“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”可能你对这些菜谱比较熟悉了,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你最难忘的菜谱是什么呢?以下是小编精心收集整理的简单易学的鸡蛋布丁,大人小孩都喜欢,带给大家。仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料:鸡蛋3个,牛奶1袋
辅料:糖30克
简单易学的鸡蛋布丁,大人小孩都喜欢的做法步骤:
1,3个鸡蛋打入碗里,加入一袋牛奶。
2,把糖倒入牛奶鸡蛋里,搅拌均匀,搅拌到糖融化。
3,搅拌好的蛋液用筛子过滤下,这样蒸出来的鸡蛋口感更好。
4,把过滤后的蛋液倒入容器里。家里有的普通陶瓷碗,布丁瓶,布丁碗或什耐高温的都行。
5,三个鸡蛋的量,做了大小4杯。然后盖好保鲜膜,没有的话可以盖上小碟子之类的,这样蒸出来更嫩滑。
6,水开后10分钟就可以了,如果老了可以缩短下时间
小贴士:
1、蛋液一定要过滤,这样口感会更好。如果表面有浮沫可以用勺子撇去。
2、糖的量可以根据自已喜欢增减。
3、牛奶我用的袋装的,想要更嫩一些可以两个鸡蛋1袋牛奶也行。这个没有严格的量要求,蒸好后凝固了就行了。检查熟与不熟只要用筷子扎一个没有蛋液出来就是熟了。
4、10分钟就上汽开始计时的,保鲜膜不能少。
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【八宝土豆沙拉】--- 大人小孩都适合的美味西餐(1)
食材明细:
主料:土豆3个
辅料:牛肉糜适量,红椒适量,玉米适量,鸡蛋1个,杏仁适量,西兰花适量,紫包菜适量,金针菇适量,黑木耳适量
配料:黄油30克,炼乳2汤勺,盐1/2茶勺,胡椒粉1/2茶勺,沙拉酱适量,橄榄油适量
【八宝土豆沙拉】--- 大人小孩都适合的美味西餐的做法步骤:
1,原料图1:土豆、玉米、红椒、杏仁、西兰花、紫包菜、金针菇、黑木耳。
2,原料图2:牛肉和鸡蛋。
3,在牛肉糜里调入少许盐、胡椒粉和橄榄油,拌匀腌制片刻,放入烤箱烤熟备用。
4,鸡蛋煮熟,去壳,切成粗粒备用。
5,锅中烧开适量水,调入少许盐和橄榄油,分别放入玉米、红椒、黑木耳、金针菇、西兰花焯水断生,捞出切成粗粒备用。紫包菜放入淡盐水里浸泡15分钟,捞出切成粗粒备用。
6,土豆洗净、去皮,切成块入锅蒸熟。
7,蒸熟的土豆趁热放入较大的碗里,调入黄油、炼乳、少许盐和胡椒粉拌匀。
8,一勺一勺的把土豆泥放入漏勺里,用汤勺以画圈的方式往下按压。
9,土豆泥就会像图中一样,穿过漏勺,变得特别细腻。(用另外一个勺子把它取下来)
10,依次过滤完所有的土豆泥。
11,把过滤好的土豆泥团成团放入盘子里,用小刀在上面划上菠萝形。(这样更美观)
12,所有的配菜各自取适量围在土豆泥的旁边。
13,把沙拉酱装入裱花袋里,随意的挤在配料上,形成美丽的图案。
14,最后稍做装饰即可,食用时边拌边吃。
小贴士:
诗心片语:
1:土豆的量依据自己的需要而定。
2:配料也可以进行各自调整。
大人小孩都爱的敲扁土豆(土豆饼)
食材明细:
主料:小土豆若干个
辅料:食用油若干ml,椒盐若干ml,盐适量g,葱适量g
大人小孩都爱的敲扁土豆(土豆饼)的做法步骤:
1,小土豆洗净,直接放锅里加盐煮熟
2,煮熟后直接倒岀土豆,用菜刀轻轻把土豆拍扁(这样我们的型就岀来啦)
3,开火,我用了铁板烧功能(没有的朋友直接用锅也行),等热了后倒入适量色拉油(不用很多),等油热后放入土豆(注意铁板烧功能全程都用大火,我这里试了下中火发现温度不够又改回大火了,如果是家里煤气灶的话这里就要用中火了)。
4,等一面煎到金黄色后翻一面继续
5,两面金黄后撒入椒盐适量,再翻面继续撒入适量椒盐(我就每个土豆都有撒均就行)
6,撒入葱花,继续再煎一会。闻到葱香味后起锅装盘
7,香喷喷的土豆饼就完成了,没事来一块,大人小孩都爱吃,也是下酒配菜的不二选择。
小贴士:
土豆一定要小,我这个还是有点大了,实在是嘴馋,就将就用了,味道也不错(有些土豆比较粉,有些是比较有韧性,品种不同,口感也不同,不过我都喜欢吃)
老干妈花样炒饭 大人小孩都爱的炒饭的做法步骤
简单!快手!好吃!以最快速度光盘?的炒饭?
