食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?小编花时间特意编辑了快手炒面,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::热干面一盘,
辅料::胡萝卜少许,芹菜少许,厄瓜多尔白虾2只,芦笋一根,胡椒粉一勺,鸡精一勺,老抽大半勺,
快手炒面的做法步骤:
1.备好辅料,虾仁开背去虾线用少许生粉加水腌几分钟,芦笋忘拍进去了。
2.辅料入锅先炒熟,最后加虾仁,等虾仁变色下热干面。
3.加入一勺胡椒粉,一勺鸡精,大半勺老抽翻匀即可出锅。
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快手美味炒面
食材明细:
主料::挂面适量,
辅料::白菜叶适量,青椒适量,芹菜适量,
配料::一品鲜酱油适量,盐适量,
快手美味炒面的做法步骤:
1.将挂面煮到8成熟捞出,放入凉水中备用;白菜叶切丝,青椒和芹菜切末备用;
2.炒锅内放油,加入白菜、青椒和芹菜翻炒一会;加入少许酱油,翻炒均匀。
3.锅内放入煮好的面条,充分入味后加盐,出盘即可!
家庭版快手炒面
食材明细:
主料::细面一斤,
辅料::包菜半斤,豆角3两,鸡蛋2个,西红柿1个,葱花适量,
配料::盐巴适量,鸡精适量,老抽适量,蚝油适量,
家庭版快手炒面的做法步骤:
1.将包菜切成细丝,豆角斜刀切成小段儿;并且把切好的豆角焯水。西红柿也切成小丁。鸡蛋打撒备用。
2.鸡蛋打散前加入适量的料酒和盐巴。加料酒是为了去掉鸡蛋的腥味。加盐是为了增加鸡蛋的鲜味,这样在炒的过程中就不必再添加任何调味料了。热锅后加入适量食用油,油热后倒入打散的鸡蛋,略略翻炒后倒入小碗中备用。
3.再起热锅加入油,油热后倒入葱花爆香,加入适量的老抽,炒出香味后倒入备好的包菜丝。略略翻炒后加入西红柿。
4.待包菜炒的缩水一部分后加入备好的豆角,在继续翻炒一分钟。
5.加入已经超好的鸡蛋,我还会加入一些火腿肠。感觉会比较丰盛一些啦。没有火腿的话可以省略的哦。一点儿也不影响口味的。把炒好的菜倒入大碗里备用。
6.重新热锅,油温热后,倒入备好的细面。(细面在卖面条的地方就有卖的,是那种已经提前蒸好的细面,你一问店家就知道了)轻轻的翻炒几下。
7.最后倒入已经炒好的菜,搅拌均匀。最好用筷子把面条都挑散,这样菜和面才能和谐相处。面中有菜,菜中有面。相依显存。焖个三四分钟就完全OK了哦
快手懒人餐之家常炒面
食材明细:
主料::熟面条500g,胡萝卜一根,菠菜适量,鸡蛋三个,
辅料::食用油适量,蒜末适量,鸡蛋三个,酱油三勺,盐适量,鸡精适量,
快手懒人餐之家常炒面的做法步骤:
1.准备食材,
4.下菠菜,炒熟,放少许鸡精,出锅
小贴士:
喜欢吃的菜都可以拿来炒面,炒面的时候可以把酱油盐还有鸡精用少许水搅匀,这样面条上色均匀,吃起来不干!
快手早餐炒面条的做法
简单又快捷的早餐做起来,懒人的福音,哈哈。参与活动:#春节营养秒搭配,早点遇见本真味!#
材料:
挂面适量,油菜适量,火腿一根,鸡蛋一个,
快手早餐炒面条的做法的做法步骤:
步骤1,锅里烧开水,煮面条。
步骤2,煮好用凉开水过滤一下,要不会成坨就不好吃了。
步骤3,锅里热油,放入葱花爆香。
步骤4,倒入油菜翻炒,提前洗好哦!
步骤5,放入火腿继续翻炒,倒入适量的老抽和盐。
步骤6,把面条全部倒进去继续翻炒几下出锅。面条不要带水加进去哦!
步骤7,在煎一个鸡蛋放在上面就好啦!营养早餐来吃吧。!
步骤8,配上一杯牛奶和一个猕猴桃,营养足够!
