好的美食离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?小编特别为你收集的“油豆角炒肉”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::油豆角约500克,猪肉约200克,
辅料::葱适量,八角适量,生抽适量,鸡粉少许,盐适量,姜适量,
油豆角炒肉的做法步骤:
1.紫油豆角洗净,一折两半。
2.猪肉洗净切片,葱姜切好,八角不用多,两小片就够。
3.锅里注油烧热,爆香葱姜八角。
4.下肉片。
5.煸炒至肉片变色,加十三香、生抽、鸡粉。
6.翻炒一会儿,炒出香味。
7.加入油豆角。
8.翻炒至豆角颜色翠绿。
9.加水,水位到菜的2/3左右即可。加盖,大火烧开后转中火炖。
10.这个品种的豆角特别易熟,中火炖十来分钟就熟透了,此时汤汁所剩不多,加盐调味。
11.继续炖两三分钟,收干汤汁,加点蒜末。
12.炒匀,闻到蒜香味即可。
13.成品。
小贴士:
油豆角肉厚豆小,特别易熟,中火炖就行,如小火焖,时间长了豆角颜色发黄,卖相就不好了。
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五花肉炒油豆角
食材明细:
主料::油豆角150克,五花肉75克,
辅料::料酒少许,生抽少许,盐少许,鸡精少许,
五花肉炒油豆角的做法步骤:
1.材料:油豆角、五花肉
2.将油豆角摘洗干净、捞出。
3.放在案板上切成丝,待用。
4.将五花肉放在案板上切成丝,待用。
5.随后,将切好的油豆角下入沸水中焯开,至断生,捞出。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉,加少许料酒
7.翻炒翻炒。
8.接着,合入焯好的油豆角翻炒一下。
9.然后,加少许生抽。
10.加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
豆角炒肉~
食材明细:
主料::豆角适量,里脊肉适量,
辅料::青椒适量,
配料::海天辣黄豆酱适量,郫县豆瓣酱适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
豆角炒肉~的做法步骤:
6.加入青椒条,翻炒均匀。大火收汁即可出勺装盘。
鸡蛋炒油豆角
食材明细:
主料::鸡蛋100克,油豆角170克,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
鸡蛋炒油豆角的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、油豆角
2.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
3.打成蛋液,待用。
4.将油豆角摘洗干净。
5.放在案板上切成丝。
6.随后,将切好的油豆角下入沸水中焯开至熟,捞出。
7.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
8.接着,合入焯好的油豆角翻炒翻炒。
9.然后,加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
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