“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编特地为大家精心收集和整理了“可可布丁”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：鸡蛋2个，牛奶150ml，可可粉30g
辅料：白砂糖适量
可可布丁的做法步骤：
1，牛奶入锅，开小火。
2，边搅拌边加入可可粉，煮至牛奶微沸后熄火焖5分钟。
3，蛋黄蛋清分离
4，蛋黄加白砂糖拂匀
5，晾凉的可可奶分几次注入蛋液中，每次搅拌均匀后再倒部分可可奶
6，布丁液过筛
7，静置20分钟待气泡沉淀（大气泡可用牙签戳破）
8，烤箱150度预热后，烤10分钟
9，晾凉后覆上保鲜膜冰镇1小时。
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可可双色布丁
继续居家甜品DIY，炎炎夏日，外面买的冰品大都有各种添加剂，卫生也得不到保障，这时候DIY的好处就显而易见了，其实自制甜品不一定要有繁琐的原料和步骤，几个鸡蛋，
食材配方
主料：
鸡蛋
2个牛奶
250ml辅料：糖
35g可可粉
10g吉利丁片
7g
做法 共15个步骤
1.准备原料
2.鸡蛋打入盆中，加入30克白糖，
3.搅打均匀至蛋液发泡
4.牛奶加热至80度，然后晾凉至温热（30度)，
5.倒入蛋液中
6.搅打均匀
7.蛋奶液过筛，
8.倒入容器中，只需倒入容器的一半量即可，然后放入烤盘中
9.往烤盘中加凉水，水要没过蛋液的一半
10.放入160度预热的烤箱蒸烤30分钟
11.吉利丁片放入冷水中浸泡
12.160克的开水溶解可可粉和5克白糖
13.然后将泡软的吉利丁片放入可可溶液中搅拌至溶化，冷却至室温
14.将烤好的布丁拿出，冷却凝固
15.将可可溶液倒在布丁上，冰箱冷藏至凝固即可
可可花生
食材明细：
花生仁(生)1000克，白砂糖500克，麦芽糖80克，可可粉80克
可可花生的做法步骤：
1.将挑好的花生米放入锅中炒热，搓去外衣。
2.将白砂糖和水放入铁锅中，置炉火上加温，等糖溶化后加入饴糖，继续加热。待糖浆温度达到125度时，将锅端离炉火，投入可可粉，搅拌均匀，然后倒入花生米，用锅铲没锅底炒拌，使花生米表面粘满糖浆。炒至糖浆全返砂，色泽呈粉棕色时，即可出锅，冷却即为成品。
小贴士：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
可可蛋糕
食材明细：
奶油500克，糖500克，面粉750克，起子，香兰素，可可糖皮适量。
可可蛋糕的做法步骤：
1.制糊：与中点蛋糕同。
2.成型：将蛋糊摊到纸上，用刀抹平厚约3毫米(纸应是耐水的)。再放入烤盘内，入炉烘烤成棕黄色，熟透出炉抹上果酱重迭沾至6层，表面挂上可可糖皮，甩上白糖线条切成长7厘米、宽3厘米的长方块即为成品。
布丁
食材明细：
鲜牛奶，ＱＱ糖，苹果(你爱吃那种水果就用那种，但最好跟ＱＱ糖口味一致，我觉得这样会比较好)。
布丁的做法步骤：
将牛奶倒碗里
然后将牛奶碗放盛有水的锅里加热（最好用小火），加ＱＱ糖入碗内，同时搅拌牛奶直至ＱＱ糖全部融化
全部融化之后将碗取出，晾晾
冷却后盖上保鲜膜
进冰柜冷藏
２小时后．．．
可可牛轧糖
食材明细：
棉花糖150克，黄油35克，花生碎130克，可可粉～20克，奶粉50克，白开水适量
可可牛轧糖的做法步骤：
第1步这些就是我的食材啦黄油花生水棉花糖可可粉奶粉如果大家要链接的话我会在评论区发给大家花生碎是菜市场买的融化黄油喽～我用的锅是那种石锅拌饭的锅因为我的食材不是很多这种锅就够用了还好刷一些～
第2步黄油彻底融化的时候把棉花糖都倒进去搅拌宝宝们一定要注意火候儿否则会糊掉的棉花糖和黄油搅拌均匀
第3步把花生碎可可粉奶粉都倒进棉花糖里搅拌均匀到一个烤盘里磕一磕把空气磕掉～对了～当你们把弄熟的棉花糖到在烤盘里和它们搅拌的时候是很麻烦很麻烦的…因为在你把它们倒进烤盘的时候就已经快要凝固了…所以动作一定要快～否则很麻烦在烤盘里铺平的时候如果大家觉得费劲的话可以适当的洒些水把牛扎糖弄的软一些这样好铺平～用刀切成小块，装盘
