没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻，小编为你推荐简易辣子鸡(1)，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：十三香适量，葱适量，料酒适量，蚝油适量，辣椒适量，鸡精适量，香油适量，孜然适量，酱油适量，白糖适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，大料适量，
简易辣子鸡的做法步骤：
1.鸡腿去骨头。
2.洗净、切小块、放入鸡精、盐、十三香、料酒、酱油、香油、食用油。
3.加入切好的葱姜蒜搅拌均匀后腌制半个小时。
4.葱姜蒜、花椒、大料、辣椒切好备用。
5.水烧开后把腌制好的鸡块下锅焯水。
6.这样可以去掉多余的油质、大概7分熟捞出沥水。
7.空锅放油加热、鸡肉入锅翻炒。
8.炒3分钟开始发黄后乘出、加少量的糖。
9.倒入鸡肉继续翻炒上色。
10.倒入准备好的花椒大料、孜然和辣椒炒香。
11.加入葱姜蒜。
12.最后加入芝麻炒香出锅。
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辣子鸡翅(1)
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：干辣椒适量，花椒适量，熟花生适量，蒜适量，姜适量，香油适量，
配料：：料酒适量，淀粉适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，五香粉适量，胡椒粉适量，
辣子鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅化冻，处理好鸡翅（可在鸡翅上划几刀，或用牙签扎洞）然后加入生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、盐、少许的糖拌匀……
2.干辣椒洗净擦去水份，姜切丝，蒜切片，花椒备用……
3.锅中放油，烧至八成热时下鸡翅，炸至变色后捞出，稍后再复炸一次，炸到金黄捞出沥油……
4.锅底留油，爆香姜蒜然后放入辣椒花椒，用小火煸炒出麻辣香味加几滴香油……
5.放入炸好的鸡翅、花生，加点鸡精调味，翻炒几下就可出锅啦。
小贴士：
爱吃辣的就多放点花椒和辣椒……
自创辣子鸡
食材明细：
主料：：鸡半只，250克，木耳50克，香菇25克，绿辣椒小，5棵，红辣椒小，5棵，
辅料：：土豆100克，小葱2棵，姜0.2克，蒜50，
自创辣子鸡的做法步骤：
1.土豆切片
2.干香菇切片
3.木耳
4.辣椒切成片
5.鸡块
6.茐姜蒜
7.香菜叶小茐
8.备全
9.油热放鸡块翻炒
10.等待出锅
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