食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？你不妨看看够麻够辣:麻辣香菇捞卤烩面，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：香菇适量，青椒适量，小米椒适量，
辅料：：花生油适量，姜适量，麻椒粉适量，麻椒适量，干红椒适量，郫县豆瓣酱一勺，蚝油一勺，盐适量，生抽适量，蒜粒适量，
够麻够辣:麻辣香菇捞卤烩面的做法步骤：
1.香菇适量洗净。
2.切成小丁。
3.青红椒切小圈，姜切末。
4.花生油适量烧热。
5.姜蒜，麻椒，干红椒炒香。
6.香菇丁放入。
7.一碗半开水。
8.一勺郫县豆瓣酱。
9.一勺蚝油。
10.青红椒放入，适量生抽，盐，麻椒粉。
11.麻辣香菇卤，够麻，够辣。?
12.锅中适量水烧开，烩面拉入。
13.过一下凉开水。
14.捞入碗中。
15.捞上麻辣香菇卤。
16.成品。
小贴士：
不喜麻辣者，可适当减去青红椒以及麻椒粉的量，或不加，成为咸鲜味。
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豆浆炖排骨——味儿够丰富
食材明细：
主料：：豆浆0.4升，排骨250克，
辅料：：香菜适量，紫菜适量，
配料：：香葱2根，胡椒粉1匙，生抽2匙，料酒1匙，食用盐半匙，
豆浆炖排骨——味儿够丰富的做法步骤：
1.清洗干净排骨，用胡椒粉、生抽、料酒、香葱腌制半小时以上。
2.清洗干净黄豆。
3.用豆浆机磨成豆浆。
4.给磨好的豆浆过网筛备用。
5.清洗干净香菜，把一大片紫菜，撕成小片。
6.把锅烧热，入油。
7.把排骨入锅，煎制至两面微黄。
8.煎制好的排骨装出待用，把锅洗净。
9.然后把排骨和豆浆同入锅。
10.烧开后要用小火炖制约20分钟。不喜欢可以去掉沫沫。
11.把清洗干净的香菜和紫菜放汤碗里。
12.然后把烧好的豆浆排骨汤加点盐调味，装在碗里就可以了。
小贴士：
把排骨装出，再把煎制用油倒去，这样，汤汁就是少油行的。清香不油腻。
辣卤香菇
食材明细：
主料：：香菇50克，葱白1段，花椒1大把，辣椒1大把，
辅料：：油2汤匙，辣豆瓣2汤匙，酱油2汤匙，糖1茶匙，
辣卤香菇的做法步骤：
1.香菇放入冷水中泡软。
2.葱白和干辣椒小块。
3.热锅冷油，放入葱，辣椒，和花椒炒香。
4.放入香菇翻炒均匀。
5.将香菇拨到一边，放入辣豆瓣炒出红油，和香菇翻炒均匀。
6.加入水没过香菇，加入酱油和糖翻炒均匀，大火煮至汤汁收一半，多浸泡一会儿入味即可。
香菇肉丝捞面
食材明细：
主料：：鲜面条适量，干香菇适量，
辅料：：猪肉适量，生菜适量，葱适量，姜适量，
配料：：豉油适量，老抽适量，生抽适量，
香菇肉丝捞面的做法步骤：
1.香菇提前泡发。
2.发好的香菇，切丝焯水。
3.肉切丝。
4.葱姜切末。
5.肉热后先煸肉丝。
6.下葱姜煸炒。
7.最后放香菇。
8.加入适量的水，放豉油、老抽和生抽调味。
9.面条需要上锅蒸制，上汽后蒸7--8分钟。
10.蒸好的面放开水煮2分钟，（主要是把面条打散，吃起来口感不那么硬）。
11.生菜焯水。
12.做好的面捞出控干水分，放上几根青菜，浇上炒好的香菇，美味的香菇捞面开始享用吧。
香菇鸡丁捞面
面条是我家餐桌上的常客，隔三差五的总要吃上一回，在我家这种捞面出镜率更要高些。这次用菠菜汁做了面条，做好的面条，绿莹莹的，非常的漂亮。。。。。。
哈哈，无论是面条，还是饺子、馒头，我喜欢捣弄些彩色的与众不同的，当然都是用纯天然的彩色蔬菜汁做的，总觉得亮丽的颜色会带给人食欲，也可以带给人好的心情哈。
用了一个鸡腿切成丁，再配上香菇丁、土豆丁，很香，很好吃。俺家小美女平时不怎么喜欢吃面条，这次也吃了一碗。
香菇鸡丁捞面
菠菜面条原料：面粉250克，菠菜汁80克，盐2克，植物油一小匙。
捞面卤原料：鸡腿一个，香菇4朵，土豆一个，料酒，生抽和老抽，盐，胡椒粉，葱、姜、蒜、白糖少许。
香菇鸡丁捞面的做法
1、菠菜一小把洗净，切断儿，放入料理机中榨出菠菜汁。
2、把面粉放入全自动面条机中，加入盐和植物油。
3、盖上盖子开始搅拌后，慢慢倒入菠菜汁，可以分成35次倒入。
4、让全自动面条机搅拌3分钟，当面成絮状时，搅拌结束。
5、按到出面挡，面条就慢慢被挤出来了。
6、香菇洗净切丁，土豆洗净去皮切丁。
7、鸡腿去骨，切丁，放一个碗中，放生抽、老抽、胡椒粉、盐、料酒和油，搅拌均匀腌制10分钟。
8、炒锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。
9、放入腌制好的鸡腿丁翻炒。
10、当鸡肉变色时，放入香菇和土豆丁翻炒。
11、加入老抽和少许白糖，加入半碗水。
12、加入盐，大火炖至汤汁粘稠，加鸡精调味即可。
13、锅中放入，水开后，放入面条，把面条中小火煮熟。
14、捞出放碗里，浇上香菇鸡丁卤，吃时搅拌一下即可。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
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