不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的长白山人参老鸡炖花胶汤，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：长白山人参5克，花胶15克，瘦肉80克，老鸡100克，
辅料：：桂圆肉3克，红枣9克，杞子3克，党参3克，石斛1克，姜片2片，
长白山人参老鸡炖花胶汤的做法步骤：
1.花胶筒提前泡发好，将其剪开
2.人参洗净备用
3.老鸡切块洗净飞水备用
4.瘦肉切块洗净飞水备用
5.将其他材料洗净备用
6.将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3隔小时即可
小贴士：
1、待汤可入口时再放盐，因为食用盐中含有碘如果温度过高会破坏盐中的碘。
2、以上分量只适用于1人享用，如需多人饮用请按需添加材料。
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人参花胶鸡汤
食材明细：
主料：：老鸡肉165g，人参10g，花胶10g，
辅料：：枸杞4粒，
配料：：盐少许，
人参花胶鸡汤的做法步骤：
1.花胶切小块冷水浸泡过夜。
锅放冷水烧开，把鸡肉和花胶烫煮一下，用冷水冲洗干净。
2.把人参切小块和枸杞、花胶放进炖盅里。
3.把鸡肉放进炖盅里，加适量水进去。
4.盖上盖子放进炖锅里。
5.炖锅加水到刻度，慢炖4个小时。
6.炖好后滤掉浮油，去掉鸡皮，放少许盐调味即可。
花胶炖水鸭汤
食材明细：
鸭1200克，鱼肚20克，山药(干)20克，枸杞子20克，八角2克，盐10克
花胶炖水鸭汤的做法步骤：
1. 水鸭滚水烫过去毛，切好洗净起肉。
2. 花胶(鱼肚)用水发透，切丝。
3. 洗净山药、枸杞子、八角。
4. 把水鸭、山药、枸杞、鱼肚、八角，放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖，隔水炖4小时，下盐调味。
小贴士：
此汤具有补中气，旺血，消食，滋阴的作用。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
炖花胶
食材明细：
主料：：花胶40克，
辅料：：莲子40克，枸杞5克，党参10克，黄芪10克，桂圆肉10克，猪骨1块，
炖花胶的做法步骤：
1.花胶放入清水浸泡两个小时
2.把花胶放入煮开的水的汤锅几秒钟捞起，不要超过十秒钟然后切块，猪骨也飞一下水捞起。
3.把所有食材放入炖盅加开水，水开后小火炖两个小时。
4.炖了两个小时候熄火加入适量的盐
5.味道非常不错
6.大家可以试试既好喝又容易炖煮。
7.放入冰箱，第二天居然变果冻了
老鸭花胶盅
食材明细：
主料：：老鸭半只，花胶300g，
辅料：：淮山15g，圆肉10g，姜片适量，黄酒适量，花雕适量，盐适量，红枣5颗，
老鸭花胶盅的做法步骤：
1.鸭肉理净，斩块。
2.冷水下锅，焯水备用。
3.花胶提前浸泡10小时
4.将泡软的花胶剪段，锅中加清水，生姜，黄酒烧开，再将花胶放进沸水里煮约两分钟即可去除腥味。
5.淮山洗净，用水浸泡半小时
6.圆肉、红枣、花雕、姜片、淮山备用
7.把全部食材放入炖盅内，加适量开水、花雕酒。
8.炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调入适量盐即可。
9.成品图
10.满满的胶原蛋白
小贴士：
注：感冒期间不宜食用。
海底椰炖花胶汤
食材明细：
主料：：花胶15克，海底椰15克，
辅料：：瘦肉80克，姜2片，蜜枣1粒，枸杞2克，
海底椰炖花胶汤的做法步骤：
1.花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，是美容的好食材。
2.海底椰也是一种夏季常见的汤料，海底椰的功效与作用是滋阴润肺、除燥清热、止咳。在春夏之交，人很容易上火和咳嗽。所以这个时候使用海底椰来煲汤是最好的。
3.花胶筒提前泡发好，将其剪开。
4.海底椰洗净备用（我用的是新鲜的海底椰，没有新鲜的也可以用海底椰干，一样的功效作用）
5.瘦肉飞水备用
6.将其所有材料洗净备用
7.将所有材料放入炖盅加入纯净水隔水炖2个小时即可
小贴士：
1、海底椰的功效与作用
