食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你记忆中最深的食材是什么？也许以下内容“豆腐酱炖黄花鱼”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：黄花鱼适量，
辅料：：豆腐适量，干红辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，五香粉适量，酱油适量，香油适量，
豆腐酱炖黄花鱼的做法步骤：
1.黄花鱼化开肚子清理干净，再用清水多洗洗。备用。
2.小香葱切段，姜切片，蒜不切就可以，豆腐切方形小块。
3.起油锅加热加入葱姜蒜，黄花鱼，烹一下，加干红辣椒，《不喜欢可以不放》，加入清水。
4.煮开后加入豆腐，盐，鸡精，五香粉，料酒，酱油。煮30分钟，喜欢的话加一点点香油。即可。
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黄花鱼炖豆腐的做法
材料：
黄花鱼7条，色拉油适量，姜片3片，葱一段，盐少许，料酒3勺，酱油5勺，香醋1勺半，白糖两大勺，卤水豆腐一块，
黄花鱼炖豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，锅里放油烧热，用小火煎制小黄鱼，煎制两面金黄色。
步骤2，放入葱段和姜片
步骤3，倒入热水，大火煮开，转小火炖20分钟。
步骤4，熬煮至汤变成乳白色，把豆腐切成1厘米厚，2-3厘米的豆腐块。
步骤5，把豆腐块放入锅里。
步骤6，小火炖一个小时，大火收汁即可，放入香菜，即可出锅了。
步骤7，出锅了。
黄花鱼炖茄子
食材明细：
主料：：小黄花鱼2个，茄子6根，
辅料：：油少许，葱1根，姜1块，蒜1头，糖少许，醋少许，酱油多一些，料酒1勺，番茄酱2勺，炖鱼料包1个，
黄花鱼炖茄子的做法步骤：
1.小黄花鱼2斤，茄子6根。
2.小黄花鱼用白醋泡一会掏洗干净控干备用。
3.电饼铛加热加点油，比炒菜多1点油中火开始煎鱼。
4.完全前好了再翻面，第二面比较好煎。
5.煎鱼的时候准备炖鱼料，葱姜蒜糖醋料酒酱油番茄酱和炖鱼料包。
6.把煎好的鱼放电压锅，再加上300ml汤水。
7.盖好锅，设定30分钟。
8.茄子洗净控干，先煎一下。
9.把压好的鱼倒入，小火慢炖入味收汁。
10.黄花鱼炖茄子，鱼酥茄香特别好吃。
酱焖黄花鱼 。
食材明细：
主料：：黄花鱼1条，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，淀粉适量，蚝油少许，味极鲜适量，甜面酱1勺，
酱焖黄花鱼 。的做法步骤：
1.将黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃洗净，在鱼两面剖上斜直刀。
2.用盐、淀粉腌制10分钟。
3.葱切葱段，姜切片。
4.锅内倒油烧至6成热，放入鱼小火慢炸后捞出备用。
5.底锅留少许油，爆香葱姜。
6.加1勺甜面酱。
7.倒入适量味极鲜。
8.加点蚝油。
9.再将炸好的鱼放入略煎，让其均匀裹上汤汁。
10.最后倒入适量水，焖干水分即可。
黄花鱼焖豆腐
食材明细：
主料：：黄花鱼1条，硬豆腐250克，姜适量，大蒜1根，干辣椒4个，
辅料：：芝麻油几滴，生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，鸡粉2克，盐2克，生粉适量，
黄花鱼焖豆腐的做法步骤：
1.准备图中材料，黄花鱼一条350克，大蒜一颗，硬豆腐250克，干辣椒，姜
2.黄花鱼洗净后，在鱼身上轻切几刀，撒了一点盐和胡椒粉腌制15分钟
3.准备其他材料，豆腐切成厚约1CM的长方形小块，干辣椒切段，姜切小片，大蒜切段
4.腌制好的黄鱼，下锅油炸之前可以撒上一层面粉，这样炸出来的鱼表皮颜色更漂亮。发现鱼身过长所以鱼尾巴切掉了
5.锅内热油后放入黄鱼小火炸至两面金黄
6.锅内热油后放入豆腐块中火炸至两面金黄
7.炸好的鱼和豆腐盛放在盘子备用
8.锅内留一点油，先放入姜片，再放入干辣椒和蒜段煸炒出香味
9.加适量清水，再加一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、2克鸡粉烧开
10.放入事先炸好的鱼和豆腐块小火焖十分钟入味
11.焖好后将鱼和豆腐均匀码放在盘子上
12.用一点生粉和清水拌匀倒入锅内的汤水烧开，将勾茨好的汤汁淋在豆腐和鱼身上
13.成品图
