俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,你见过哪些低中高食材呢?小编特地花时间为你收集并编辑了腊鸭腿青菜煮年糕,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::年糕315克,腊鸭腿130克,青菜220克,
辅料::盐适量,味精适量,
腊鸭腿青菜煮年糕的做法步骤:
1.食材:年糕(已切开)、腊鸭腿(已清洗剁成块)、青菜(已清洗切开)。
2.将剁好的腊鸭腿下入清水锅中煮开煮上6——7分钟。
3.接着,合入年糕和青菜,翻动一下煮开煮至青菜断生。
4.然后,加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味翻匀即成。
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腊鸭腿煮冬瓜
食材明细:
主料::腊鸭腿425克,冬瓜230克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
腊鸭腿煮冬瓜的做法步骤:
1.食材:腊鸭腿(已清洗)、冬瓜(已去籽去皮清洗切开)
2.将腊鸭腿放在案板上剁成块。
3.接着,将剁好的腊鸭腿下入清水锅中,加适量的料酒。
4.煮开煮上6分钟。
5.然后,合入切好的冬瓜煮开煮上3分钟。
6.最后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
腐竹腊鸭腿煮包心菜
食材明细:
主料::包心菜280克,腊鸭腿150克,腐竹55克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
腐竹腊鸭腿煮包心菜的做法步骤:
1.食材:包心菜、腊鸭腿(已清洗)、腐竹(已泡软清洗切段)。
2.将包心菜撕成小块清洗一下,捞出待用。
3.将腊鸭腿放在案板上剁成块。
4.接着,将剁好的腊鸭腿下入清水锅中,加适量的料酒。
5.煮开煮上6分钟。
6.然后,合入包心菜和腐竹翻动一下煮开煮上3分钟。
7.最后,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀即成。
芹菜腊鸭腿煮粉丝
食材明细:
主料::芹菜130克,腊鸭腿160克,粉丝50克,
辅料::盐适量,味精适量,
芹菜腊鸭腿煮粉丝的做法步骤:
1.食材:芹菜(已清洗切段)、腊鸭腿(已清洗)、粉丝。
2.将已清洗好的腊鸭腿放在案板上剁开。
3.将剁好的腊鸭腿下入清水锅中煮开煮上10分钟。
4.接着,合入粉丝和芹菜翻动一下煮开。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀即成。
青菜螃蟹煮年糕
食材明细:
主料::螃蟹225克,青菜95克,年糕片130克,
辅料::料酒适量,盐适量,
青菜螃蟹煮年糕 的做法步骤:
1.食材:螃蟹(已清洗)、青菜(已洗净切开)、年糕片
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒翻炒。
4.接着,合入收拾好的螃蟹,加适量的料酒。
5.翻炒一下。
6.然后,合入年糕片,加适量的清水煮开至熟。
7.最后,加适量的盐。
8.调味翻匀,即成。
鱼丸青菜煮年糕
食材明细:
主料::年糕200克,青菜165克,鱼丸6个,
辅料::咖喱块2块,盐适量,味精适量,
鱼丸青菜煮年糕的做法步骤:
1.食材:年糕(已切开)、青菜(已洗净切开)、鱼丸咖喱块。
2.烧锅倒油烧热,下入青菜翻炒翻炒。
3.接着,合入年糕和鱼丸。
4.搁入咖喱块,加适量的清水。
5.翻动一下煮开至熟。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
香菇荷兰豆煮腊鸭腿
食材明细:
主料::腊鸭腿125克,新鲜香菇50克,荷兰豆95克,
辅料::盐适量,
香菇荷兰豆煮腊鸭腿的做法步骤:
1.食材:腊鸭腿(已清洗)、新鲜香菇(已洗净切开)、荷兰豆(已摘洗)
2.将腊鸭腿放在案板上剁成块。
3.将剁好的腊鸭腿和新鲜香菇下入清水锅中煮开煮上6——7分钟。
4.接着,合入荷兰豆翻动一下煮开。
5.然后,加适量的盐。
6.调味翻匀即成。
黑木耳甜玉米煮腊鸭腿
食材明细:
主料::腊鸭腿165克,甜玉米1根,黑木耳5克,
辅料::盐适量,味精适量,
黑木耳甜玉米煮腊鸭腿的做法步骤:
1.食材:腊鸭腿(已清洗)、甜玉米(已清洗)、黑木耳(已泡发清洗)
2.将已清洗好的甜玉米放在案板上切开,待用。
3.将腊鸭腿放在案板上剁成块。
4.接着,将剁好的腊鸭腿、切好的甜玉米和黑木耳下入清水锅中煮开煮上10分钟。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀即成。
腊鸭腿炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,腊鸭腿适量,长豆角适量,
辅料::黑胡椒粉适量,
腊鸭腿炒饭的做法步骤:
1.把米饭做好,煮饭的时候放水要比正常的水量要少,这样炒出来的饭才会一颗颗的口感也会比较好,把煮好的米饭摊开放凉
2.把腊鸭腿用温水泡软并洗干净,然后切成小颗粒状,姜切颗粒状,胡萝卜切颗粒状,长豆角切颗粒状备用(腊鸭腿比较咸不建议放太多,如果你喜欢吃比较咸的东西就按个人口味放就可以?)
