不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你见过哪些低中高食材呢?小编特地为大家精心收集和整理了“香菇烧豆角”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::豆角150g,香菇100g,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,葱姜适量,
香菇烧豆角的做法步骤:
1.豆角摘洗干净切成丝。
2.香菇洗干净切成条。
3.起油锅,葱姜入锅煸香后豆角入锅炒。
4.加酱油炒。
5.香菇入锅炒,加适量水盖上锅盖烧,其间适时翻炒。
6.食材熟,加盐炒,炒均匀关火。
7.盛出享用。
小贴士:
1、豆角一定要烧熟。
2、调味品依据个人口味添加。
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家常菜----香菇烧豆角
食材明细:
主料::香菇200克,豆角400克,
辅料::色拉油25克,葱末3克,姜末3克,
配料::精盐3克,五香粉2克,味精3克,生抽10克,
家常菜----香菇烧豆角的做法步骤:
1.将豆角去筋清洗干净,装入盘中待用。
2.将焯好的香菇,切成小片,葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末,放入五香粉,倒入豆角。
4.翻炒均匀,将豆角炒至断生,倒入香菇。
5.翻炒均匀,加入精盐,生抽,少许清水。
6.翻炒均匀,稍微烧一会儿,将豆角,香菇烧熟,最后加入味精调味。
7.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
烧豆角
食材明细:
主料::豆角适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,胡萝卜适量,
配料::酱油适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,
烧豆角的做法步骤:
1.豆角,胡萝卜斜刀切好
2.葱姜蒜,切好备用
3.锅里加底油,放入葱姜,一半的蒜爆香,加入豆角炒至有些透明
4.加入或萝卜翻炒
5.水干,加入另外的一半蒜,半小勺多得盐,半多勺鸡精
6.翻炒均匀
豆角香菇蒸面
食材明细:
主料::豆角适量,五花肉适量,香菇适量,手擀面适量,
辅料::八角适量,姜适量,油适量,盐适量,老抽适量,生抽适量,葱适量,桂皮适量,蒜适量,
豆角香菇蒸面的做法步骤:
1.豆角
2.菜切好
3.面条
4.面条下入蒸锅里。蒸十分钟
5.打出来。
6.五花肉煎炒,出油
7.下入姜蒜翻炒
8.加上老抽翻炒
9.同时下入豆角和香菇翻炒。加盐
10.下入适量的水。焖煮
11.豆角差不多熟了就可以。把菜里的汤汁淋在蒸过的面条里面
12.加上才和汤搅拌均匀。
14.撒上葱。在淋上一次汤汁。搅拌均匀就关火
15.成品
豆角烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐250,
辅料::豆角适量,虾米适量,胡萝卜适量,磨菇适量,水淀粉适量,
配料::葱适量,糖适量,胡椒适量,味精适量,辣椒适量,
豆角烧豆腐的做法步骤:
1.切好葱、姜、蒜、辣椒。
2.虾米洗好。
3.锅中放油浇热放入1和2爆香。
4.倒入豆角煸炒入味。
5.加入适量的水烧热放入磨菇、虾米和适量的糖。
6.烧2分钟加入豆腐,再烧2分钟,将准备好的水淀粉加入,勾上薄芡,再加胡椒、味精、盐拌匀装盘。
小贴士:
淀粉一定要薄一点哦
火腿烧豆角
食材明细:
主料::鲜豆角适量,火腿适量,
辅料::红辣椒丁适量,
