食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你印象深刻？为此，你可能需要看看“不用揉面的叉烧小面包”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：面粉300克，酵母粉4克，
辅料：：鸡蛋2只，牛奶90克，蜂蜜35克，白糖20克，盐1克，植物油50克，
不用揉面的叉烧小面包的做法步骤：
1.将鸡蛋，牛奶，植物油，白糖，蜂蜜，盐，混合。
2.面粉加酵母粉混合。
3.液体倒入粉类中。
4.拌匀至无生粉颗粒，
5.覆膜发酵至两倍大。
6.发酵期间炒好叉烧肉馅儿。猪肉切丁，加叉烧酱，盐，糖，生抽拌匀腌制半小时。
7.腌好的肉馅儿炒熟
8.发好的面团取出在面案上揉匀排气，面案上撒生粉防粘，
9.分割成等量的小剂子
10.按扁，包入叉烧馅。
11.锁口朝下，滚圆后放入模具中，表面薄薄的刷一层植物油防干，烤箱发酵至2倍大。
12.烤箱中层150度15分钟。
13.取出，表面刷一层蛋黄液，挪至烤箱下层继续烤至表面上色均匀即可。
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手工揉面的松软奶香面包
食材明细：
主料：：高筋粉200g，糖20g，盐1g，淡奶油40g，牛奶90g，酵母3g，黄油20g，
手工揉面的松软奶香面包的做法步骤：
1.混合材料，除了酵母和黄油以外哦
2.盖上挤干的湿布，放置半小时以上
3.加入酵母揉面至出筋加入黄油接着揉到出薄膜，大约10分钟，具体见博客里的视频
4.一次发酵完成
5.排气直接进入整形过程
6.二次发酵，白胖胖喽
7.白白胖胖喽，进烤箱180度30分钟
8.出炉，开吃
9.出炉，开吃
小贴士：
用了泡面的方法，所以揉面的时候出筋很快，也很轻松^_^
免揉面包
食材明细：
主料：：高筋面粉170G，牛奶110G，黄油20G，盐3G，
辅料：：高筋面粉80G(撒面用)，酵母4G，白糖30G，鸡蛋1个，
免揉面包的做法步骤：
1.所有材料(图片拍的不好,请不要介意~@)
2.170G高粉+盐放一齐
3.牛奶+酵母+白糖+鸡蛋混合
4.1图和2图材料混合
5.搅拌均匀,没有干粉就好,没有要求多高 (面团很湿的)
6.倒入融化的黄油,搅拌均匀.
7.拌好样子,盖发保鲜膜,室温发酵2小时.(温度:东莞天气,这两天还下雨,还是热)
8.发酵好的面团
9.面团分成4小块，把80g高粉撒在上面，开始揉面
10.揉到没有干粉,现在面团不光滑，也不沾手。揉好的面团要静置15分钟
11.整型,
12.用保鲜袋盖好，防止水分丢失。发酵2小时,图为发酵好的.(面包没有卷好,变型了); 刷上一层蛋液,烤箱180度，25分钟(长帝烤箱)
13.成品效果很好,放到第二天拍的图片,面包还是很软
【不用揉面的厚底披萨】圣女果火腿披萨
食材明细：
主料：：面粉280g，酵母粉3g，盐1g，有机亚麻籽油3g，黑米50g，红粳米50g，粗粮50g，
辅料：：意大利面酱2勺，马苏里拉芝士40g，火腿100g，罗勒1g，黑胡椒粉1g，圣女果5个，
【不用揉面的厚底披萨】圣女果火腿披萨的做法步骤：
1.将黑米、红粳米、粗粮淘洗干净，放进电饭锅里煮熟；
2.煮熟的杂粮米盛出凉却备用；
3.将杂粮米同适量清水混合榨汁，并过一次筛；
4.备好面粉、酵母粉、有机亚麻籽油、杂粮汁；
5.面粉同酵母粉、粗粮汁混合，搅拌至无干粉状态即可；我制作的粗粮汁比牛奶略浓稠点，所以我用了220g粗粮汁；
6.调入适量有机亚麻籽油，继续搅拌均匀；
7.盖上保鲜膜，放在温暖处发酵；
8.观察面团发酵至2倍大即可；
9.揉面垫上撒上适量干粉，将面团扒拉出来，用手撑开后，再拉起边缘往中间聚拢，翻面放置15分钟；
10.火腿切片，电饼铛刷适量有机亚麻籽油，将火腿片煎至两面焦黄；
11.煎好的火腿一分为四，圣女果洗净后切半，马苏里拉芝士刨碎；
12.将面团撑开，放进披萨盘里，中间薄，周边略厚；面团上刷层意大利面酱，再撒些罗勒碎，黑胡椒粉；
13.撒上适量马苏里拉芝士，铺上火腿片，圣女果；
14.烤箱启动“披萨”程序，自动预热程序结束后，将披萨盘放进烤箱中层，烘烤20分钟；如果没有此功能，就上火调至210度，下火调至180度。
15.披萨出炉后切块即可食用。
小贴士：
1、由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作；
2、如果没有披萨酱，用意大利面酱（番茄酱）+披萨香料（罗勒）+黑胡椒粉，味道也很赞的；
3、食材根据自己的爱好调整；
小面包
食材明细：
主料：：面粉两杯 （杯子大概230毫升），牛奶一袋（240毫升），南方无糖芝麻糊一小袋，
辅料：：紫薯适量，小苏打适量，植物油适量，芝麻适量，红薯适量，白糖适量，酵母粉适量，
小面包的做法步骤：
1.在面粉中加入3克小苏打适量酵母粉和两大勺糖搅拌均匀，然后一点点地加入牛奶，将面粉拌成絮状，然后将其揉成光滑的面团，面团要软耳垂一样
2.面团揉好后一点点地向面团中加入植物油，加四五次左右，每次三分之一勺的量，将面团揉匀至可以用三只手指撑开，有弹性
3.将揉好面放在30度左右的环境中发酵至两倍大