用料
米饭看人数决定几碗鸡蛋一人份一般2个老干妈两大勺盐少许,按自己口味加六月鲜一勺香肠2根蔬菜(我放的午饭时的多余刀豆,绿色好看)按喜好放入均可
老干妈花样炒饭?大人小孩都爱的炒饭的做法用一个大点的碗,将剩饭或新鲜的饭加入老干妈拌匀。
热锅下油,油就是煎鸡蛋的量,不用太多,打入两个鸡蛋翻炒,不要太久。中火即可。
倒入切了小段的香肠和刀豆,您也可以放入其他喜欢的蔬菜,比如玉米 青菜,胡萝卜等等。翻炒几下即可。
倒入老干妈拌匀的米饭,继续翻炒,此时,加少许盐和六月鲜,撒上点葱花点缀,凹个造型,出锅啦!
简单易学的酸奶蛋糕
食材明细:
酸奶200克,蛋黄4个,低筋面粉45克,蛋白4个,融化黄油50克,玉米淀粉20克,柠檬汁3-5滴,细砂糖60克
简单易学的酸奶蛋糕的做法步骤:
第1步酸奶倒入容器,然后倒入融化的黄油搅拌均匀,再加入蛋黄,搅打至所有材料混合均匀。低筋面粉和玉米粉混合,过筛后加入到蛋黄酸奶中,搅拌均匀。
第2步蛋白加入柠檬汁打发,过程中分三次加入细砂糖,搅打直至干性发泡。烤箱预热160度。将1/3的蛋白倒入酸奶蛋黄面糊中,用刮刀翻拌均匀,再继续分两次将剩余的蛋白拌入。
第3步无底的慕斯圈用锡纸包裹后,将面糊倒入模具,轻轻震出气泡。烤盘中倒入清水,模具放入烤盘中,放入烤箱下层,烤60-70分钟;蛋糕出炉后,放凉后再脱模,然后放冰箱冷藏后食用口感更佳。
小贴士:
1.酸奶用原味的就好,融化的黄油要晾至温热后再使用。2.如果用慕斯圈当做模具,要把外部包裹厚的锡纸,防止蛋糕糊留出。3.浴的方法烤制随着烘烤后水会挥发,中途可向烤盘内加入些温水。
金黄鲜美的丝瓜鸡蛋菌菇汤,简单又低脂,全家都喜欢
食材明细:
主料:丝瓜2个,鸡蛋2个,白玉菇1把
辅料:油适量,盐5g
金黄鲜美的丝瓜鸡蛋菌菇汤,简单又低脂,全家都喜欢的做法步骤:
1,食材处理好,丝瓜切滚刀块,白玉菇去根洗干净,鸡蛋打散加2克盐。
2,白玉菇入水绰一下,捞出备用。
3,锅内放油,下入蛋液划散炒熟。
4,鸡蛋盛出备用。
5,下入丝瓜翻炒。
6,丝瓜变软后加入剩余3克盐。
7,加入适量水烧开。
8,放入绰过水的白玉菇。
9,最后出锅前放入炒好的鸡蛋。
10,出锅前尝一下,如果口味重的可以再加点盐。
11,鲜美的丝瓜鸡蛋菌菇汤就做好了,秋天到来之际,做给家人试试吧~
小贴士:
丝瓜容易氧化,需要做的时候再削皮切块,不然容易发黑,做出来的颜色不好看。喜欢就关注我吧。
简单易学草莓酱
食材明细:
主料:草莓500g
辅料:白糖3匙,水少量
简单易学草莓酱的做法步骤:
1,草莓洗净,切块
2,放入白糖搅拌一下,用保鲜膜封好,放入冷藏让它腌制三小时
3,腌制好的草莓,放入榨汁杯
4,用我的女神榨汁杯把它们打碎……
5,然后倒入锅内不停的搅拌,先大火翻滚后小火
6,熬粘稠了就好了,是不是很简单呢
鸡蛋布丁的简介 鸡蛋布丁的做法
鸡蛋布丁的简介 鸡蛋布丁的做法
鸡蛋布丁的简介
鸡蛋布丁是由鸡蛋、鲜奶为主要食材做成的一道点心,属于甜品。
鸡蛋的功效与作用
鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。
禁忌人群:高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。
婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿,就可以做到营养互补。
