好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，你见过哪些低中高食材呢？下面是小编为你精心整理的“四川版炸圆子”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：猪肉末适量，鸡蛋3个，淀粉适量，
辅料：：姜末少许，盐少许，鸡精少许，
四川版炸圆子的做法步骤：
1.猪肉沫中加姜末盐鸡精和一个鸡蛋搅拌均匀
2.取两个鸡蛋
3.加入淀粉搅拌均匀
4.成挂糊状即可
5.将肉末捏成小圆子，全身裹上淀粉液
6.锅内放入菜籽油，下油锅炸至金黄即可
7.成品图，还不能直接实用
8.炸好的圆子不能直接吃，用来煮菜汤，或者火锅都特别好吃
9.肉质特别嫩，没有太多的调料，很鲜美
小贴士：
如果想直接吃就炸时间久一点也是可以的。
可以一次性多炸一点放入冰箱冷冻，随时可以拿出来煮，很方便。
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【四川】糖炒板栗（空炸版）
食材明细：
主料：：板栗500g，
辅料：：蜂蜜50g，凉白开50g，
【四川】糖炒板栗（空炸版）的做法步骤：
1.备好食材：板栗，蜂蜜；挑选一边鼓，一边平的板栗，并注意观察板栗外壳有无虫眼，有虫眼，或外形干瘪的板栗都不要。将板栗洗净；
2.在板栗鼓起的一面用刀口划上十字刀；刀刃需划破板栗里面的板栗衣；
3.将板栗倒进空气炸锅里；
4.合上盖子，接通电源，时间设置15分钟；
5.烤板栗的同时，将凉白开同蜂蜜混合，搅拌均匀；
6.板栗烤好以后，趁热将糖水刷在板栗上；
7.出锅，开吃吧。
小贴士：
1、板栗需挑选一边鼓，一边平的，并注意观察板栗外壳有无虫眼，有虫眼，或外形干瘪的板栗都不要；
2、给板栗划十字刀时需小心；刀刃需划破板栗里面的板栗衣；
【四川】炸酥肉
食材明细：
主料：：猪肉660g，食盐1茶匙，花椒粉1/2茶匙，面粉50g，红薯淀粉50g，鸡蛋2个，
辅料：：水适量，
【四川】炸酥肉的做法步骤：
1.猪肉洗净、切片。加少许食盐、花椒粉抓匀、腌制入味
2.面粉、红薯淀粉1:1混合，放入两颗鸡蛋、少许花椒粉，加少许水搅匀
3.调好的面糊不稀不稠（用筷子挑起，会缓慢的流动，即可）
4.放入肉片拌匀
5.油烧到六成热，将肉片放入锅里
6.待定型后，翻动一下，避免受热不均，炸至两面金黄，捞出沥油
7.大火加热油锅，把炸好的酥肉再复炸一次，炸透即可
【四川】炸土豆条
食材明细：
主料：：土豆2个，玉米淀粉适量，
辅料：：盐2g，蕃茄酱5g，植物油适量，
【四川】炸土豆条的做法步骤：
1.土豆
2.去皮
3.切片，隔水蒸熟压成泥加盐搅 匀
4.加入适量玉米淀粉和成团，压扁
5.切成正方形
6.中间一刀，再切成条
7.土豆条做好了，拍少许玉米淀粉防粘
8.取一口锅中放多一些植物油，烧8成热入土豆条炸
9.炸到金黄色即可
10.成品，吃时蘸些蕃茄酱
小贴士：
玉米淀粉的用量没有称，怕估的量不准影响大家，所以没有写量，预计在60克左右。能将土豆泥团成团即可。
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