食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？小编特意为大家收集整理了“蒜苔竹笋炒肉丝”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：里脊肉150g，蒜苔300g，竹笋100g，木耳50g，
辅料：：植物油50g，酱油1汤匙，醋1茶匙，香油1茶匙，鸡精1茶匙，葱适量，姜适量，料酒1茶匙，白糖1茶匙，甜面酱1汤匙，
蒜苔竹笋炒肉丝的做法步骤：
1.食材。
2.里脊肉、竹笋切丝、蒜苔切二厘米的段、木耳切小朵、葱、姜切末。
3.锅内放油烧热、放入葱、姜爆香。
4.放入肉丝煸炒。
5.放入酱油、醋煸炒、放入蒜苔煸炒。
6.放入竹笋煸炒。
7.放入木耳煸炒。
8.放入甜面酱煸炒。
9.出锅装盘。
小贴士：
生活小贴士：
炒肉时，加点醋使肉更嫩；加点料酒、白糖提鲜增香。
酱油、甜面酱都有盐分，尽量就不要加盐了。
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肉丝炒蒜苔
食材明细：
主料：：蒜苔400g，猪肉适量，
辅料：：盐1.5小勺，酱油一勺，鸡精适量，五香粉半小勺，玉米淀粉一勺，
肉丝炒蒜苔的做法步骤：
1.蒜苔洗干净掐头去尾，切成段。
2.切好的蒜苔放一勺盐提前腌入味。
3.猪肉切丝，用少半勺盐，一勺玉米淀粉腌好备用。
4.起锅烧油，放入猪肉丝翻炒。
5.猪肉丝炒熟，放入蒜苔。
6.放入半小勺五香粉。
7.炒到蒜苔表皮微微变皱，放入一勺酱油。
8.酱油炒均匀，关火撒少许鸡精，成品。
鲜味肉丝炒蒜苔
食材明细：
主料：：蒜苔250克，猪肉100克，
辅料：：泡发木耳70克，胡萝卜80克，水适量，
配料：：油适量，盐适量，五香粉1/8勺，料酒1小勺，酱油适量，蒸鱼豉油1小勺，蚝油1大勺，淀粉2小勺，
鲜味肉丝炒蒜苔的做法步骤：
1.将木耳用冷水提前泡发，洗净，撕成小朵。
2.将蒜苔洗净，切去根部和头部后，切成长段。
3.将胡萝卜洗净，去皮，切片。
4.将肉洗净，切成肉丝。
5.将肉丝加入少许盐、五香粉、料酒、酱油，抓拌均匀，再放入少许油，拌匀。
6.炒锅中放入适量油，待油温升高后放入肉丝，翻炒至肉熟后盛出。
小贴士：
1、腌肉时放少许油可以封住油的水份，炒过后会比较嫩。
2、蒜苔略带辛味，所以不用葱花炝锅，直接炒即可。
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