鸡蛋布丁的做法
做法一
①先高火5分钟,将水煮沸,加入白糖充分搅拌成糖水。
②将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。
③将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色,熬成焦糖。
④将煮好的焦糖倒入少许于模型内。
⑤再把调匀后的布丁材料倒于模型内。
⑥烤盘内加约1/3的温水,然后放进微波炉烤箱,用中火烤15分钟即可。
做法二
鸡蛋打散备用。
加配方奶,加少量糖,以温开水调匀,使用妈妈的母乳也可以。
把奶缓缓倒入蛋液中拌匀。
放锅中蒸熟即可食用。
简单易学的排骨烧野笋
食材明细:
排骨500g,野生竹笋500g,盐1勺,鸡精适量,姜一块,蒜八瓣,花椒适量,火锅料10g,豆瓣酱一勺
简单易学的排骨烧野笋的做法步骤:
第1步野生竹笋挖回来,剥好,破开,浸泡一夜泡好的笋切段,排骨切段洗净,准备好姜、蒜、花椒、火锅料、豆瓣酱
第2步油热至八成加入豆瓣酱、火锅料,炒香
第3步酱料与姜蒜花椒混合后,放入锅里。放入洗净的排骨
第4步最上方铺上笋段加水至半锅(如果是高压锅烧,则加水至刚好淹过排骨)。加入盐、鸡精
第5步大火烧20分钟后转小火20分钟起锅了。
把隔壁的小孩都馋哭了的简单Q弹的黄瓜猪肉炒意大利面
食材明细:
主料:意大利面1把,黄瓜1根,猪肉150g
辅料:盐2匙,蚝油1匙,酱油1匙,葱末适量,黑胡椒粉少量
把隔壁的小孩都馋哭了的简单Q弹的黄瓜猪肉炒意大利面的做法步骤:
1,黄瓜洗净切成1厘米块备用。
2,猪肉切成1厘米的块装入碗中备用。
3,葱切末备用。
4,锅内倒入适量水烧开。
5,拿一把意大利面放入锅内,中小火煮8分钟。
6,煮好的意大利面捞出控干水分,放入少量玉米油(家里没有橄榄油就用玉米油代替了),用筷子搅拌使其每根面条裹沾上油。
7,锅内倒入适量油烧热,放入切好的葱末爆出香味。
8,倒入切好的猪肉炒变色。
9,倒入1匙酱油和耗油炒至猪肉均匀裹粘上酱油和耗油。
10,放入切好的黄瓜块,翻炒至断生(差不多1-2分钟)。
11,倒入煮好的意大利面,炒至意大利面均匀裹沾上酱油和耗油,放入2匙盐,翻炒1-2分钟。
12,倒入适量的黑胡椒粉,翻炒均匀关火即可。
13,简单Q 弹的黄瓜猪肉炒意大利面就做好了。
14,开吃。
小贴士:
1:蔬菜可以根据自己喜欢随意替换或者增加。
2:猪肉可以替换成牛肉羊肉或者火腿肠。
3:我这是一个人的用量,添加食材表里的食材可以根据自家情况酌情增加。
4:家里有萝莉碎的可以代替黑胡椒粉。
5:家里有黄油的可以代替食用油来炒肉和蔬菜,味道会更香。
6:意大利面在各家大型超市或者网上都有卖。
简单易学的鸡胗炒白菜梗
食材明细:
鸡胗2个,白菜1颗,姜1小块,生抽1汤匙,盐1/2盐勺
简单易学的鸡胗炒白菜梗的做法步骤:
第1步白菜掰下叶子。然后切掉黄色叶子,留下白色的部分洗干净,然后切成块。
第2步鸡胗清洗干净,切成块姜剁碎
第3步,锅里放入适量的金龙鱼外婆乡菜籽油,放入姜蓉,爆香倒入鸡胗,翻炒至变色
第4步加入生抽和1/4盐勺的盐,翻炒至上色盛出来
第5步锅里再放点油。倒入白菜梗,翻炒至变软,加入鸡胗炒均匀,在加入1/4盐勺的盐翻炒均匀后出锅
第6步成品成品
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