好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？你可以读一下小编整理的吮指柠檬虾，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：泰国虾600g（大头虾），
辅料：：葱花15g，鸡精2g，盐3g，白糖10g，广东米酒10ml，白胡椒粉5g，柠檬1个，黄油15g，蒜末30g，
吮指柠檬虾的做法步骤：
1.准备食材。
2.虾洗净，剪去虾尾虾脚，从虾的眼睛后面1厘米处剪去虾头，挤一下用剪刀剔除黑色虾脑。
3.再剪开虾背剔除虾线。
4.撒上盐用手抓匀，放入冰箱冷藏15分钟。
5.取一小碗挤入一个柠檬汁，加入胡椒粉、鸡精、白糖、80毫升矿泉水拌匀。
6.热锅放入黄油融化，下蒜末炒香。
7.放入泰国虾翻炒至变色，烹入米酒。
8.再倒入调制好的柠檬汁，拌炒均匀大头虾熟透，撒上葱花即可。
9.成品
10.成品
11.成品
12.成品
小贴士：
柠檬选用青柠檬最好。
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吮指虾的做法
用婆婆带来的虾做的
材料：
海虾，醋，酱油，糖，盐，葱，姜，料酒，
吮指虾的做法的做法步骤：
步骤1，洗净，去虾线，剪须子
步骤2，葱切丝，姜切片
步骤3，放油，把虾煎变色，盛出来。放葱姜爆锅，虾倒回去，加糖，醋，料酒，盐，水翻炒。差不多了大火收汁。
步骤4，完成！很好吃！
吮指茶香虾
北极虾、铁观音、椒盐粉、盐焗粉备好将铁观音冲入少许沸水洗去浮尘，将水倒出，再次冲入沸水，泡出茶汤捞出泡好的茶叶用厨房纸吸干水份备用（茶汤留下，不要倒掉）把北极虾
材料：
主料：北极虾500克，，
辅料：铁观音20克，椒盐适量，盐焗粉适量，橄榄油适量，
吮指茶香虾的做法步骤：
1. 北极虾、铁观音、椒盐粉、盐焗粉备好
2. 将铁观音冲入少许沸水洗去浮尘，将水倒出，再次冲入沸水，泡出茶汤
3. 捞出泡好的茶叶用厨房纸吸干水份备用（茶汤留下，不要倒掉）
4. 把北极虾从冰箱冷冻室拿出来，然后移至冰箱冷藏室进行自然解冻，然后洗净沥干水份
5. 煮锅下水放入1茶匙盐
6. 烧开后放入北极虾灼水，煮到虾身弯曲，捞起过凉后沥干水份
7. 将灼过水的北极虾放入茶汤中，浸30分钟
8. 然后捞出茶汤，用厨房纸吸干水份
9. 另锅下橄榄油
10. 烧至五成热时，下吸干水份的茶叶
11. 炸至酥脆捞出，用厨房子吸去油份（炸酥脆的茶叶可将一部分捏碎，碎茶裹着虾吃的口感更好）
12. 将油烧热至六成热时，下入灼过水吸干水份的北极虾，炸至七成熟捞出，再将油继续加热至八九成熟，再下入北极虾激炸至虾皮酥脆
13. 将炸好的北极虾捞出，用厨房纸吸干油份
14. 炒锅小火放入炸好的北极虾和茶叶，然后放入椒盐粉
15. 再放入盐焗粉
16. 拌匀翻炒一会，炒出香味即可
吮指茄汁虾
食材明细：
主料：：海虾适量，
辅料：：白芝麻适量，
配料：：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，番茄酱适量，糖适量，
吮指茄汁虾的做法步骤：
1.新鲜海虾洗净去须。
2.开背。
3.用盐、胡椒粉、料酒腌半个小时左右入味。
4.用厨房纸吸净水份。
5.入油锅中炸两至三分钟至外壳脆。
6.锅中底少许底油，入番茄酱炒香。
7.加入适量水，煮开。
8.加入炸好的虾。
9.根据自已的口味添加糖。
10.收汁。
11.加入熟白芝麻。
12.出锅摆盘。
小贴士：
虾开背可方便去虾线，并可快速入味
吮指焖虾的做法
吮指焖虾，虾的外面裹上了一层红亮的色泽以及鲜美的味道，绝对是让人食指大动，胃口大开......