4.第一次发酵时来调馅，把紫薯和红薯去皮切片蒸熟，然后捣成泥，可以放入一个袋中用擀面杖擀，快速方便，紫薯甜味小可以加入适量白糖搅拌均匀，两个馅就做好了
5.轻轻地将发好的面气泡揉去后就可以开始做小面包了。将面团分成若干个小面团，鸡蛋大小，如面比较粘手可以在手上抹一层油。将面撑开均匀一些，在里面加入适量搅拌好的馅，然后将其揉成小圆球，并在其表面粘一些芝麻
6.电饭锅中抹一层油将做好的小面球放入其中，再次发酵至两倍大。然后按下煮饭键
7.几分钟后跳到保温，保温10-15分钟，然后拿出来翻面，再按下煮饭键，跳保温后10-15分钟即可，香香的小面包出来啦！
小贴士：
电饭锅的功率不同时间可能会有一些不同，只要注意一下不要烤糊了就可以了。另外还可以根据自己的口味做不同的馅，也可以在面中加入抹茶粉可以做出抹茶口味的呢
手工揉面----红豆卷面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低筋面粉50克，细砂糖30克，鸡蛋液25克，盐2克，酵母粉3克，牛奶140克，黄油20克，
辅料：：红豆沙300克，黑芝麻适量，
手工揉面----红豆卷面包的做法步骤：
1.准备材料：将高粉、低粉混合，盆内加入100克的牛奶、蛋液、干酵母、糖和盐。（剩下的40克牛奶备用）
2.冷藏的目的是为了让面粉更容易吸收水分，为做面包揉出薄膜起到很大的帮助。
3.反复的摔打面团，面团逐渐产生筋性，此时加大力度和速度，直至面团表面很光滑。切下小块面团，撑开后可拉出小片略透明、不易破裂的薄膜。此时的面团为扩展阶段，适合做软式面包。
4.取一个干净的盆，盆底涂几滴玉米油。放入面团，盖上保鲜膜，在30度温暖的地方进行第一次基础发酵。
5.当面团发酵至1.5--2倍大，冬天这个温度我用了2个小时。用手指蘸干面粉插入面团内，小洞不立即回缩即成基本发酵面团。
6.将发酵好的面团，用手压出空气，将面团分成6份，每份75克左右。
7.揉成圆形后，盖上保鲜膜放在室温下进行15分钟的中间发酵。
8.准备红豆沙，分成6份，每份50克。
9.取一个小面团，压扁。放上一块红豆馅，包起来。
10.包好红豆馅的面团收口朝下。
11.将面团压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形.
12.在面团上如图切4-5刀，要切穿面团，但头尾不要切断
13.切好的面团，捏住头尾两端扭一下.
14.打一个单结.
15.将整好的面团放在烤盘上，将面团进行第二次发酵(最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟)。我在烤箱内放入一碗热水，然后把面团放进不插电源的烤箱内发酵，这样温度和湿度都满足了。
16.面团变成原来的2倍大以后，在发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液，撒上一些黑芝麻做装饰.
17.放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
小贴士：
1、揉面的时候不要因为粘手而随意撒干粉，我揉的过程中是一点点的加入了牛奶，没有加入高粉。
2、准备一个高度适合、不粘的案板很有必要。
3、黄油必须要等到面团稍微起筋时才可以加入，千万不要过早加入，因为油脂会提高面团的摩擦温度，太早加入会造成面团温度过高，是面筋难以形成。
4、同一烤盘内的面包大小要一致，否则烘烤时会导致小的烤糊，大的还没烤熟。
5、如果你家里也和我一样没有面包机，又有充足的精力的话，不妨可以尝试一下手工揉面，没有想象中那么痛苦。
叉烧面包
食材明细：
主料：：高筋面粉380g，淡奶油158g，糖20g，水55g，鸡蛋1个，酵母粉4g，
辅料：：盐3g，
叉烧面包的做法步骤：
1.所有材料都称好，将所有的材料都投进面包机启动和面功能先选择20分钟，实际上15分钟就达到了初步扩展。
2.然后看一下状，揉成光滑的面团，揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜。
3.揉圆放进面包机内进行第一次发酵发至1.5倍大，手指先沾上面粉，在面团表面上戳洞，若孔洞没有回缩就是发酵完成。
4.把发酵好的面团取出按压开排气。
5.把面团分成10等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
6.取一个松弛好的面团，擀开边上的气泡拍掉，翻面，码适量的叉烧肉。
7.像捏包子一样逐个逐个包好，收口要收紧,然后收口朝下，全部包好码在烤盘上。
8.码在烤盘上室温发酵至1.5倍大（冬天就要放到烤箱调至发酵区发酵至1.5倍大）。
9.烤箱预热上下火175度10分钟。
10.送进预热好的烤箱，上下火175度25分钟，（每家烤箱温度不同，请按自家烤箱脾气调整时间与温度），出炉后立刻取出放晾晒网上，还有余温时密封保存。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
小贴士：
面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）。
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