食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在这里，你不妨读读肉片蒸粉丝，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：粉丝150克，猪瘦肉300克，上海青500克，香葱50克，
辅料：：橄榄油3ml，盐4克，芝麻油1克，酱油2ml，生粉3克，生姜1克，
肉片蒸粉丝的做法步骤：
1.准备食材：粉丝、猪瘦肉、上海青、香葱等食材；
2.猪肉洗净切薄片，放油、盐、酱油、生粉拌均腌制3分钟；PS:切很薄的薄片，容易蒸熟。
3.粉丝提前用清水泡软；
4.上海青去老叶，洗净，清水煮沸，放一点盐，汆烫上海青；
5.汆烫好的上海青，捞出，过冷水；PS：过冷水防菜叶变黄。
6.粉丝捞出，沥干水，放入盆子中，上面放入腌制好的猪肉片、葱白、生姜末；淋上橄榄油、芝麻油、盐、酱油；
7.清水煮沸，隔水放入锅中蒸8分钟；PS：火的大小有差异，蒸煮时间略有不同。
8.把汆烫好的上海青放入蒸好的粉丝中，上面撒上葱花，拌均即可。
9.美味出锅
小贴士：
1.猪肉要切薄片，腌制3分钟才好吃；
2.上海青汆烫好过冷水防变黄；
3.火的大小和蒸熟时间略有差异。
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营养一锅蒸，肉片蒸粉丝的做法
蒸菜，在粤菜系中占有一席之位。广东人喜欢清淡，原汁原味，菜熟也能留着营养，还要好吃。粉丝是广东的主粮之一，蒸粉丝，大家都不陌生，加点香葱、肉、青菜，就是美味的营养的一餐。炎热的夏天，不想炒菜，没关系，一锅蒸，省事省时，能吃饱，还要营养均衡，一锅满足有青菜、有肉、能主食，还等什么？晚上就蒸粉丝吧。
材料：
粉丝150克，猪瘦肉300克，上海青500克，香葱50克，橄榄油3ml，芝麻油1ml，盐4克，酱油2ml，生粉3克，生姜1克，
营养一锅蒸，肉片蒸粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：粉丝、猪瘦肉、上海青、香葱等食材；
步骤2，猪肉洗净切薄片，放油、盐、酱油、生粉拌均腌制3分钟；PS:切很薄的薄片，容易蒸熟。
步骤3，粉丝提前用清水泡软；
步骤4，上海青去老叶，洗净，清水煮沸，放一点盐，汆烫上海青；
步骤5，汆烫好的上海青，捞出，过冷水；PS：过冷水防菜叶变黄。
步骤6，粉丝捞出，沥干水，放入盆子中，上面放入腌制好的猪肉片、葱白、生姜末；淋上橄榄油、芝麻油、盐、酱油；
步骤7，清水煮沸，隔水放入锅中蒸8分钟；PS：火的大小有差异，蒸煮时间略有不同。
步骤8，把汆烫好的上海青放入蒸好的粉丝中，上面撒上葱花，拌均即可。
肉片粉丝炒酸菜
食材明细：
主料：：五花肉一块，酸菜适量，粉丝一小把，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，
肉片粉丝炒酸菜的做法步骤：
1.将酸菜片成薄片，再切成细丝，放在盆里泡一会。
2.攥干备用。
3.五花肉切成片。
4.粉丝一小把泡软，在锅中煮一下捞出。
5.热锅凉油放入姜末炝锅。
6.放入五花肉煸炒至变色。
7.加入少许生抽。
8.放入酸菜翻炒均匀。
9.继续翻炒均匀。
10.加入粉丝。
11.在粉丝上淋入少许生抽，加入少许盐，清水，出锅前加入少许鸡精即可。
12.成品图。
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