食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？为此，小编特意呈上“【浙菜】--醋溜藕片”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：藕1节，
辅料：：葱10克，姜5克，醋15克，酱油10克，白糖15克，盐2克，花椒油5克，味精2克，淀粉5克，色拉油25克，
【浙菜】--醋溜藕片的做法步骤：
1.先把藕去皮洗净。
2.切成薄片。
3.放入热水中淖一下。
4.捞出沥干水分待用。
5.葱、姜切成细末。
6.锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。
7.马上烹入醋，加入酱油、白糖、盐和清汤4汤匙。
8.放入藕片略炒。
9.用水淀粉勾芡。
10.淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可。
11.盛入盘中，即可享用。
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醋溜藕片便当盒的做法
莲藕是颇受大众喜欢的食物，从烹调角度看藕既可单独进食，又是配菜的重要食材。莲藕富含淀粉，可为人体提供一定的能量，甚至可以部分替代主食。同时，莲藕还含有一定量的水溶性维生素和膳食纤维，对润肠通便可能有一定益处。醋溜藕片，味道可口，促进食欲，四季适宜。
材料：
藕350g，葱3g，蒜3g，香醋6g，食盐3g，米饭一份，
醋溜藕片便当盒的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的莲藕选七孔的，配点小葱。
步骤2，将藕削皮洗净再切成薄片。
步骤3，小葱洗净切小丁备用【切葱会有辛辣味，嘴巴含一口水再切，不管是切葱还是洋葱辣椒都不会让眼睛流眼泪】
步骤4，大碗放适量清水，加入藕片，加一勺盐清洗去多余淀粉，炒好的藕片更加脆爽。
步骤5，焯水一分钟捞出藕片控水。
步骤6，炒锅放旺火上倒油3汤勺烧至温热，下蒜泥炒香。
步骤7，放入沥水后的藕片翻炒片刻。
步骤8，加一点点盐，醋调味，快速翻炒均匀即可。
步骤9，出锅前撒点葱花。
步骤10，脆爽的口感，快来尝尝吧！
步骤11，天热不想出去吃，就自己带便当来办公室。
步骤12，插上电源加热即可。是不是很方便啊！
【创意新派菜】醋溜鸡块
食材明细：
主料：：大鸡腿1只，
辅料：：青椒1个，红椒1个，香葱少许，大蒜2瓣，姜片数片，
配料：：盐适量，白糖适量，酱油适量，白胡椒粉适量，香醋适量，
【创意新派菜】醋溜鸡块的做法步骤：
1.准备好材料。
2.切好葱，姜，蒜备用。
3.青红椒洗净后切块。
4.将大鸡腿洗净后剁成块。
5.锅内倒油加热后，把葱白，蒜片，姜片爆香。
6.鸡块倒入翻炒变色。
7.加入半勺盐。
8.少许白糖。
9.酱油半小勺。
10.胡椒粉适量。
11.香醋2大勺。（醋加热后会挥发掉，不用担心会很酸）
12.翻炒均匀后，把青红椒放入翻炒片刻。
13.出锅前，撒上香葱即可。
14.上述制作过程中的调料味量根据自己的口味增加或减少
醋溜娃娃菜的做法
老板娘说要吃醋溜辣白菜家里木有白菜有娃娃菜~
材料：
娃娃菜2棵，红辣椒4个，醋适量，糖适量，盐适量，，
醋溜娃娃菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，爆香葱
步骤3，煸辣椒
步骤4，炒制
醋溜包菜
食材明细：
主料：：卷心菜1个，
辅料：：大蒜适量，醋适量，十三香适量，鸡精适量，盐适量，糖适量，
醋溜包菜的做法步骤：
1.卷心菜洗净切散备用；大蒜洗净切碎备用。
2.起锅放油烧热，放入大蒜末煸锅。
3.放入卷心菜翻炒断生，再加入十三香粉翻炒片刻，加入盐、糖和鸡精翻炒2分钟。
4.最后加醋，翻炒均匀即可。
醋溜豆芽
食材明细：
主料：：豆芽100颗，大葱1颗，蒜1颗，
辅料：：盐1勺，醋1勺，鸡精1勺，
醋溜豆芽的做法步骤：
1.豆芽洗净
2.将切好的葱蒜爆香
3.倒入豆芽炒熟加入盐和醋还有少许鸡精调味翻炒均匀即可。
醋溜鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：大蒜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，醋适量，
醋溜鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿肉加料酒，醋，淀粉上浆，过油备用
2.另起锅中放入鸡腿肉，倒入醋，放一点糖，倒点生抽，轻轻晃锅
3.勾芡，出锅装盘
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