在冰箱里面冷藏哟！这样口感才会更美味~好啦~装盒~装盒~给去吃团年饭啦~~
18.好啦~造型超级简单的芝士小熊蛋糕就完成啦~ 再次祝大家马年快乐~妈妈生日快乐~~ 祝大家好胃口~下次见啦~
芒果芝士蛋糕（8寸）
食材明细：
主料：：吉利丁片25g（5片），奶油奶酪320g，细砂糖100g，芒果肉400g，黄油70g，
辅料：：淡奶油淡奶油200g，消化饼160g，芒果汁100g，牛奶130g，
芒果芝士蛋糕（8寸）的做法步骤：
2.将饼干打成粉末状
4.把饼干倒进模具，用勺子压平实，放进冰箱冷藏定型
5.取4片吉利丁片提前剪碎用冷水泡软
6.把奶油奶酪切成小块，加入细砂糖，隔热水用手动打蛋器搅拌成乳膏状，糖完全溶解后端离热水
9.把淡奶油打至6成发
12.加热芒果汁并加入提前泡软的1片吉利丁片，搅拌至吉利丁完全溶解
13.取出模具，倒入芒果吉利丁溶液，封上保鲜膜冷藏
14.蛋糕脱模时，电吹风绕着模具侧面吹一分钟可以轻易脱模
小贴士：
①淡奶油打之前要冷藏数小时，装奶油的器皿最好也冷藏，打的时候用另一个盆子装冰水，把器皿放到冰水中隔着冰水打，淡奶油在7℃时最好打发，一般只需要打5~10分钟，室温下的奶油会融化成液体，打不发。
②淡奶油六分发时是拉得起但是仍为流动状态，当奶油打过头时，是呈豆腐渣状，并且油水分离，这时候的奶油不能做布丁了，但可以用来做蛋挞或者蛋糕。
③吉利丁片软化过程要用3~4倍的水，大概需要15分钟，该过程吉利丁片不要重叠。
④软化过后的吉利丁需要使用隔水加热的方法使之融化，当吉利丁呈现透明清晰的状态时，迅速将其倒入液体配料中并充分搅拌均匀，不然吉利丁会因低温粘结在容器底部。
⑤温度过高或者酸度过强会影响吉利丁的凝固力。
⑥切蛋糕时，为了保证切面好看，每切一刀，最好都加热一下刀具，用电吹风加热或者放在火上烤一下都可以。
芒果芝士蛋糕的做法
这是一款不用烤的芝士蛋糕，浓浓的芒果香，上面一层酸甜的橘子味果胶，使整个蛋糕完全没有过分甜腻的感觉，简直太美味了~！使用的是六寸活膜~~芒果季节，Let'sdoit!
材料：
奶油奶酪（芝士）200克，细砂糖50克，芒果肉200克，消化饼干90克，黄油35克，鱼胶粉（3+1/4）小匙，冷水3大匙，淡奶油100克，鱼胶粉1小匙，橙汁（或橙子果酱兑水）3大匙，
芒果芝士蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，主材：芒果，奶酪（切小块），细砂糖，鱼胶粉，还有鲜奶油（忘记拍了）。芝士蛋糕得有个底座，因为家里有之前留下的一片海绵蛋糕，就用来做底座。原配方的底座是用消化饼干90克和黄油35克来做底座，方法可看小贴士。
步骤2，（3+1/4）小匙的鱼胶粉加冷水泡软。
步骤3，将芒果打成酱。同时把奶酪隔着热水软化，并加入细砂糖，边软化边搅拌，直到没有明显颗粒感。
步骤4，将芒果泥加进奶酪后搅拌均匀，放凉至体温。然后，将融化成液态的鱼胶水也倒入拌匀。
步骤5，把淡奶油用打蛋器打到六分发，体积庞大一倍，稍微有流动感，然后加入芝士糊，搅拌均匀。加入奶油前的芝士糊是放凉后的，否则会把奶油给冲化。
步骤6，再加入一点切成细小块的芒果肉拌匀，可以营造一点点芒果肉的口感。
步骤7，倒入六寸的活模，轻微晃动一下，让表面平整。放入冰箱冷藏4个小时。
步骤81，小匙的鱼胶粉加橙汁泡软，隔热水融化成液态。放温凉。
步骤9，把温凉的鱼胶水倒入模具，鱼胶水不能太热也不能太凉。然后再放入冰箱冷藏1个小时
步骤101，小时后取出蛋糕，用电吹风沿模具边缘吹一分钟，即可轻松脱模。
步骤11，美味香浓的芒果芝士蛋糕就完成了~！
南瓜芝士蛋糕(1)
食材明细：
主料：：南瓜泥蒸熟后称出130g，奶油奶酪250g，鸡蛋两个，消化饼干一盒90g，
辅料：：牛奶30g，黄油35g，
配料：：玉米淀粉35g，白砂糖50g，
南瓜芝士蛋糕的做法步骤：
1.消化饼干一盒。倒入保鲜袋里用擀面杖擀压成碎
2.如图
3.黄油隔水加热融化
4.把饼干碎加入黄油中
5.充分搅拌，很香哦
6.用饭铲压在模具里，压实。放入冰箱冷冻
7.奶油奶酪加白糖隔水加热，边热边搅拌，直到无颗粒。
8.南瓜切片蒸熟或用微波炉大火加热五分钟
9.过下水分后称重
10.奶油奶酪中分次加入两颗鸡蛋。搅拌均匀
11.加入南瓜泥和牛奶
12.加入玉米淀粉，搅拌均匀
13.做好的蛋糕糊，倒入冻好的饼干底模具中。烤箱底部放一盘水，上下火160℃，底层烤50分钟
14.烤好后放凉，然后放入冰箱冷藏一晚上。我妈说，不要刚烤好就放冰箱，对冰箱不好。
15.忘了说了！要在模具边缘刷黄油。我的刷了，可脱模的时候还是不太好。有点破了。
小贴士：
要记得在模具边缘刷软化黄油哦。
感谢您阅读“97美食网”的《小熊芒果芝士蛋糕(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题，希望您能喜欢！
