食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下是由小编为大家整理的“＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃烤鲜虾堡”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：大青虾数只，土豆1只，生菜适量，热狗肠1根，汉堡坯适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，白胡椒适量，番茄酱适量，淀粉适量，糖适量，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃烤鲜虾堡的做法步骤：
1.大青虾解冻
2.剥出虾仁
3.剁碎
4.加入一点点料酒和糖，盐，然后加入一小勺胡椒粉和一大勺生粉
5.搅拌均匀成虾肉泥
6.土豆削皮洗净切成薯角加入盐白胡椒分和少许油搅拌均匀
7.烤盘刷油，热狗肠切花刀，虾肉泥用手按成虾饼铺在烤盘上，薯角也一起放上面（薯角尽量切小一点，因为虾饼和热狗肠很容易熟）
8.180度2015分钟左右
9.观察一下虾饼的烤制情况
10.感觉虾饼快熟的时候取一个圆的汉堡坯一个长面包
11.汉堡坯拦腰切开，长面包从中间切开不切断
12.另外一个烤箱不预热直接选择面包片
13.七分多钟包括预热烤汉堡坯
14.烤吧
15.烤好啦，外皮酥脆里面柔软
16.虾饼也烤好啦
17.面包抹上番茄酱
18.一层生菜一层番茄酱一层虾饼一层生菜
19.最后盖上面包就可以啦
20.长面包中加入生菜和热狗肠即可
小贴士：
1、如果只有一个烤箱可以等虾饼烤好了再烤汉堡坯
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#辣鸡胸堡
食材明细：
主料：：鸡脯肉适量，麻辣炸鸡粉适量，烧烤酱适量，脆皮炸鸡粉适量，
辅料：：生菜适量，番茄酱适量，汉堡坯适量，白糖适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#辣鸡胸堡的做法步骤：
1.鸡脯肉一块
2.把两端切掉，切成接近圆形的，然后用刀背把肉拍松
3.肉里面加入少许白糖，烧烤酱
4.加入脆皮炸鸡粉和香辣炸鸡粉（这些炸鸡粉都是味好美牌子的，超市调料区应该都有售）
5.给肉按摩一下腌制十五分钟左右
6.烤盘刷油，放鸡肉
7.180度15分钟左右即可（烤箱提前预热5分钟）
8.汉堡坯
9.拦腰切开如烤箱稍微烤一下即可
10.取出一层生菜一层番茄酱
11.然后放上鸡肉，再放生菜和番茄酱盖上面包即可（不喜欢番茄酱可放沙拉酱，其实什么都不放也很好吃）
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤年糕
食材明细：
主料：：糯米粉150克，牛奶135ml，
辅料：：香草小半勺，油50ml，鸡蛋1颗，糖30ml，泡打粉半勺，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤年糕的做法步骤：
1.把鸡蛋打散，往蛋液中加入油，牛奶和糖，搅拌均匀
2.加入糯米粉和泡打粉，不能筛的就分次加，搅成糊状。面糊是稠稠的可以流动状的，这个时候如果太干的话就加点牛奶吧
3.用不粘的烤派的盘子，深度两三厘米的样子。盘底刷一层油，侧面也不要放过，抓一把面粉撒入烤盘，抖动烤盘让面粉均匀覆盖在油上（这一步是为了脱模方便）。再倒入面糊至烤盘深度1/2左右
4.把烤盘放入已预热到190C的烤箱中，烤50分钟。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 烤栗子
食材明细：
主料：：栗子适量，
辅料：：油适量，糖适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 烤栗子的做法步骤：
1.板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)
2.切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油，搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油
3.烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱
4.白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面(边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处)
5.刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃烤杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇一个(大)，
辅料：：食用油适量，盐适量，椒盐适量，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃烤杏鲍菇的做法步骤：
1.把杏鲍菇洗干净纵向切成片状。
2.用刀在杏鲍菇上纵横交错的划几道。
3.把杏鲍菇摆进烤盘内，在杏鲍菇表面刷一层油。
4.在杏鲍菇表面撒一层盐。
5.在杏鲍菇表面撒一层黑胡椒末。
6.把杏鲍菇送进预热好的烤箱。
7.上下火180度烤半小时。(我切的片比较厚，需要烤得时间长些。)
8.出炉稍微晾一下。
9.装盘就可以吃啦。
小贴士：
切片时切的稍微厚一些，因为烤的时候杏鲍菇会严重缩水，切的过薄一烤就没了。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤茄子
食材明细：
主料：：茄子1个，
辅料：：葱花适量，蚝油一匙，烧烤干料适量，辣椒末适量，蒜末适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤茄子的做法步骤：
1.将葱花，辣椒末，蒜末加耗油，蒸鱼豉油适量水浸泡五分钟备用。
2.将茄子对半切开，划刀口以便入味。
3.烤盘铺锡纸，放茄子，用刷子将酱料刷在茄子上。
4.烤箱预热220度，入烤箱烤10到15分钟，茄子软了出炉，再撒点葱花，辣椒末，蒜末，最后撒点烧烤干料。
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