食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的酱油土豆炒饭,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::米饭2碗,土豆1个,
辅料::鸡蛋1个,西红柿1个,尖椒1个,虾皮适量,香葱适量,
配料::酱油5汤匙,鸡精1汤匙,
酱油土豆炒饭的做法步骤:
1.先将米饭蒸好(所蒸米饭最好比平时蒸饭的水量少,这样吃起来才会有嚼劲儿)。
2.土豆切成条状、鸡蛋不要打散、西红柿切块、尖椒切丁,香葱切丁以及少许虾皮备用。
3.将鸡蛋炒熟盛出备用,汤汁不要倒掉待用。
4.先把成品给大家展示一下!主要就是把材料全部放进去,下面我说一下顺序:首先,放入虾皮、葱、姜爆香;其次,放土豆、西红柿进行煸炒,并加适量酱油,将颜色煸炒均匀;然后,加入少量的水,焖到土豆变软;最后,加入尖椒丁翻炒,即可出锅。
小贴士:
1.米饭,我个人觉得还是用有嚼劲儿的米炒出来更好吃些(蒸米饭的时候,我会加几滴食用油,不仅能提亮色泽,貌似还能让米饭更香,(*^__^*) 嘻嘻……);
2.放虾皮纯粹是从营养角度考虑,才放进去的~不喜欢吃虾皮的食客,不放也不影响口感;
3.再有现在的酱油已经够咸了,所以就没有放盐,全凭个人口味吧~还可以放黑胡椒粉什么的;
4.还有包括蔬菜什么的也可以随自己的喜好加进去。
大家试试吧,很简单的!
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酱油培根炒饭
食材明细:
主料::米饭1大碗,培根3片,胡萝卜少量,洋葱少量,
辅料::小葱2根,姜1片,蒜1瓣,菁选酱油2汤匙,老抽几滴,蚝油半汤匙,
酱油培根炒饭的做法步骤:
1.配料;
2.米饭中加入菁选酱油、老抽;然后拌匀,打散;
3.胡萝卜去皮切小粒;洋葱切碎;葱姜蒜切末;
4.培根切小片;
5.锅中加一点儿油烧热,放入培根煸炒出油至微焦黄;
6.加入洋葱、葱姜蒜末炒出香味;
7.加入米饭和胡萝卜炒至米饭粒粒分明;
8.最后加入蚝油和葱花炒匀就可以了。
小贴士:
选用味道好一点的酱油炒的更好吃。
酱油火腩炒饭
食材明细:
主料::广式烧肉5块,米饭2碗,四季豆10根,
辅料::酱油3汤匙,胡椒粉少许,
酱油火腩炒饭的做法步骤:
1.将四季豆与烧肉切成丁状备用。
2.锅里放入1汤匙的油加热后放入四季豆炒2分钟。
3.2分钟后加入烧肉丁继续中小火炒烧肉。
4.大约炒至5分钟后烧肉炒得有点金黄色。
5.此时放入米饭,要将一团的米饭压散继续炒7-8分钟。
6.7-8分钟后放入菁选酱油和胡椒粉。
7.翻炒均匀约5分钟后即可。
小贴士:
-炒四季豆的有无需太多,因为在炒烧肉时肉会出些油脂所以无需太多的油。
-可以随意加入虾仁等材料。
酱油虾仁炒饭(1)
食材明细:
主料::米饭1人份,
辅料::大虾5只,鸡蛋1只,火腿肠1根,葱花适量,生抽1匙,酱油1匙,盐适量,
酱油虾仁炒饭的做法步骤:
1.准备好食材。
2.鸡蛋打散。
3.煎好备用。
4.锅中倒入适量油,放虾头炒出红油,捞出虾头。
5.放虾仁和火腿肠翻炒均匀。
6.倒入米饭翻炒均匀。
7.放入鸡蛋。
8.放入1匙酱油。
9.1匙生抽。
10.适量盐。
11.翻炒均匀后,放入葱花即可。
12.很香很好吃哦。
13.开吃!
腊味酱油炒饭
食材明细:
主料::米饭200g,
辅料::胡萝卜适量,洋葱适量,葱花适量,蒜2搬,广式腊肠2小根,
配料::盐2g,胡椒1g,白糖2g,老抽少许,鸡精2g,油少许,
腊味酱油炒饭的做法步骤:
1.首先准备米饭、葱花,然后把腊肠、胡萝卜和洋葱分别切丁。
2.首先准备米饭、葱花,然后把腊肠、胡萝卜和洋葱分别切丁。
3.为了方便,我提前把调料都放在小碗里,搅拌均匀。也可以把调料在炒饭的时候分别加入。
4.先把锅预热,油倒入适量。
5.油热后,倒入葱花、蒜瓣炒香。
6.分别倒入米饭、胡萝卜和洋葱丁,翻炒片刻。
7.因为腊肠是熟的,所以可以最后再放入。翻炒均匀后,在此步骤加入调好的料汁,再次翻炒片刻就可以出锅啦~
8.香喷喷的腊味酱油炒饭就做好了,我已经饿坏了,赶快开吃吧!哈哈
9.再配上几颗圣女果,这就是我自己省时又简单的午饭啦。
小贴士:
过程很简单,调料可以根据自己的口味来决定,你也来尝试一下这款腊味酱油炒饭吧。
酱油豆鼓炒饭
食材明细:
主料::米饭50克,酱油2克,青椒10克,鸡蛋1个,蒜末1克,
辅料::豆豉1匙,红椒适量,
酱油豆鼓炒饭的做法步骤:
1.备好所需材料
2.鸡蛋提前煎好待用
3.放油,蒜末爆香泡过水的豆鼓
4.下入青红椒炒香变软,中间可以加点开水
5.下入米饭,洒上点酱油翻炒上色,香喷喷的够入味
6.装盘就可以开吃了,色香味俱全真好吃
酱油海陆炒饭
食材明细:
主料::米饭500g,
辅料::白菜叶4片,玫瑰露腊肠80g,西葫芦80g,豆腐丝40g,大虾40g,鸡蛋4个,猪肉馅儿50g,青辣椒10g,大蒜2粒,
配料::料酒适量,老抽适量,鸡精适量,盐适量,淀粉适量,白糖少许,生抽少许,食用油适量,
酱油海陆炒饭的做法步骤:
1.已经是加工好的材料图片了。米饭装出来一碗,量有点多。
6.最后放青椒是因为,青椒炒老了不好吃,放的太靠前,绵软掉了。之后加老抽,鸡精,还有盐。出锅。完成图,找点东西搭配下。
小贴士:
米饭比较吃油,如果使用的不粘锅的话,那最好,要是其他的,可是适量的中途加油,如比较有经验,可以酌量。
油渣酱油蛋炒饭
食材明细:
主料::隔夜米饭1盘,肥肉150克,
辅料::鸡蛋2只,鸡精1克,生抽1勺,老抽半勺,葱2棵,
油渣酱油蛋炒饭的做法步骤:
1.准备隔夜米饭一盘。
2.肥肉切成小块,入锅炸成油渣。
3.炸好的油渣切成小丁,葱切成小段。
4.鸡蛋两只打入碗中,用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
5.将蛋液倒入锅内煎熟并铲碎。
6.加入米饭炒散。
7.加入油渣翻炒均匀。
8.最后加入鸡精,葱段、生抽、老抽翻炒上色入味。
9.成品图。
小贴士:
1、建议用泰国香米煮的饭,放凉之后在冰箱保鲜一晚,这样做出来的炒饭口感干爽。
2、生抽与老抽的用量对半,或是老抽多一点都行,这样做出的炒饭颜色更好看。
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