配料::精盐适量,食用油适量,老抽适量,味精适量,蚝油适量,
火腿烧豆角的做法步骤:
1.豆角切段,辣椒切丁。
2.超市买火腿肠切片,
3.超市买火腿肠,
4.超市买火腿肠切片,
5.先将切好的豆角放进锅里,
6.加入精盐炒匀,
7.再放放辣椒丁,
8.加适量的清水,将豆角焖熟。
9.加入火腿,调入老抽炒匀。
10.再调入耗油,味精即可出锅。
11.火腿烧豆角即成。
豆角烧排骨
食材明细:
主料::小排骨500克,豆角400克,
辅料::葱1棵,姜5克,八角2枚,桂皮1小段,酱油30ml,黄酒30ml,盐5克,冰糖少许,
豆角烧排骨的做法步骤:
1.葱切段,姜切片, 八角掰散备用。
2.将豆角洗净掰成长段备用。
3.煮锅里加足量的凉水倒入排骨大火烧开,撇净浮沫,捞出用凉水洗净沥干水分。
4.炒锅里加入少许油烧热,爆香葱姜、八角、桂皮。
5.加入排骨炒香倒入黄酒,酱油炒匀。
6.倒入足量的热水,少许冰糖,大火烧开,转小火加盖焖煮40分钟。
7.加入豆角,盐翻炒均匀,加盖续煮至豆角断生。
8.大火将汤汁收干即可。
肉酱烧豆角
食材明细:
主料::豆角300g,
辅料::香菇肉酱2大勺,葱一段,大蒜2瓣,
配料::植物油适量,生抽一勺,清水少许,食盐适量,鸡精适量,
肉酱烧豆角的做法步骤:
1.准备好材料,豆角洗净控干水分
2.葱蒜切碎备用
3.炒锅烧热,先倒入少量油
4.倒入豆角,小火煎
5.这个时候一定要有耐心,小火把豆角煎至表面发黄,半熟后盛出备用
6.锅里再倒入少量油,加入葱蒜爆香
7.倒入煎好的豆角
8.加入两大勺自制的肉酱,翻炒均匀
9.迅速倒入生抽,大火翻炒
10.若怕锅烧糊,可以稍加一点清水,快速翻炒,待豆角表面变软,调入盐,鸡精即可
素烧豆角
食材明细:
主料::豆角500g,
辅料::葱适量,油适量,
配料::生抽适量,盐适量,味精适量,
素烧豆角的做法步骤:
1.豆角摘洗干净,沥干水分。
2.把葱切粒。
3.起锅热油,爆香葱花。
4.放入豆角。
5.用中火反复煸炒均匀。
6.加生抽继续翻炒。
7.加清水炖制熟透。
8.加盐、味精调味,大火稍收汁。
9.出锅装盘。
香菇烧
先处理一下配菜,香菇切小粒,用油炒一下,淋点酱油炒匀,甘蓝切碎面粉,泡打粉,玉米淀粉和水放入大碗中搅匀山药擦成泥,加入面糊中,滴入一点酱油调味面糊静置半小时,锅
材料:
主料:香菇适量,小麦面粉50克,
辅料:山药50克,生抽少许,泡打粉半小勺,玉米淀粉20克,开水150克,结球甘蓝少许,生抽少许,,
香菇烧的做法步骤:
1. 先处理一下配菜,香菇切小粒,用油炒一下,淋点酱油炒匀,甘蓝切碎
2. 面粉,泡打粉,玉米淀粉和水放入大碗中搅匀
3. 山药擦成泥,加入面糊中,滴入一点酱油调味
4. 面糊静置半小时,锅子放入炉上,抹油后加热
5. 把面糊倒入丸子锅中,八分满即可,放入炒好的香菇粒,撒上甘蓝碎
6. 待丸子底部定型后,再淋入一部分面糊,用勺子把定型的丸子侧翻,让面糊顺势流进
7. 等流进的面糊定型后再翻面,最后形成圆形丸子,烧至表面上色即可
肉末烧豆角
食材明细:
主料::豆角适量,肉末适量,
辅料::葱适量,姜适量,八角适量,水淀粉适量,
配料::盐适量,料酒适量,五香粉适量,鸡精适量,香油适量,老抽适量,
肉末烧豆角的做法步骤:
1.原料。
2.原料。豆角提前洗净切丁。
3.炒锅倒油放入八角炸香。
4.放入肉末煸炒出油后,倒入少许料酒去腥,放入五香粉,葱末,姜末炒出香味儿。
5.放入豆角丁,盐一同煸炒。
6.加水,老抽,鸡精盖盖子烧一会。
7.煮至豆角软烂后水淀粉勾芡。
8.煮至汤汁浓稠后撒葱末,淋香油即可。
9.浇面条,配米饭都不错。
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