营养均衡的快手早餐——白菜香肠炒面
食材明细:
主料::白菜3片叶,蒸面1包,
辅料::香肠1根,油豆皮适量,鸡蛋1个,
配料::炒面调味粉1包,
营养均衡的快手早餐——白菜香肠炒面的做法步骤:
1.准备好食材。
白菜豆皮切丝,香肠切月牙片。
2.炒锅放油少许,加香肠片小火炒香。
3.加入白菜丝,转大火,炒至白色变软。
4.白菜变软后,放入豆皮丝。
5.加入面条,烹一小勺料酒。
6.放入炒面调味粉,拌炒均匀。
7.淋入一勺麻油,出锅盛盘。
8.洗净炒锅放油少许,煎一个鸡蛋。
9.将蛋放在面上,撒芝麻香葱装饰即可。
小贴士:
没有“炒面调味包”的话,可以按照自己的喜好放酱油耗油辣酱油等各式调味品。
家常炒面-杏鲍菇肉丝炒面
食材明细:
主料::杏鲍菇200克,猪肉150克,面条400克,
辅料::青红辣椒4-5枚,胡萝卜少许,葱花一段,蒜瓣2个,
配料::生抽2汤匙,白糖0.5茶匙,盐1茶匙,植物油4汤匙,料酒1汤匙,
家常炒面-杏鲍菇肉丝炒面的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净,撕成条。青红辣椒、胡萝卜切丝备用
2.猪肉切成肉丝儿,加1汤匙生抽和料酒腌制一会儿
3.将杏鲍菇热水焯一下
4.再将面条热水入锅,煮至8分熟即可
5.将煮好的面条,控干水分,立刻加2汤匙熟植物油拌匀,并不断打散使其冷却
6.锅烧热,加少许植物油,油热后将腌好的肉丝炒熟
7.加入葱花、蒜瓣、辣椒和胡萝卜炒几下,炒出香味
8.再将焯好的杏鲍菇入锅翻炒,加少许盐、糖和生抽调味。
9.将面条入锅,大火迅速翻炒,并调入少许盐调味,翻炒至熟
小贴士:
面条煮8分熟淋干水分后,要快速加入熟油划散,避免面条受热不均,成坨影响口感;
面条不必煮全熟,否则入锅翻炒时就会变软不筋道啦
【辣泡菜炒面】花样炒面
食材明细:
主料::面条2人份,胡萝卜一根,辣泡菜适量,黄瓜1/3个,肉丝适量(腌好的),
辅料::橄榄油适量,白糖适量,盐适量,酱油适量,
【辣泡菜炒面】花样炒面的做法步骤:
1.把胡萝卜和黄瓜分别切丝。
2.胡萝卜丝在沸水中焯一分钟盛出。
3.热锅下油,下腌好的肉丝翻炒。
4.炒至变色盛出,炒好的肉丝。
5.另起锅,下泡菜炒出香味。
6.加少许白糖提味。
7.加入胡萝卜和黄瓜一起炒匀。
8.下面条翻炒。
9.倒入适量酱油,加少许开水炒散。
10.下炒好的肉丝翻炒均匀。
11.备好葱丝。
12.撒葱丝起锅即可。
小贴士:
面条不可炒太久,否则口感就不好了。
我用的是熟面条,如果是干面条,则需要煮至八成熟。
炒面筋
食材明细:
主料::面筋适量,
辅料::青椒适量,红椒适量,胡萝卜适量,干辣椒适量,姜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,孜然适量,
炒面筋的做法步骤:
1.食材如图,面筋撕条焯下水,胡萝卜、青红椒、姜、干辣椒均切丝
2.锅内热油,放姜丝、干辣椒丝煸香
3.放孜然粉煸一下
4.放面筋和胡萝卜丝煸一会
5.最后加青红椒丝断生,加盐,香油
怪味炒面
食材明细:
主料::手擀面一人份,
辅料::西红柿半个,洋葱四分之一,小白菜三棵,火腿适量,鱿鱼爪适量,
配料::盐适量,白糖适量,孜然适量,酱油适量,辣椒油根据个人口味斟酌,白醋适量,鸡精适量,
怪味炒面的做法步骤:
1.准备好蔬菜,西红柿切小块,其余蔬菜切丝,火腿切条。
2.准备好手擀面,我选的圆细的。
3.水开后下面条,煮三两分钟即可
4.捞出过凉水。
5.油热后下洋葱爆炒出香味即可。
6.依次放入鱿鱼,西红柿,火腿,面,最后放小白菜。
7.依次放孜然,辣椒油,酱油适量,让面条上色就可以,然后加一点白醋,两小勺白糖,一勺盐,鸡精。
8.出锅~
小贴士:
面条不要焯熟,煮三两分钟就可以,捞出过凉水,因为放的西红柿所以我放的白醋,喜欢吃陈醋的可以放陈醋,放白糖,酸甜口的。盐不要放太多,因为放了两勺酱油上色了。
豆角炒面
食材明细:
主料::豆角适量,五花肉适量,鸡蛋2个,熟炒面适量,
辅料::姜适量,葱适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,酱油适量,辣椒油适量,醋适量,
豆角炒面的做法步骤:
1.豆角洗净撕去筋络。
2.豆角这样斜着切丝。
3.把豆角都切好备用。
4.葱姜切末。
5.鸡蛋放少许盐和葱末打散。
6.鸡蛋打散炒熟。
7.葱姜末炝锅,放肉片翻炒变色。
8.放酱油。
9.下豆角炒匀,豆角微微变软放鸡精、盐,要比平时炒的稍微咸一些。
10.炒面抖散平铺在豆角上,淋上一碗水,盖上锅盖中火焖5分钟左右。
11.汤不要收太干,关火放鸡蛋,淋上香油趁热拌匀。
12.很香吧?
13.淋上辣椒油和醋就可以吃啦!
小贴士:
汤不要收太干,不然面条不好拌开。
辣椒油和醋依个人口味,也可以不放吃原味的。
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