14.成品图
小贴士：
1、鱼和豆腐用油炸过后，焖煮时能更好的吸收汤汁的味道
2、第9步调制焖鱼的汤水，三种材料均有咸味，所以无须再加盐
3、喜欢甜味的可以适当加点白糖提味，个人觉得这道菜还是咸鲜味道更好
黄花鱼炖煎豆腐的做法
材料：
黄花鱼1条，老豆腐1块，大葱1只，姜1块，蒜5瓣，，
黄花鱼炖煎豆腐的做法的做法步骤：
步骤11，.将葱切断，和蒜瓣，放入盛有白糖，老抽，老陈醋，盐，鸡精和水的调料里
步骤2，将豆腐切片后油煎至两面金黄，放入鱼锅中
步骤3，炖鱼和豆腐半小时左右，待炖鱼的汤汁被豆腐吸收差不多时间，收汤，出锅，很香很香的吃吧！
黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼500g，黄瓜丁50g，圆葱丁50g，泰椒圈50g，
辅料：：盐适量，味精适量，鸡精适量，蚝油50g，海鲜酱油适量，红抽适量，葱50g，姜50g，
黄花鱼的做法步骤：
1.将黄花鱼用冷水解冻，备用
2.将鱼的两面用刀切三个口，为了腌制入味
3.倒入 耗油 姜丝 葱丝 腌制10分钟即可
4.放入 盐 味精 鸡精 搅拌均匀，腌制10分钟
5.在漏勺上 平铺 摆好
6.下油锅 炸至深金黄色 外皮酥脆 即可
7.锅内留少许色拉油
8.放入事先准备好的 葱丁 姜丁 黄瓜丁 圆葱丁 泰椒圈
9.放入海鲜酱油 和红抽少量，不断翻炒
10.放入500g水，小火炖3分钟
11.放入炸好的小黄鱼炖至剩余少量汁即可
12.出品后放一根香菜，点缀一下
13.色香味俱佳 口味鲜 辣
酱烧黄花鱼(1)
食材明细：
主料：：黄花鱼1条，
辅料：：豆瓣酱1茶匙，甜面酱3大匙，番茄酱2大匙，糖1茶匙，料酒1.5大匙，玉米油1.5大匙，姜1小块，蒜4-5瓣，葱花2大匙，盐1/2茶匙，
酱烧黄花鱼的做法步骤：
1.黄花鱼洗净，切两段。(鱼太多，我家的锅小。)
2.用盐和1茶匙料酒涂抹鱼身，腌15分钟，然后用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水份。。(这样去腥，而且煎的时候不易破皮。)
3.热油锅，把鱼放入中大火煎至金黄。
4.翻面煎至另一面金黄。
5.煎鱼的时候准备酱汁：把豆瓣酱，甜面酱，番茄酱，料酒，糖，1.5量杯的清水拌匀，吃得辣的豆瓣酱可以多放，其他酱料酌情减少。
6.姜切丝，蒜去皮，葱切葱花。
7.鱼煎至两面金黄后，把姜蒜放入爆一下。
8.倒入酱汁，烧开，转小火煮约15分钟
9.期间用勺子把酱汁淋在鱼身上，使其入味均匀。
10.煮至鱼熟透后，大火收汁，汁浓稠后放入葱花即可。
11.微辣鲜香。
炖黄花鱼的做法
第二次独立做鱼
材料：
黄花鱼多条，葱姜蒜适量，热水适量，油、花椒、大料、酱油、盐、料酒适量，
炖黄花鱼的做法的做法步骤：
步骤1，葱姜蒜花椒大料如图准备好
步骤2，黄花鱼清理好内脏，洗净控水备用
步骤3，锅内放油，再添加花椒大料
步骤4，花椒大料煸香后放入葱姜蒜
步骤5，将鱼放入锅内后添水，再加入酱油、料酒、白糖、盐（小提示:添加的水要是开水哦，水要没过鱼）
步骤6，香菜切断儿，前期准备的葱留出少量留用
步骤7，开锅后小火慢炖入味，水慢慢减少，关火前放入香菜、葱提味儿～出锅
家常酱焖黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼6条，
辅料：：大蒜4瓣，姜2片，豆瓣酱1袋，大料少许，冰糖少许，葱结一个，
家常酱焖黄花鱼的做法步骤：
1.锅中热油放入八角姜片爆锅，然后放入豆瓣酱炒一下
2.炒完后的酱倒入小半碗清水，然后放入上面的那些材料
3.水开后，放入黄花鱼，盖上锅盖，闷10分钟左右。
4.出锅撒点葱花，就可以开动啦。
【天津】黄花鱼煨豆腐
食材明细：
主料：：黄花鱼适量，豆腐适量，韭菜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，盐适量，干面粉适量，大料适量，
【天津】黄花鱼煨豆腐的做法步骤：
1.主要原料。
2.将筷子从鱼鳃插入，搅出鱼肠子，去鳞洗净。
3.准备好葱姜蒜。
4.豆腐切三角块，韭菜切段。
5.将黄花鱼沾干面粉，放入油锅煎到两面黄色。
6.放入葱姜蒜，大料，酱油，料酒，少许醋，白糖，少许盐，加水，放入豆腐。
7.用大火窜开，改中小火炖制十分钟左右。
8.收浓汤汁，出锅前撒韭菜段即可。
9.黄花鱼煨豆腐。
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