中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你记忆中最深的食材是什么?下面的内容是小编为大家整理的鱼香肉末嫩豆腐,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::嫩豆腐1块,猪肉末适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,泡椒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,醋适量,白糖适量,鸡精适量,水淀粉适量,
鱼香肉末嫩豆腐的做法步骤:
1.嫩豆腐,用清水冲一下,切块;
2.肉末提前剁碎;葱、姜、蒜、泡椒切末;
3.生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精,加半杯清水调成料汁备用;
4.锅内倒油烧热,放入猪绞肉小火煸炒;
5.猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香;
6.放入第3步调匀的料汁;
7.放入豆腐块,中火煮开汤汁;
8.转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉;至汤汁浓稠时即可起锅,装盘时撒葱花、小米辣碎装饰即可。
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鱼香肉末豆腐的做法
这道菜是我家饭桌上豆腐最受欢迎的一种做法。豆腐切成小块,用鱼香的做法炖制入味。以泡椒和郫县豆瓣为主调料,里面加了肉末,葱姜蒜末炒香,味道香的不得了。具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁葱、姜、蒜味特色,烹调出来的菜色泽亮丽,味道爽口,非常下饭。每次吃的时候用勺子舀一勺到米饭里拌着吃,别提多香。这道鱼香肉末豆腐不管是独自品尝还是宴请客人,都是不错的佳肴首选哦!小云家是非常喜欢鱼香口感的菜,什么鱼香肉丝,鱼香豆腐等。口感不是很辣,但是味道很鲜美,是不少人的最爱。豆腐营养全面,建议大家多吃,下面来看看具体做法吧!参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料:
南豆腐1块,肉末50g,泡椒20克,醋1勺,黄酒1勺,白糖2克,大蒜2瓣,盐2克,生抽1勺,香葱1根,郫县豆瓣酱1勺,水淀粉15克,
鱼香肉末豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材:豆腐,泡椒
步骤2,豆腐切成大小一样的块状,用开水烫一下沥干水分
步骤3,准备配料:泡椒剁碎,大蒜切片,葱切末
步骤4,锅内热油,放入姜、蒜、葱、泡椒、豆瓣酱炒出红油香
步骤5,再放入猪肉末小火煸炒
步骤6,注入清水或高汤半碗,调入黄酒,生抽,白糖,盐
步骤7,再倒入豆腐块中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,烹入少许醋
步骤8,加入水淀粉勾芡至汤汁浓绸,成盘后上面撒上香葱,口味酸辣,咸鲜的鱼香豆腐就隆重登场
肉末嫩豆腐
食材明细:
主料::嫩豆腐适量,肉末适量,
辅料::葱花适量,小米辣适量,料酒适量,生抽适量,姜末适量,食用油适量,豆瓣酱适量,
肉末嫩豆腐的做法步骤:
1.起锅烧油下入肉末翻炒。
2.肉末炒散。
3.加葱末,姜末,豆瓣酱翻炒出香味。
4.加生抽料酒。
5.加一勺水翻炒均匀。
6.煮开备用。
7.炒好的肉末铺在嫩豆腐上。
8.撒葱花和小米辣完成。
鱼香肉末黄瓜
食材明细:
主料::猪肉适量,黄瓜适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,鱼香粉适量,辣椒适量,
鱼香肉末黄瓜的做法步骤:
1.备黄瓜,猪肉,辣椒。
2.黄瓜去皮,。
3.将去好皮的黄瓜切片,肉剁成肉末。
4.油烧热放进辣椒炒香。
5.再放进肉末炒匀。
6.再倒进黄瓜片翻炒均匀,放点盐入味。
7.炒片刻,放进鱼香粉提鲜。
8.淋点生抽炒匀出锅。
9.炒好的肉末黄瓜。
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