食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材很感兴趣吧?以下由小编为大家精心整理的“腊肠娃娃菜”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::腊肠3个,大娃娃菜1个,
辅料::酱油1勺,醋1勺,盐1勺,鸡精1勺,香油1/2勺,食用油3汤匙,大葱1段,
腊肠娃娃菜的做法步骤:
1.准备好材料
2.娃娃菜切细丝,腊肠和葱切片
3.油热后把葱炒香放腊肠翻炒一分钟
4.放娃娃菜炒两分钟加除香油外的调料调味,继续炒两分钟即可关火,加香油搅拌均匀即可
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腊肠娃娃菜蛋炒饭
食材明细:
主料::腊肠2条,米饭2碗,娃娃菜2片,葱小许,
辅料::生抽适量,
腊肠娃娃菜蛋炒饭的做法步骤:
1.腊肠飞水
2.腊肠,葱切开。小量姜。
3.切两片娃娃菜。
4.盛出米饭,新鲜煮的。
5.起油锅,把姜,腊肠,菜,葱。一起炒一下。
6.把饭放到一起炒。
7.放适量生抽。不喜欢生抽的可以放盐。
8.用碗装满一碗饭。
9.碟子盖着装满饭的碗。
10.一反过来,那碗饭就完整的倒碗状了。
11.完成,如果是正餐,可以把菜,肉夹在饭边边上。简直像外面吃饭一样了。
干锅腊肠娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜1棵,麻辣腊肠1根,广味腊肠2小根,
辅料::郫县豆瓣酱1小匙,生抽1大匙,葱适量,小米椒2个,姜适量,
干锅腊肠娃娃菜的做法步骤:
1.腊肠用水冲洗一下,去掉表面浮尘,入锅蒸一下,我大概蒸了10分钟
2.蒸好的腊肠切片备用
3.另准备好葱花、姜丝、小米椒、豆瓣酱
4.娃娃菜洗净,撕小块
5.锅里放少许底油,下娃娃菜煸炒
6.炒至娃娃菜变软,出水分,盛出备用
7.锅里重新注油烧热,下豆瓣酱,小火炒出红油
8.下葱姜、小米椒,炒香
9.下腊肠
10.翻炒一会
11.下炒过的娃娃菜
12.煸炒几下,加生抽
13.再翻炒几下即可
14.成品
小贴士:
豆瓣酱和腊肠都有咸味,再加生抽,就不用加盐了。
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