食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？根据你的需要，小编精心整理了菠萝咕喽肉，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：青椒半个，胡萝卜半个，菠萝适量，猪里脊肉适量，
辅料：：番茄沙司适量，蒜适量，姜适量，葱适量，五香粉适量，鸡蛋适量，面粉适量，盐适量，酱油适量，糖1勺，
菠萝咕喽肉的做法步骤：
1.猪肉切块。
2.放入姜丝五香粉 白胡椒粉 酱油 盐鸡蛋。抓匀。腌制20分钟。
3.准备好的材料 青椒切块 胡萝卜切片 蒜切沫 葱切片。
4.把腌好的肉块放到面粉里，均匀裹上面粉。
5.锅中放油，放入筷子迅速冒泡，就可以放入肉块炸。
6.再放到锅里复炸一次。
7.锅中放油，当如胡萝卜。
8.放入葱菠萝和青椒翻炒。
9.放入糖和番茄沙司。
10.汁粘稠以后放入肉块。
11.放入盐鸡精翻炒。
12.装盘。
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菠萝咕肉(4)
1.材料：菠萝180克，里脊肉190克，青、红椒各1个，鸡蛋1个。
配料：味好美番茄沙司40克、清水100克、生抽10克；白胡椒粉1克，椒盐2克，面粉40克+生粉10克。
2.做法：将菠萝、青椒、红椒各切成方丁待用。
3.番茄沙司+清水+生抽一起倒入碗中，搅拌均匀待用。另外再准备小半碗水+10克淀粉的淀粉水待用。
4.将里脊肉切成两厘米的小块，然后加入椒盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
5.腌好后倒入打散的蛋液拌匀，半个鸡蛋的量就够，多余的蛋液拌好后可以倒出。
6.再加入混合好的面粉+生粉，掺拌均匀，让每一粒肉块都包裹上一层干面粉。
7.锅中油七成热时，加入颗颗分离的肉块。
8.一直小火炸至肉粒全部浮起来即可捞出。
9.炒锅中不用放油，倒入调制好的番茄沙司+清水+生抽，煮开至冒泡。
10.再倒入淀粉水，小火煮至粘稠。
11.加入菠萝、青椒、红椒块。
12.快速的拌匀后即可关火。
【粤菜】菠萝咕老肉
食材明细：
主料：：猪里脊适量，
辅料：：鸡蛋适量，淀粉适量，青椒适量，红椒适量，菠萝适量，
配料：：胡椒粉适量，盐适量，番茄酱适量，白醋适量，白糖适量，绍酒适量，
【粤菜】菠萝咕老肉的做法步骤：
1.猪里脊买回来，洗净，自中间剖开。
2.刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子垂直，切网格状。可以帮助入味。
3.切成方块。将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒，搅拌均匀，腌半小时。
4.打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉上裹上蛋液。
5.把肉块上面均匀裹上淀粉。
6.油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸至金黄色，捞出控干油。
7.青红椒切成菱形块，菠萝切块（罐头捞出，控干）。
8.倒入两大匙番茄酱，三大匙白砂糖（如果是罐头，可以减少成2匙或者是一匙半），两勺白醋、两勺绍酒，盐少许，少许清水，调成酱汁。
9.将酱汁倒入锅内，熬至粘稠。
10.倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块。
均匀裹上酱汁即可出锅。
小贴士：
1、猪里脊切花刀，是为了帮助入味，也可以直接切大块。
2、先裹蛋液，再裹淀粉，可以裹的更牢靠。
3、油温七成热下锅，油温太低，淀粉会脱落，油温太高，容易致使肉质变硬。
4、菠萝要是用罐头，要减少白糖的用量或者是增加白醋的用量。
菠萝咕唠肉
食材明细：
主料：：猪瘦肉半斤，菠萝半个，
辅料：：糖2勺，番茄酱小半碗，盐适量，生抽一勺，水淀粉适量，
菠萝咕唠肉的做法步骤：
1.菠萝盐水泡过切小块，我觉得和麻将牌差不多就行。猪瘦肉切块，大小同菠萝，提前用料酒，黑胡椒粉腌上。
2.再用生淀粉，鸡蛋把肉块搅拌均匀。不用太湿，这样正合适。
3.炒锅放油大火烧到油锅冒烟，放肉块，赶紧用长筷子把肉块拨散。
4.炸成金黄色即可。大火把肉块外的淀粉糊定型后，油锅转小火炸三分钟。
5.准备调料。番茄酱小半碗+1勺糖+1勺生抽+一点清水，搅拌均匀。
6.油锅重新放底油，一点点油就够，润一下锅而已。油稍微热了就把调料放进去，稍微熬制。
7.先放肉块，翻炒均匀，再放菠萝。
8.放盐，炒均匀。放水淀粉。水淀粉稍微稠一些。这样番茄酱可以包在肉块和菠萝上。现在汤汁收的差不多了。关火起锅装盘。
9.怎么样朋友们，颜色艳丽，酸甜可口！
10.我自己吃了半盘。
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