3.炒锅里放入少量油然后放入姜粒炒香再放入腊鸭腿肉小火炒出香味,用小火可以把腊鸭腿的肉多余的油份炒出来又不会让腊鸭腿肉变干,炒至微微金黄色的时候放入米饭,大火翻炒,然后依次放入胡萝卜、长豆角继续翻炒,炒得差不多的时候放入少量黑胡椒粉、一点点盐、一点点糖(不喜欢的可以不放,也可改放鸡精,味精之类的,我不喜欢这两个所以就改成放糖了)
湖北菜青菜煮年糕
最吉利的南昌小吃青菜煮年糕
青菜煮年糕,味道咸香可口!青菜本来就是很爽口的,加上年糕的劲道,成就了一碗上好的小吃!不过青菜煮年糕在现在看来是街头小吃,在老南昌人看来,青菜煮年糕可是大年初一必须要吃的早餐咯!南昌虽然比不上江浙一带的富庶,但也属于江南鱼米之乡,民风民俗也还是很讲究的!大抵是因为在江西这个地方,耕读人家还是很多的!所以在南昌,农历新年的拜年都很讲究的,什么初一的崽,初二的郎意思就是初一是儿子来拜年,初二是女婿来拜年!(南昌人称女婿叫做郎)。而且到了大年初七,全家又要在一起聚会的,有上七大似年的说法!初七在南昌也算是个节日咯!
大年初一的早上吃青菜煮年糕,老南昌人的说法叫做青青吉吉,预示来年的风调雨顺,平安吉祥!现在人们生活水平高了,但是初一早上还是一定要吃一碗青菜煮年糕。而因为味道可口,又能耐饿,所以成为南昌街头有名的小吃。在南昌万寿宫商场,那里人流密集,时常都可以看到有人用担子挑着青菜煮年糕卖,而旁边都是站着吃的食客们!当然年糕不一定要用青菜煮,用大白菜煮味道更加好!如果讲究的话,可以放点虾米,那么口感就会更加的丰富,如果是我吃到一碗放了点虾米的青菜煮年糕,我会认为自己是个贵族!
下面我就来推荐这款年糕咯!
青菜煮年糕材料:年糕、青菜
青菜煮年糕做法1、准备好年糕。
2、将年糕切片。
3、青菜洗干净备用。
4、锅内放少许油,烧热,将青菜倒入翻炒。
5、青菜炒至八成熟即可出锅装盘备用,
6、另起锅放入清水,适量的食盐。烧开。
7、将切好的年糕片放入,煮至八成熟。
8、倒入炒好的年糕,盖上盖子煮上3-5分钟即可出锅!
凡鸟叽喳
1、年糕的选择很重要,年糕是用大米做成的。江西的弋阳的大米很出名,所以做出的年糕味道非常正宗。当然如果是小米做的年糕味道就更加好了!
2、青菜在炒制的过程中不要炒的太熟,因为最后还要煮一道咯!
3、这款年糕建议盐少放,因为盐多了,会抢掉年糕本来的米香味咯!
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醋和青菜不能一起吃:使其营养价值大减
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