小贴士：
宝宝们如果想让牛扎糖凉的快一些，可以把它们放在冰箱里～再切牛扎糖的时候 刀上可以粘一些植物油，或者是水这样好切一些
可可土司
食材明细：
高筋面粉350克，可可粉30克，水200克，鸡蛋一个约50克，白糖35克，黄油30克，盐3克，酵母粉3克
可可土司的做法步骤：
第1步把除了黄油以外的所有原料放入面包机；在启动面包机前可以先用筷子搅拌均匀里面的原料，放置15分钟，这样做可以很好的保护面包机，让揉面更顺畅；
第2步先启动面包机的揉面程序，揉面15分钟后关闭程序；加入黄油，启动面包机的标准面包程序1,加入黄油；
第3步标准面包里前28分钟面包机是揉面，揉面后我们可以检查到面团可以出膜；揉面结束，面包机自动进入发面阶段；
第4步到1小时49分钟时第一次发酵结束，面包机会再次揉面1分钟；一分钟后面包机会停止揉面，我们这时要摁一下开始停止键，让面包机暂停工作，把面团取出（暂停时间只有15分钟，所以15分钟面包机又会自动工作，我们可以再次摁开始停止键暂停其工作）。
第5步把搅拌的轴轮也取出；面团放在案板上，再次揉面后把面团分成4等份，让其静置5分钟松弛一下好擀开；
第6步取一个面团，擀开后对折，再擀开；把面团卷起，用同样的方法处理好另外三个面团；
第7步把卷好的面团放入面包机，再次摁开始停止键，让面包机继续工作；等到面包机程序结束就可以取出面包晾凉后切片即可。
小贴士：
1.面包机有专门的揉面程序，时间是30分钟，做土司要揉到出膜，一般需要较长的时间，所以我们可以选择和面程序，额外增加15分钟，再启动标准面包的程序；2.做土司一般都选择标准面包程序，烧色一般选择浅，但是即使是选择浅，做出的土司还是很厚实；3.我们可以用一张锡纸包在面包机里面桶的周围，空出底盘连接的部分；4.这样我们在选择烧色的时候选“中”即可，这样做出的土司刚好。
可可冰淇淋
食材明细：
主料：牛奶200g，蛋黄2只，淡奶油400g，可可粉5g
辅料：糖50g
可可冰淇淋的做法步骤：
1，所有食材
2，蛋黄放入盆中和糖搅拌
3，搅拌成淡黄色
4，牛奶中放可可粉拌匀
5，倒入蛋黄液里搅拌均匀
6，然后加热煮开放凉
7，奶液过滤下更滑爽
8，淡奶油放糖打发
9，打发至竖起尖角
10，将冷却的奶液倒入淡奶油中拌匀
11，将冰淇淋桶装好后，倒入冰淇淋液，按冰淇淋键30分钟，然后倒入盒中冷冻即可
柿子布丁
食材明细：
主料：柿子2个，牛奶60g，蜂蜜1勺
辅料：吉利丁片3g
柿子布丁的做法步骤：
1，食材备好
2，吉利丁片用冷水泡软
3，柿子肉用勺子小心挖出来
4，加一勺蜂蜜
5，泡软的吉利丁片放入热牛奶里搅匀
6，牛奶柿子果肉一起搅匀打成汁
7，灌入柿子空壳里
8，冷藏2个小时
9，成品透心凉
红薯布丁
食材明细：
红薯泥200g适量，细砂糖30g适量，牛奶150ml适量，鲜奶油150ml适量，鸡蛋1个适量
红薯布丁的做法步骤：
第1步红薯洗净，直接上锅蒸熟至。用筷子扎薯心，可以轻易扎透即可。稍微冷却，不烫手的情况下，剥去外皮直接装入食品袋内，趁热撒上白砂糖拌匀。
第2步小锅内加入牛奶和鲜奶油混合，加热至边缘微微冒泡起锅。拌过砂糖的红薯泥放入碗中，分多次少量加入煮过的鲜奶油牛奶混合液，每加一次后，用筷子顺时针搅拌均匀，再加入下一次，全部奶液与红薯泥混合均匀。
第3步鸡蛋打散成蛋液，注意不要打至气泡状态，然后慢慢的加入到红薯泥奶糊中。用筛网过筛掉颗粒残渣和气泡。
第4步过筛过的布丁液，放入烤碗中，盖上锡纸和盖子。烤盘内加热水在烤碗一半位置。烤箱预热200度，烤盘放入中层，烤制30分钟左右，凝固即可。
小贴士：
1、布丁液一定要过筛，否则蒸烤出来的布丁有气孔，不细滑。2、如果烤碗器皿没有盖子，也可以不盖，但需要盖一层锡纸。3、水浴法，烤盘中水的高度最好在烤碗一半的位置，会比较理想。
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