材料：
海虾500克，甜面酱一勺，豆瓣酱一勺，生抽适量，料酒，糖，姜，，
吮指焖虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾买回来，洗干净，挑去泥肠，控干水分
步骤2，炒锅加热，放油，油热后加入姜片倒入虾快速煸炒至虾变色，烹上料酒后盛出
步骤3，炒锅内加入豆瓣酱、甜面酱和生抽
步骤4，倒入煸好的虾翻炒至每一个虾都裹上酱汁后，加少许的水和糖煮开，等汤汁收干就可以出锅了
步骤5，摆盘，开动~
吮指排骨
排骨在主妇们的心中绝对是百变的食材，香辣排骨，土豆排骨，红烧排骨，清炖排骨，各个都是美味的大餐。今日推荐吮指排骨，外酥里嫩，好吃到让你根本停不下来。
材料：
仔排骨500克生姜1块大蒜6粒孜然粉1/2汤匙五香粉1茶匙辣椒粉1/2汤匙番茄酱1汤匙蚝油2汤匙酱油1汤匙白胡椒粉1茶匙盐适量
做法：
1、准备好主材料。
2、排骨入清水里漂洗半小时，中途换几次水，然后沥干水分。
3、大蒜和生姜粗切成丁，与辣椒粉、酱油、番茄酱、蚝油、五香粉、胡椒粉、孜然粉一起打泥成酱。
4、将打好的料泥全部放入排骨，调少许盐，仔细揉搓均匀，入冰箱冷藏2小时以上。
5、取一大张锡纸放入烤盘，然后将排骨平铺放入，然后包起来。
6、烤箱预热，将烤盘放到烤箱中层，用上层180度，下层150度，烤15分钟后，翻面再烤15分钟。再打开锡纸，两面各烤5分钟。
小贴士：
1、烤排骨不汆水，所以提前用清水漂洗血水，到水清为止。
2、根据喜欢增加辣椒粉的量。
3、番茄酱、蚝油、酱油都带有咸味，所以放盐要谨慎，如果尝尝觉得够咸，就不放。
4、排骨要腌制久一点儿才入味，天气热时要加保鲜膜入冰箱冷藏，中途可以翻动一下。
5、由于烤箱型号不同，温度有差异，根据我烤几次排骨的经验，下层火要开小些，才不容易糊。
6、先用锡纸包住烤熟，中途打开翻面后要继续包上住烤，最后打开，两面各烤几分钟，就可以达到外酥里嫩的口感了。
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如果你的身体经常会出现多种小毛病但又不能根治，那就要考虑是否体内湿气过重了，俗话说千寒易除，一湿难去，一旦体内聚集了湿气,各种疑难杂症都会找上门。中医讲究食疗养生，我们也不妨学学老中医们吃掉湿气的方法，简单易行，彻底除湿!
如何判断体内有无湿气?
出现这些状况，小心湿气上身：
体内湿气过重，会让人觉得困倦、身体四肢沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服，头发老是油油的，甚至出现肠胃炎现象，口腔症状比较明显，舌苔白厚。肠胃不佳、精神不振、四肢沉重、皮肤起疹子、雀斑加重这五种症状，是体内湿气过重的最典型表现。
体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人，而同时他们又常常会因为湿气重而感觉身体沉重四肢无力，这样形成了一种恶性循环，越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，久而久之，必然就会导致湿气攻入脾脏，引发一系列的重症。
体内湿气重怎么办?
怎么吃能有效祛除湿气?
体内湿气的运化，要依靠脾来进行，因此，健脾化湿的食物都在可选之列。比如，白扁豆、山药、薏苡仁等。
红豆可以煮粥;绿豆可以熬汤;冬瓜适合略有水肿的人;荷叶能生脾胃阳气，建议买些新鲜荷叶，在粥快煮开时放入，焖一会儿即可食用。喜欢喝茶的人，到中药店买些藿香、佩兰、苍术泡茶，同样有祛湿之效。
生姜一种吃法彻底去除体内湿气
吃姜也是化解体内湿气的一种好方法。
生姜有解表化湿功效，可将其带皮切下五六片，放入滚开的水中，待几分钟后就可饮用了。如果觉得生姜水味道难以下咽，还可加入一些红糖调味，对于畏寒痛经的人尤其有好处。值得提醒的是，仅在做菜中放入生姜调味，是无法起到化湿作用的;辣椒虽然也能开胃助消化，但在祛湿方面却功效一般。
湿气重的人不能吃什么?