①润肺止咳，治疗肺热久咳，痰中带血，及劳热咳血。也具有美容养颜的功效。
②清心安神，可治热病之后，余热未清，虚烦不安，失眠多梦等症。
2、如何挑选海底椰
首选要确保海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉，而不是松散脱落的。新鲜的海底椰有清香的香味，如果你拿起来时，里面流出许多水而有异味，那些都是不新鲜的海底椰。而海底椰的成熟度，需要挑选白色透明的肉质，千万别买太硬的肉质，不然的话，就吃不到爽滑又有Q感的肉质，而是硬硬的肉渣。
3、海底椰的保存方法
10个月至两年
放到阴凉干燥地方保存即可。一定要放于保鲜盒中密封保存，否则易发霉及惹虫。一般可以存放10个月。
如果长时间不吃的话，建议放冰箱，可以放一年至两年。
4、海底椰适合什么季节吃
海底椰一年四季都能吃，而且老少皆宜，基本没有什么季节的限制。但是从海底椰的功效来考虑，这一汤品尤其适合春夏之交以及秋天喝。当然，也不是说冬天喝就不好，冬天同样能够滋阴补益。海底椰有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。春夏之交的时候，使用海底椰来煲汤喝是一种明智的做法。秋天早晚渐凉湿度降低，最明显的感受就是鼻干、口舌燥，因此最适合的汤水益以清热润燥养肺为主，海底椰花胶汤显然是非常合适的。
5、孕妇能喝海底椰煲的汤吗
可以！但是要适量，不宜过多！要注意选择海底椰，质量好的海底椰才有理想的营养。
花胶汤
食材明细：
主料：：花胶1只，
辅料：：鲜人参一根，盐适量，红枣2颗，料酒适量，水适量，姜片2片，
花胶汤的做法步骤：
1.先提前12小时泡发花胶。
2.泡好后清洗干净，加入鲜人参，姜片，料酒，加水后，用电炖锅加水炖40分钟(水开时才算时间)。
3.最后加盐就可以了。
花胶焖鸡
食材明细：
主料：：花胶适量，半只鸡适量，姬松茸适量，九层塔适量，
辅料：：胡椒粉适量，姜适量，盐适量，
花胶焖鸡的做法步骤：
1.花胶浸泡。
2.鸡剁块。
3.花胶泡发后剪短。
4.姬松茸洗净。
5.九层塔。
6.锅子烧热放入鸡块。
7.两面煎熟。
8.放入姬松茸。
9.放入花胶。
10.加适量水煮熟后加入九层塔。
11.调味即可食用。
12.满满的胶原蛋白哈。
花胶炖鹧鸪
食材明细：
鹧鸪350克，鱼肚150克，火腿20克，桂圆15克，料酒10克，姜5克，盐3克，味精2克
花胶炖鹧鸪的做法步骤：
1. 先将花胶（鳖鱼肚）用水浸发，洗净切块，放入沸水中稍烫片刻，取出；
2. 用少许油起锅，加上汤，姜汁，料酒，盐和味精，放入鳖肚同煮半小时，取出隔去水分；
3. 将鹧鸪剥后，去毛除内脏，剥去嘴皮，脚尖趾甲及黄衣，然后放沸水中烫过(亦有人用龙眼叶放水中同煮沸，才放入鹧鸪烫水，这样更佳，以除去腥味)，如采用瘦肉代替烧腩，就要将瘦肉放入沸水烫过备用；
4. 将鹧鸪放入炖盅内，随放入火腿，姜二片，元肉（桂圆），盐，味精各少许，洒下绍酒，注入上汤和冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅内，隔水炖约一小时半左右，即将爆过花胶放入，再烧约十五分钟即成；
5. 取出姜片不用，调味原盅上桌。
花胶炖奶
食材明细：
主料：：花胶适量，奶粉适量，冰糖适量，枸杞适量，
辅料：：姜适量，
花胶炖奶的做法步骤：
1.准备好图中的五种材料
2.切好姜片备用
3.将花胶切成细条
4.冲调好奶粉
5.放入姜片、花胶，倒入牛奶花胶1.5小时
6.加入枸杞再炖半个小时就大功告成了
小贴士：
1、鱼胶有腥味，涨发有时还不能完全除去，在烹调前焯水去腥。
2、蒸的时间不宜太久
3、因为鱼胶胶质较重，焖煮时为防鱼胶粘底，遇多量加工时，可在锅底垫上竹垫。
4、不宜长期冷冻存放。
鹧鸪炖花胶
食材明细：
鹧鸪500克，鱼肚25克，西洋参25克，盐3克，姜5克
鹧鸪炖花胶的做法步骤：
1. 鹧鸪洗净，去肠杂取肉，开水烫发过。
2. 花胶(鱼肚)先发好，同西洋参（花旗参）加水放进炖盅隔水炖3个小时，加点盐便可，亦可加2片生姜同炖。
小贴士：
此炖菜具有养颜暖胃的作用。西洋参：本品与藜芦相克。
感谢您阅读“97美食网”的《长白山人参老鸡炖花胶汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了花胶汤专题，希望您能喜欢！
