花朵餐包

食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？小编特地为你收集整理“花朵餐包”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

食材明细：

汤种：：高粉100克，水50克，奶粉10克，牛奶20—25克，黄油10克，新鲜酵母4克，淡奶油10克，白砂糖18克，

表面：：蜂蜜适量，水适量，

花朵餐包的做法步骤：

1.汤种：将水与高粉放如奶锅中，搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路，离火。表面贴合覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上。

2.将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中，揉出粗膜后加热黄油揉至扩展，将面团放入到发酵盆中，轻轻压扁些，让发酵时的面团的温度尽可能的一致，表面覆盖保鲜膜进行基础发酵。

3.发酵好后，将面团分成6份，松弛10分钟。

4.将每个小面团分别在分成5份，撮成小圆球。

5.将小圆球放入六连模具中，进行二次发酵。

6.烤箱160度18到20分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。

7.出炉后脱模，表面刷一层蜂蜜水即可。

小贴士：

1、蜂蜜加一点点水就可以

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花朵型餐包

食材明细：

主料：：特精粉适量，芝麻适量，鸡蛋适量，

辅料：：红糖适量，食物油适量，酵母适量，

花朵型餐包的做法步骤：

1. 红糖用开水化开，温后加入酵母

2. 加入食物油，（没有严格的规定，都是按感觉来的，宁多勿少）

3.加入面粉中揉成团，反复揉搓

4.能拉出膜就可以

5. 发酵2倍大

6.揉压排气后整形，烤箱放碗温水2次发酵

7.发酵好后刷上蛋液洒上芝麻180度15分即可

8. 成品

小贴士：

温度看各人的烤箱而定 有太阳的话，揉出膜后直接盖好放在太阳下发酵，可以加快时间

南瓜花朵包

好吃的南瓜花朵包来自爱和自由，本想参加她微博上一起做面包的活动，却又因种种原因错过了。

以前都是将南瓜加入到面团中，这一次认真的炒了南瓜馅，加了白糖和黄油的馅，细腻，香甜好吃极了，南瓜馅卷入面包里，让这款面包加分不少，口感上多了一个层次，也漂亮了几分，金灿灿的馅象是给面包镶了一条金边，美极了。

南瓜花朵包

面包材料：高筋面粉300g,牛奶150g,鸡蛋25g,细砂糖40g，盐3g,发酵粉4g,黄油30g.

南瓜馅料：生南瓜300g,细砂糖45g黄油45g（实际用量约一半，放冰箱里密封好可保存一周左右）

表面装饰：全蛋液，白芝麻各少许。

南瓜花朵包做法

1.将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段收圆入盆盖保鲜膜开始发酵。

2.当面团发至原体积二倍大时，发酵完成。

3.发好的面团取出分割成均匀的9份,揉圆后盖保鲜膜醒发15分钟.

4.醒发好的面团擀成椭圆形，拉出四角再擀成长方形，翻面后压薄底边，铺上南瓜馅。

5.将面团自上而下卷起，收口处捏紧。

6.将面团1/2处切开，再在分开的面团中间切一刀顶部不要切断。

7.将切口打开翻上来。

8.将二个翻好的面团交叉摆放。

9.放入烤盘中，用手轻轻按压面包表面，把面团压扁一些，放温暖处湿润处发酵。

10.发好的面包表面刷全蛋液，中间撒少许白芝麻，放入预热好180度的烤箱中层，烤15分钟左右。

南瓜馅做法：

1.南瓜去皮去瓤后切小块入蒸锅蒸熟。

2.过筛后加入细砂糖。

3.放入不粘锅中炒至水份减少，浓稠时加入黄油。

4.炒至黄油融化，南瓜馅顺滑即可放入冰箱冷藏。

美食小提示

1.刚炒好的南瓜馅比较湿，在冰箱冷藏后再使用就会更加粘稠也好操作。

2.面包可换成紫薯馅或是椰蓉馅，豆沙馅都可以。

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