健脾化湿的同时，更需要减少内湿形成。因此，肥甘厚味的油腻食物，西瓜等凉性水果、冰品等生冷食物都应少吃。在烹饪生菜、大白菜、苦瓜等凉性蔬菜时，最好加入葱、姜，以降低其寒凉性质。
多雨季节里，人体湿气重，如果不及时排除体内湿气，会诱发疾病。中医刮痧是一种很好的祛湿方法，常刮身体六大养生穴位，具有很好的祛湿效果。》》》多雨季节湿气重6大养生穴位刮痧去湿多雨季节湿气重6大养生穴位刮痧去湿
春末夏初，雨水逐渐增多，江南梅雨季节即将到来，多雨季节里，人体湿气重，如果不及时排除体内湿气，会诱发疾病。中医刮痧是一种很好的祛湿方法，常刮身体六大养生穴位，具有很好的祛湿效果。
血海穴
屈膝，在大腿内侧，髌底内侧端上两寸，股四头肌内侧头的隆起处。坐在椅子上将腿绷直后，会在膝盖内侧看到一个凹陷的地方，凹陷上方隆起的肌肉顶端就是血海穴。
作用:可辅助缓解月经不调、闭经、气逆腹胀、湿疹、皮肤瘙痒、贫血等状况。
丰隆穴
在小腿前外侧，外踝尖上8寸，距胫骨前缘二横指(拇指)。
作用:中医认为湿必生痰，此穴位可以化痰湿、清神志，尤其适合初秋里湿邪较盛的人群，可辅助缓解痰湿诱发的胸腹痛、呕吐、便秘、眩晕、烦心、面浮肿、四肢肿等状况。
阴陵泉穴
采用正坐或仰卧姿势，阴陵泉穴位于小腿内侧，在胫骨内侧髁后下方凹陷处，处于胫骨后缘和腓肠肌之间，比目鱼肌起点上。
作用:体内有湿就容易感受外湿，别让体内湿邪太大，除了外散还要内化一部分。在阴陵泉穴的位置刮痧，可以起到内化湿邪的作用，还可清利湿热、健脾理气、益肾调经、通经活络，辅助缓解腹胀、泄泻、水肿、膝痛等。
中脘穴
位于上腹部，在肚脐上4寸的腹中线上，可仰卧取穴，胸骨下端和肚脐连接线中点即为此穴。
作用：这个穴位对于缓解伏天暑湿造成的腹胀、反胃、消化不良、泄泻、便秘等都有很好的作用，此外，对于秋燥失眠等也有很好的缓解作用。
地机穴
位于人体的小腿内侧，在阴陵泉穴直下3寸，即内踝尖与阴陵泉穴的连线上，胫骨内侧面后缘处。
作用：地机穴具有较强的解痉镇痛、行气活血功效，可用于辅助缓解腹痛、腹泻、水肿、月经不调、痛经等状况。
吮指猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄两只，
辅料：：豆瓣酱两勺，盐适量，料酒适量，干辣椒三五颗，生姜一颗，蒜三颗，花椒一把，生抽三勺，老抽两勺，八角一颗，
吮指猪蹄的做法步骤：
1.准备新鲜猪蹄，洗干净去毛！
2.锅内加水放下猪蹄，加几片生姜，一瓶盖料酒，一瓶盖花椒，烧开水两分钟焯水关火把水倒掉！
3.将焯水后的猪蹄放入高压锅，重新加入水莫过猪蹄即可，高压锅出气开始算8分钟关火！
4.高压锅里捞出猪蹄沥干水分，锅里的汤等下留着烧猪蹄，现在先把猪蹄放入锅中油煎一下，煎好后锅里的油不要倒掉，等下用来煸炒配料
5.锅里剩下的油小火，然后放下两勺豆瓣酱和生姜蒜干辣椒花椒，一起炒香
6.接着放入猪蹄炒几下，放入生抽和老抽继续煸炒几下！
7.加入之前高压锅里的汤，烧开转小火慢炖
8.大火收汁的时候加一点盐，如果不够上色的亲们可以再适量添加酱油！
9.最后成品图，特别的好吃，制作是晚上做的，所以过程拍的图比较渣！
麻辣吮指皮皮虾
食材明细：
主料：：皮皮虾适量，
辅料：：麻椒随喜，辣椒随喜，蒜多点，姜随喜，
配料：：盐适量，
麻辣吮指皮皮虾的做法步骤：
1.该切段的切段，该切片的切片
2.清洗干净，腹部中间切开好入味
3.底油，凉油入大量麻椒，辣椒段小火炒出辣味
4.记得小火，否则辣椒会黑的辣味出来后加少许白糖，豆瓣酱，生抽，待糖融化倒入皮皮虾翻均匀，加水炖十分钟
