陌家菜——001.锅包肉

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编收集并整理了“陌家菜——001.锅包肉”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

食材明细：

主料：：猪肉适量，

辅料：：盐适量，淀粉适量，番茄酱适量，糖适量，

陌家菜——001.锅包肉的做法步骤：

1.猪肉切片，放少盐胡椒粉腌制片刻。

2.起锅放油，油七分热，肉片裹干淀粉下锅，炸熟捞出控油。

3.番茄酱+少许水+两大匙糖+少盐混成酱汁。

4.起锅放油，放入炸熟的肉片，彭入酱汁，快速翻勺，淋少许明油出锅！

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家常菜----锅包肉

食材明细：

主料：：猪瘦肉300克，

辅料：：鸡蛋2个，

配料：：大豆油适量，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱丝10克，姜丝10克，料酒少许，白糖20克，白醋10克，番茄酱50克，干淀粉20克，面粉10克，

家常菜----锅包肉的做法步骤：

1.将猪瘦肉清洗干净，改刀切成稍微大一点的片，用少许料酒稍微煨一下待用。

2.将鸡蛋磕入碗中，打撒，加入干淀粉，面粉。

3.搅拌均匀成鸡蛋糊，将猪瘦肉片放入碗中待用。

4.热锅放油烧至五成热时，将猪瘦肉片放入锅中炸。

5.将猪瘦肉炸至金黄色时，炸熟，捞出，控净油份，装入碗中待用。

6.锅内留少许油，放入番茄酱，白糖，白醋，精盐，五香粉，葱姜丝。

7.将番茄酱汁炒出香味，倒入炸好的肉段。

8.将番茄酱汁全部裹在肉段中，最后加入味精调味。

9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

东北菜---【锅包肉】

食材明细：

主料：：猪里脊1块，

辅料：：辣椒1根，番茄酱适量，白糖适量，淀粉适量，调味料各适量，

东北菜---【锅包肉】的做法步骤：

1.里脊切成约0.4cm厚片，加入少许盐，生抽，糖，姜，葱，腌上半小时。

2.淀粉加清水调成很稠的淀粉糊。

3.里脊肉挂淀粉糊入油锅炸至成形，捞出沥油备用。

4.锅中留少少的油，放入辣酱丝翻炒（我直接把炸肉的内倒出来，锅底留一层薄油～）。

5.加入番茄少司，白糖，盐；煮开后，加适量的水淀粉。

6.倒入炸好的肉片，翻炒,肉片均匀的挂上番茄沙司,出锅。

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