5.勾入少许水淀粉，这步一定不能省，麻辣鲜香的汁才会裹到虾上吸到嘴里，不然都在盘底留着多可惜
6.勾入少许水淀粉，这步一定不能省，麻辣鲜香的汁才会裹到虾上吸到嘴里，不然都在盘底留着多可惜收汁，起锅。
吮指香辣蟹。
食材明细：
主料：：母蟹4只，
辅料：：花生油适量，花椒适量，麻椒适量，干红辣椒适量，八角3个，香叶适量，小香葱适量，葱适量，蒜片适量，蚝油一勺，郫县豆瓣酱一勺，白糖适量，盐适量，姜适量，
吮指香辣蟹。的做法步骤：
1.母蟹四只，刷洗干净，倒入适量白酒，我倒入点茅台，?让蟹先醉一会儿。一会儿好处理。
2.醉生梦死间，用刀从蟹中间一切为二?，剪去肚脐，本想再各切一刀，怕蟹黄流失，没再切。
3.每个切口处蘸生粉。
4.锅内适量油烧五六成热，手提蟹足，先炸切口处，再整个放入，炸至变红。
5.炸好的螃蟹。
6.锅内另置油烧热。
7.花椒，麻椒，干红辣椒，葱姜，蒜片，香叶，八角炒香。
8.一勺郫县豆瓣酱。
9.炒出红油。
10.一碗开水。
11.炸过的螃蟹放入，适量盐，蚝油，白糖，翻炒入味，均匀沾满酱汁。
12.撒上香葱段，红椒段翻匀关火。
13.成品。
14.成品。
小贴士：
怕蟹黄流溢，故只剪去肚脐，蟹腮食用时去除。
蟹肠，蟹胃，蟹心均不能食用。
吮指香辣蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹2斤，黄酒1碗，白芝麻20克，白糖15克，干红辣椒45克，花椒10克，藤椒10克，大蒜1头，
辅料：：糖蒜1头，老姜6块，草果1个，肉蔻5个，甘草片5片，丁香十几粒，桂皮1小段，香叶2片，盐2勺，
吮指香辣蟹的做法步骤：
1.螃蟹清洗干净后用勺子把从蟹壳后面撬开
2.将螃蟹切成两段
3.中等辣度的干红辣椒45克。我做的口感是微辣，喜欢更辣或是不辣的朋友们可以根据自己的口感酌情增减辣椒用量
4.准备一碗黄酒和白芝麻。
5.准备好干香料。
6.冷油放入全部干香料，小火2-3分钟慢慢爆出香料的香味。
7.在放入大蒜，糖蒜、和芝麻。糖蒜特备提味，这道菜里糖蒜是必不可少的。
8.在放入干红辣椒。大家在制作这道菜的时候，炒香料的先后顺序要记清楚哦！
9.放入螃蟹翻炒片刻。
10.加入一碗黄酒。翻炒片刻后加盖焖3分钟左右。我用的浙江黄酒，1碗，十分提味，黄酒味道也很柔和，很适合用来做海鲜菜
11.加入15克白糖，翻炒片刻后在家盖焖2-3分钟左右就可以出锅了。加入白糖是为了让辣味变得更柔和，口感更好。如果不加白糖，辣椒的辣味干巴巴的辣。就好比我们为了让甜味变得更好会加少许盐是一个道理吧！
12.出锅后可以加少许香菜点缀。吃完的蟹壳和蟹腿，一定不要丢掉，留锅里的底油和蟹壳蟹腿加些清水在煮一下，就是一锅香辣的海鲜锅底料了，可以涮菜吃哦！
吮指孜然皮皮虾
食材明细：
主料：：皮皮虾适量，
辅料：：料酒适量，孜然碎适量，盐适量，花椒粒适量，花生油适量，
吮指孜然皮皮虾的做法步骤：
1.皮皮蝦冲洗干净捞出，蒜切片、姜切末、准备好十五六粒花椒。
2.锅内倒入少量油，放入姜、花椒粒和一半的蒜片小火爆香。
3.开中大火放入皮皮蝦。
4.顺锅边烹入料酒。
5.快速盖上锅盖焖3分钟，中途转锅活动一下。
6.开盖，加入剩下的另一半蒜片，颠勺拌匀，再盖上盖子焖3分钟。
7.打开锅盖放入孜然碎（喜欢吃辣可以加点辣椒粉），放适量盐。
8.出锅，搞定。
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